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柳州桶装水市场迷雾重重

食品产业网 2009-08-18 14:31 行业分析
柳州市工商局8月6日公布了一份抽检报告,抽检的桶装水品牌有近5成不合格。一石激起千层浪,一些桶装水企业
  柳州市工商局8月6日公布了一份抽检报告,抽检的桶装水品牌有近5成不合格。一石激起千层浪,一些桶装水企业立即发表致歉声明,力图挽回“声誉”,但却遭工商部门质疑。不合格桶装水问题究竟出在哪个环节?是生产工艺流程,是流通领域,还是行业长期以来形成的恶性竞争所为?

  桶装水行业被“炸”

  最近十天,柳州桶装水市场放了两枚“重磅炸弹”:一枚是8月6日工商部门公布的抽检结果,包括西露、茶花山等多家一线桶装水品牌在内,不合格桶装水数量之大可谓史无前例;另一枚是,抽检不合格的一些厂家纷纷登报致歉,但遭到工商部门的质疑。

  8月6日,柳州工商部门公布对流通领域桶装水的随机监测结果后,被检出菌落总数超标的柳韵纯净水生产厂家柳州市聚湖纯净水厂,及奥林纯净水生产厂家柳州市健民奥林饮料有限公司,分别于8月10日和13日在媒体上发布致歉广告,以挽回“声誉”。广告称,经过技术整改后,“公司(厂家)所有品牌的纯净水经检验为合格产品。敬请广大消费者放心饮用。”然而,由于致歉声明措辞不当,受到了工商部门的质疑。

  据了解,由于此次桶装水抽检涉及面大,已在桶装水行业引起强烈反响。业内人士认为,桶装水质量涉及到生产、流通等多个环节,抽捡不合格不能简单地理解为生产领域出问题,背后有诸多问题值得探讨。

  是否是生产环节有瑕疵或漏洞,导致桶装水质量不合格呢?记者日前走访了多家桶装水生产企业,了解桶装水生产、检验的全过程。

  在柳南区某桶装水企业,记者随同技术人员来到生产车间了解到,自来水(源水)第一道工序是粗滤,一个装满石英砂的封闭罐子,过滤后可阻止大的杂质,之后通过活性炭过滤罐过滤,过滤后对水软化(自来水硬度比较高),然后进入反渗透膜过滤,这也是制水工艺中很关键的一环,主要解决水中的矿物质及微量元素,决定电导率是否过关;然后进行臭氧投加,这一步主要是消毒、杀菌,然后至终端过滤罐,可开始灌装、封盖,最后进行灯检,主要检查水桶内是否有异物,最后套热缩膜。此外,在拉进储存车间时,检查桶装水是否有松盖等现象。

  业内人士介绍,决定桶装水工艺质量主要有几点:一是反渗透膜处理过程中是否偷工减料。因为每组反渗透膜价格在1万元左右,使用寿命在2年左右,超过年限则失效。二是投加的臭氧消毒液是否到位。按照制水工艺,必须每小时定量投加。三是水桶是否进行过消毒液清洗。每个水桶清洗费约0.1元,如果大批量生产,是一笔不小的开支。

  在桶装水质量检验方面,按照规定企业必须每一批次至少进行一次抽检,并作好登记。采访中记者了解到,桶装水抽检很大程度上取决于企业自身,“因为质量监督部门每年定期进厂抽检两次,其余时间则是不定期抽检,给企业留的余地比较宽”。采访中,一些桶装水企业负责人表示,抽检环节上,责任心强的企业可以多抽检,而责任心差的企业可能会减少,不排除让不合格桶装水流入市场的可能。

  据了解,目前柳州市本土有桶装水企业13家,均通过QS生产许可认证。但是,企业是否按照流程生产、检验,也许只有企业才清楚。

  多少企业在自律?

  经销过程中污染?

  “不合格品牌桶装水被工商部门公布后,太多质疑的眼光都盯向了生产厂家。其实,水之所以被检出问题,原因并不一定在生产环节,销售环节也极有可能会造成二次污染。”一名老板表示。那么,柳州市桶装水的销售市场环境又是如何呢?被检出不合格水的那些销售门店,是否很脏很乱呢?

  8月16日,记者来到位于八一路的柳州市新天地广场西津矿泉水经营部,被抽检为不合格的柳州市聚湖纯净水厂2009年7月4日生产的柳韵纯净水,便是工商部门在这里取的样。这是一家面积六七十平方米的门面,分为两进,外面一间摆着一张办公桌,墙边摆放着十几桶柳韵纯净水;里间有大半个房间堆着桶装水,除了柳韵,还有西津矿泉水,房间除了暗点,倒还干净,没有堆放任何杂物。而被检出奥林纯净水菌落总数超标的柳州市飞龙北站配送点,也比较干净。

  然而,记者在走访中发现,不少送水经营部不但环境脏乱,而且还兼营日杂用品,甚至煤气和农药。有的乱堆乱放;有的摆在门面外面,上面布满灰尘;有的则和杂物堆放在一起,互相挤压,极易造成漏气。这种情况在城郊结合部尤其突出,不少杂货店都属于超范围经营。“在正规的配送站都能检出‘问题水’,那些不正规的经营部和杂货店如果被抽检,被检出问题的可能性无疑更大。”多数受访消费者表示了自己的担忧,他们希望工商等相关部门,不但要监管好流通领域里桶装水的正规经营户,同时也应该加大打击各种超范围经营的经营户以及无证无照的“黑经营户”,整顿经销点的环境。

  价格战成为祸端?

  “桶装水被查出问题,与长期以来行业的恶性竞争不无关系。”广西桶装水协会会长何国孙认为,柳州桶装水市场陷入价格战泥潭,低价位竞争必然会影响到产品的质量,这是一个恶性循环链。何的这一说法,在柳州桶装水业界也引起广泛共鸣,甚至有业内人士直言,是价格战拖累了整个柳州桶装水市场。

  据了解,柳州桶装水(纯净水)每桶零售价5元至8元,而南宁、桂林的桶装水每桶7元至10元。柳州桶装水企业在比拼零售价的同时,也竞相拉低批发价,今年就有桶装水企业每桶批发价卖至0.8元,而送至门面的价格则是1.3元。价格战搅局,引起连锁反应,本土桶装水企业为了保住市场份额,不得不跟进降价;而一些外地桶装水企业受不了价格战,即使来柳州发展多年也撤出柳州市场。

  西露桶装水负责人韦振利给记者算了一笔账:包括水电费、员工工资、桶盖、消毒剂、洗桶液、机械折旧费、水桶折旧费、税收、运输等20多项费用,每桶水生产成本不低于1.5元。如果低于此价格销售,不排除企业有偷工减料的行为。据业内人士透露,一些低价竞争的企业,往往通过使用便宜的桶盖、消毒液、原料等进行偷工减料,埋下质量隐患。

  据了解,2003年前,柳州每桶水出厂价(至门面价)为3.5元,之后的价格战便下调至2.5元;2008年7月份,各桶装水企业握手言和,每桶出厂水价回至2.8元。然而,当年10月份,价格战再次打响。目前,每桶水价在2元上下徘徊。一企业负责人感叹,桶装水企业利润如此之薄,能有多少企业有心投入更多的成本进行技术改造,提高质量呢?