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行业观察:乳业原何出现奶源“蝴蝶”效应?

2007-08-01 09:53 行业分析
日前,中国奶业协会在南京国展中心召开“2007年年会暨中国国际奶业展览会”,尽管法国、加拿大、荷兰等国均派出强大阵容,但新西兰专场几乎吸引了所有企业的注意力。伊利、光明、三鹿等乳业巨头纷纷出现在新西兰专场,凝神细听着每位新西兰代表的发言。三鹿乳业副总裁梁振江还不时举起相机,拍下投影屏上的重要图表和画面。来自新西兰的任何新状况,似乎都紧紧牵动着他们的心。

  来自新西兰的“蝴蝶”效应

  此时,地处太平洋南部的新西兰岛国正处在百年不遇的大旱中。干旱的天气持续影响着牧草的生长,这个一半国土面积为天然牧场或农场的国家因此陷入危机。新西兰国家水和大气研究所最近发表的一份报告预测称,“这预示着我们主要的农业耕地、奶制品、羊群牧场、葡萄生产地和观赏植物生产将受到影响。”更可怕的是,“2080年新西兰东部地区的干旱程度将增加2-4倍。”干旱同样席卷了与新西兰毗邻的澳大利亚。

  据中国乳业协会主席王丁棉介绍,在过去相当长的时间里,全球奶粉及原料供应的70%-80%由新西兰和澳大利亚提供。持续三年的干旱使人们依赖的这种供应方式正经受严重的冲击。当全世界都陷入“奶荒”时,受到冲击最大的是“大包粉”进口77%依赖新西兰的中国。中国乳品企业在生产酸奶、乳饮料、奶粉及某些高端乳品时,需要使用包括脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉在内的工业大包粉。

  涨价!涨价!涨价!这是中国乳制品企业最近频繁听到的回答。根据新西兰恒天然集团提供的数据,过去一年,中国从新西兰进口的脱脂奶粉每吨从2万元人民币上涨至5万元左右,全脂奶粉每吨从1.5万元涨至3.7万元左右,涨幅均逾100%。一位经销商透露,国内婴幼儿奶粉等高端产品中必须添加的乳糖、乳清粉价格更是涨势惊人:乳清粉从每吨0.8万元涨至约2.5万元,脱盐乳清粉D70、脱盐乳清粉D90也从每吨1.1万元上升到2.5万元。“新西兰大包粉价格疯涨,中国的乳品企业利润大幅下滑,并面临断货的危险。”广东省奶协会长王丁棉说。

  据恒天然郭学研介绍,新西兰2007年1月的产奶量比去年同期下降了11%。“由于在新西兰,国内销售的利润比出口高,所以出口量下降幅度达20%以上。”与此同时,由于欧盟减少农业补贴,美国饲料价格高涨,欧美两大区域奶产量急剧下滑,原本紧俏的新西兰大包粉更加供不应求,价格自然水涨船高。

  “因为利润大幅下滑,不少企业向我叫苦。”据王丁棉介绍,大包粉涨价导致广东乳品企业平均净利润率由原来的约7%降至约5.5%。“广东还算是中国乳品利润较高的地区,内陆很多地方净利率不到5%,甚至低的还不到3%,再下降1.5%,他们还能活吗!”

  同时,数据显示,2007年上半年中国乳品市场购买力比去年同期的增幅仅有5%-7%,北京地区甚至只有2%-3%。而去年的数据则是15%-20%。一位乳品企业的高管对记者说,“消费需求增长缓慢,成本又急剧上升,乳品生意越来越难做。”

  即使一些利润较高的企业也感受到了冲击。河北小洋人生物乳业集团采购部一位李姓负责人告诉笔者,由于成本压力过大,小洋人已于去年年底改用每吨2.6万元的雀巢奶粉,但仍比原来奶粉的采购价上升了约30%,且国产奶粉的价格还在大幅上涨,小洋人利润下降在所难免。杭州娃哈哈集团可以说是这场危机中的未雨绸缪者,2006年底,娃哈哈毅然买断了澳大利亚最后的大包粉存货。在“致法国达能集团的公开信”中,娃哈哈董事长宗庆后透露,为了降低大包粉涨价带来的负面影响,其妻子正忙于在黑龙江解决奶源供应问题。有业内人士透露,娃哈哈已经生产并使用自己的大包粉。

  但令人意外的是,一些大型的乳品企业却否认使用“新西兰大包粉”,更谈不上受其影响。王丁棉对此解释说,在一些企业,新西兰大包粉还有一项隐讳的用途——制造还原奶,因此它们对谈论新西兰大包粉较回避。事实上,一些大型乳企对新西兰大包粉的需求量很大,受影响也更大。

  更严重的危机是断货。据业内人士介绍,新西兰和澳大利亚目前已无存货,预计到今年10月份才会有新货运抵中国。对于多数已经提前做了准备的中国企业来说,新西兰大包粉的存货可能会用到8月份,届时可能因断货而无法正常生产。

  为了应对缺货,不少企业在想尽办法寻找替代品。王丁棉说,广东有几家大型的乳品企业已经开始从广西、福建等地采购鲜奶后加工替代。这些在当地仅售2500元每吨的鲜奶,经过长途运输成本上升至3400元。国内完全依赖进口的乳清粉已经断货,不少国内奶粉企业只能压缩生产线甚至停产。

  在中—新交流会现场,人们无一例外渴求一个答案——这场危机将持续多久?综合全球情势,郭学研给出的答案是——直至2009年,大包粉的价格仍将维持在4.5万~5万元左右。乳清粉的价格会适当下降,但幅度不大。

  巨头的图谋

  对于这场短期内无法遏止的危机,中国企业究竟该如何应对?“涨价是最直接的办法。商品因成本升高而涨价,消费者可以理解。现在*肉、粮油都涨了,惟独牛奶不涨,甚至比矿泉水还便宜,就是因为一些领头的乳品企业恶性竞争,不仅不涨价还变相降价,弄得其他企业都难以生存。”中国奶业协会理事长刘成果情绪激动地说,“其实,他们想借成本上涨之机把中小型乳企逼上绝路。”

  由于乳制品价格战逐年加剧,目前行业净利润率已从2004年的10%降至5%,中国乳业巨头伊利和蒙牛的净利润分别为3%、4%。即便目前成本疯涨,两家企业仍旧不遗余力大打“价格战”。这使得中小型乳品企业大多陷入了“不涨价死,涨价也死”的无奈境地。身为奶粉行业的领军企业,三鹿的情况好一些,目前三鹿奶粉价格已略微上调。但王丁棉认为,只有提价25%左右,奶粉企业才能保持原有的赢利水平。

  为了约束恶性竞争,2007年6月21日,中国奶业协会颁布了《乳品企业南京自律宣言》,并组织14家乳制品企业代表签字,伊利与蒙牛的两位副总在台上含笑握手,但背后这份宣言能否化解中国乳业的危机,并不让人乐观。

  危机背后蕴藏着机遇,一些敏锐的企业,正伺机在乱局中寻找商机。“我参加中—新交流会就是想了解大包粉的行情,我们正计划扩大大包粉的生产。”光明集团副总裁陆耀华对《中国企业家》说,光明自1995年起生产大包粉,遗憾的是与同行一样,并没把大包粉视作一个产业认真去做。2005年,光明从新西兰恒天然集团的骄人业绩中看到了大包粉的含金量,才正式开始做工业大包粉。

  伊利、三鹿、蒙牛等乳品企业的高管纷纷表示,他们与光明的情况类似,之前也涉足大包粉生产,但做得不好,目前均已计划扩大产能。“大家都意识到这正是切入国产大包装奶粉生意的好机会。”一位乳品经销商向媒体表示。据他了解,目前国内已有40%~50%的乳品企业上马了脱脂大包粉的生产线。

  然而,用国产大包粉替代新西兰大包粉并非易事,最大的挑战是质量。国产大包粉在品质上有硬伤,例如,蛋白质含量比新西兰大包粉至少低2个百分点,抗生素、细菌含量都较高,并且由于奶源分散,奶农的水平参差不齐,奶粉质量也不稳定。其实最有可能抓住大包粉商机的还是融资顺利的大型乳品企业。他们有充足的资金改善奶源基地建设和奶粉品质,但多数中小型乳品企业由于资金有限,恐是心有余而力不足。