黄酒行业谨防“倒春寒”
近年来，黄酒市场不断拓展和延伸，消费的区域性限制逐渐打破，品牌优势越来越明显，呈现出前所未有的繁荣景象。
国家统计局统计数字表明，黄酒行业2007年各项经济技术指标又创新高，国家统计范围的产量达到75.70万千升，同比增长7.85％；黄酒销售收入71.27亿元，同比增长26.77% 。
目前，有7个品牌获得“中国名牌”称号，6个品牌获得“中国驰名商标”称号，10个产品获得“国家免检产品”称号。
据行业不完全统计，2007年，全国现有黄酒生产企业所生产的黄酒总量约达到120余万千升。
但是，黄酒的这种繁荣景象是否说明黄酒的“春天”真的就到来了？黄酒是否可以迈开步伐阔步前进？
我认为，如果黄酒行业不解放思想，不解决当前制约行业发展的一些问题，不大力提升行业企业的核心竞争力，将制约行业的稳步快速发展，黄酒行业可能会出现“倒春寒”现象。
黄酒行业现状分析
在当前市场经济的竞争时代，黄酒行业在培育核心竞争力方面存在很多误区，甚至在重复其他酒种、其他行业的一些老路子。
分析一：“概念”经济被黄酒行业效仿。
近几年，在我国的酒类行业中，各酒种企业都十分热衷于“概念”炒作，把“概念”当作企业的核心竞争力，将相当一部分的人力、物力、财力都投入到营造“概念”上。
于是乎，五花八门的所谓“品牌”、各种不切实际的炒作铺天盖地，这实际上误导了企业的发展，暴露出了企业发展中的浮躁，阻碍了黄酒企业核心竞争力的建立。
其实，“概念”只是营销策略的一种，概念的营造只能起到一定的广告宣传作用，它只是一种短期效应，是一种虚假的、暂时的企业优势，并没有形成企业长期的、让竞争对手难以超越的能力，是易复制的，好模仿的。
分析二：黄酒文化创新演变成简单的“复古”。
记者曾经对白酒的“伪酒文化”进行过批判，并总结出了“伪酒文化六式”。我们知道，黄酒的文化底蕴是我国所有酒类中最为深厚的，其生产发展历史也是最悠久的。让消费者了解黄酒在不同历史时期不同的传统文化表现，也无可厚非。
但是，目前黄酒文化炒作落脚点与白酒有相同之处，都是在简单的“复古”，一味地强调自己的历史，一味地表白传统文化，把自己弄的跟古董或出土文物似的。试想，谁乐意喝这样的酒，特别是年轻人，大都不愿意弄得自己跟“老夫子”似的。不与现代文明结合与创新的产品，只能限制和束缚黄酒行业的可持续发展，更不利于黄酒核心竞争力的形成。
分析三：保健是黄酒的优势，但突出这个卖点，反而制约了黄酒产品本身价值的张扬。
黄酒作为一种纯发酵、低酒度、高营养、保健型的酒种，是大家所共知的。但是，我们的黄酒企业似乎一谈到黄酒，首先说的就是“喝黄酒好、有营养、对身体保健”。是的，现代人们消费的理念是“健康、休闲”，但是大家想想，如果想要保健，可供选择的保健品、饮料很多，为什么一定要选黄酒？
我们应该清楚，黄酒目前在大多数人的观念中还是“冬天温着喝的酒”、“烹饪用的调料酒”，我们企业还没有改变人们对黄酒的这种根深蒂固的认识。而这种宣传，掩盖住了黄酒作为饮料酒的本质，使黄酒发展的核心价值得不到张扬。
分析四：竞合氛围淡，企业文化战略与创新意识受限制。
任何一个行业，竞争是不可避免的，但如何在差异化竞争中合作，共同做强做大，是企业家特别是骨干企业所应该倡导和引领的。葡萄酒产量不足饮料酒的3%，但它的影响有目共睹，这与企业间的良性竞合是分不开的，也值得我们黄酒行业学习。
我们不得不承认的是，在各酒种中，黄酒行业共同做强做大的竞争合作氛围是较弱的。传统的企业文化与管理理念，传统的市场观念与销售思想，老死不相往来、小富即安的小作坊经营意识，这一切都制约了黄酒行业更好地发展。
分析五：拘囿于小块市场中的“窝里斗”，放弃了整片“森林”。
虽然近两年来，少数几个黄酒企业开始走出传统市场，开始开疆拓土，如以古越龙山、会稽山等为代表的黄酒企业开始谋略全国布局。但是，黄酒企业自己心里应该明白，黄酒的市场大都一直局限在“四省一市”的范围里。而在这个范围里集中了几百家企业，一方面 “不知疲倦的挣扎、争斗”，害怕失去固有的阵地；另一方面也意味着黄酒企业面对外面“精彩的世界”，不敢往外迈脚，更是不知如何“突围”，如何去开发、开辟全国各地市场。
以上仅是自己看到、思考到的一些情况。当然，我们还有很多其他方面的误区。
我们必须认识到的是，市场化程度的不断提高，市场这只无形的“手”将不断刺激黄酒行业的神经，使黄酒行业不断“涅槃”，能否真正“浴火重生”，则取决于我们企业是否能够适应不断变化着的消费者。这时，企业的核心竞争力强弱也就成为了生死存亡的重要因素。谁注重强调核心竞争力不断提升与维护，谁就能得到消费者的认可，谁就可能成为明天市场的“霸主”。
提升黄酒行业的核心竞争力
近几年，黄酒行业得到了长足的发展，我们不可否认，开始了产品的升级换代，黄酒行业已开始了号角争鸣，开始了机械化生产，开始了创新思维，更迈出了向全国进军的重要步伐。为此，更需要我们的企业不断锻造核心竞争力，使黄酒行业获取不断持续竞争发展的优势和根基。
同时，我们要清楚，核心竞争力不是“资产”，它存在的形态基本上是隐性的，它是有别于品牌、专利等可以估价的无形资产。核心竞争力是一组技能和技术的集合体，而非单个分散的技能或技术，核心竞争力是可以通过学习积累得到，也会随市场环境发生变化或管理不善而贬值或失去竞争优势。因此，核心竞争力需要及时的维护和创新。
那么，黄酒行业的核心竞争力如何打造？特别是在当前物价不断上涨、企业面临成本压力的情况下，如何提升黄酒的核心竞争力，不断提高行业企业经济效益，需要黄酒行业的共同努力。
记者认为，黄酒行业应该从提高黄酒自身价值、提升企业文化品牌战略、强化人才机制、推进资本运作、不断提升黄酒行业的创新能力和服务能力、整合资源拓展和培育市场等方面，不断提升和维护黄酒行业的核心竞争力。
一、提高黄酒自身价值
黄酒的价值包括有形价值和无形价值。有形价值支撑着企业的正常发展，无形价值促进企业的持续发展。
黄酒的有形价值是产品本身，即黄酒首先是一种饮料酒，我们应该从饮料酒的角度研究产品、开发黄酒的属性，而不是像前文所说的仅用“保健”来缩小其有形价值。同时，要借鉴洋酒的推广模式，研究黄酒与现代人消费理念的结合点，探索黄酒产品个性化的元素。
黄酒的无形价值就是黄酒所蕴涵的文化、品牌、信誉，以及运作的人才、管理、市场。这些无形价值不是一成不变的，而是不断创新的，是不断适应现代社会主流的。
让黄酒的有形价值和无形价值融合，黄酒拥有的资源就越丰富，无形资产就越大，企业发展的潜力和空间就越大，因此，提高黄酒自身价值不失为提升企业核心竞争力的有效途径之一。
二、通过人才的培养、引进、合作，获得核心竞争力。
人才是企业最大的财富，可以说，企业核心竞争力的形成，依赖于对优秀人才的选拔和任用。有思想的企业人才，更加有利于协调沟通，达成共识，能够有效避免企业间的恶意竞争，低价、仿冒竞争。在知识经济时代，人才所拥有的学习能力决定着个人综合素质。能否适合企业岗位，并在企业中形成“学习型组织”，在市场中眼界开阔，是拥有竞争优势最好的核心竞争力。
因此，黄酒行业应注重人才的培养与积累。一是培养一批懂现代企业经营、懂行业、懂市场的自己的人才；二是引进和挖掘一批年轻的、有思路、有激情、能创新的人才。同时，要制定完善培养人才的计划和激励措施，使人才素质和水平不断提高，也使人才进的来、留的住，最终形成无可匹敌的核心竞争力。
三、通过提升企业文化，使品牌战略获得核心竞争力。
企业文化是一种无形的力量，凝结了一个企业与品牌的精华，是企业在运作全过程中形成的理念、行为规范和群体风格。企业文化建设有助于核心竞争力的提升。核心竞争力是以优势资源为基础的，如果黄酒行业都能够很好地推行企业文化建设，就可以吸纳和招募更多更优秀的人才，经营不断创新，市场不断拓展，并形成企业的核心竞争力。
黄酒行业的企业文化建设，需要不断地与现代文明发展进行结合，抛弃传统思想，建立现代企业制度。好的企业文化对于品牌内涵的提升与促进，具有“四两拨千斤”的作用。
四、不断创新自身及市场服务体系，夯实核心竞争力。
任何一家企业要维持和提升核心竞争力，必须不断创新与完善服务体系。创新包括机制创新、管理创新、技术创新、服务创新、市场创新等各个方面，而各种创新是有机结合的，相辅相成而又互相促进。
创新的前提是诚信，结果是差异化。诚信是一个企业立足社会的基本，是企业良性发展的根本。黄酒行业大多为中小企业，如何树立诚信经营理念，不断创新服务体系，激发企业形成差异化竞争，即文化的差异化、产品的差异化、市场的差异化、渠道的差异化，需要企业家不断摸索。
如在市场创新上，我们黄酒企业不能简单地借鉴其他酒种的营销方式，如奢华包装、贴牌生产、买店等，让消费者产生难以辨别的印象。著名黄酒专家毛照显的“黄酒酒道”论，或许可以是企业进行黄酒企业营销推广，提升黄酒形象的创新点。
五、知本整合，更有利于黄酒行业做强做大。
知识时代、资本时代已经来临，任何行业不得不重新审视竞争的本位。
为提高黄酒行业的核心竞争力，建议黄酒行业：第一，通过知识联盟获得核心竞争力。知识联盟有助于一个公司学习另一个公司的专业能力，有助于两个公司的专业能力优势互补，创造新的交叉知识。
第二，通过企业兼并获得核心竞争力。通过兼并，企业可以重新整合自己的内部资源，构建新的企业经营格局，调整产业结构与产品结构，构建新的企业经营机制，从而达到优化资源配置，提高市场竞争力的目的。
第三，行业协会整合企业宣传力量，与媒体合作，统一树立、推广黄酒形象。
黄酒是我国特有的、古老的酒种。笔者曾经预言，在21世纪，黄酒将成为我国饮料酒中的黄金酒种。我们期待着我国的黄酒行业尽快融入现代的经济社会和市场环境中，不断创造出更好的业绩，早日成为饮料酒中的佼佼者。