波尔多在中国的三大趋势
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波尔多葡萄酒多元化正在被更多中国消费者接受。
从去年12月报名截止今年1月中旬，波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）共吸引75家中国境内葡萄酒进口商及批发商的393款、来自波尔多34个法定产区（AOC）、价位符合要求的葡萄酒报名参选。“随时随意波尔多”作为法国波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）全球及区域性的年度评选，在中国正在吸引越来越多的渠道商踊跃参与，参选单位比去年同期增长近50%，参选葡萄酒数量增加65款。另外可喜的是波尔多更多法定产区的的葡萄酒正逐渐被中国市场进一步接受。丰富多元的波尔多风土条件往往孕育不同风格的波尔多葡萄酒。从参赛葡萄酒产自的法定产区数量分析，本届比赛引多达34个波尔多法定产区（AOC）的葡萄酒参赛占波尔多共有60个法定产区（AOC）的一半以上，超越以往各届比赛。
由五名中国独立资深评酒专家组成裁判团1月中旬对参选葡萄酒进行了3天密集性的盲品评分，最终选出100款最适合中国消费者波尔多葡萄酒，其中干白与甜白占百款佳酿总名单近两成，这恰好与中国消费者饮用红白葡萄酒的比例相符。
评选裁判长，北京农业学院讲师、国家级葡萄酒评委李德美表示：“与前三届‘随时随意波尔多’相比，今年参加评选的葡萄酒居然没有任何一款葡萄酒出现木塞味现象，这说明葡萄酒通过进口运输及储藏等环节保存良好，从另一侧面反映中国葡萄酒从进口商到经销商各个环节的都发展成熟”。
中国消费者也正逐渐转变对波尔多的旧有观念，波尔多绝不是价格昂贵干红葡萄酒的代名词。种类丰富，极易与中国美食搭配，而适宜饮用的场合也多种多样。
波尔多酒标正在为更多中国消费者理解，选择波尔多葡萄酒比以往更加简单轻松。
对一款波尔多葡萄酒而言酒标无疑是质量及特性的重要标注。中国消费者以往认为经典波尔多的酒标艰涩难懂，从书写语言法语到各类技术元素的标注都让人觉得“望酒标兴叹”。
然而评选裁判长李德美认为：相比其他葡萄酒产区，其实波尔多葡萄酒标更易辩读。
在波尔多，无论是酒庄酿的葡萄酒抑或是品牌葡萄酒都必须谨遵法国法定产区（AOC）的酒标规范：除了必须标注原产国（法国）、酒精浓度、装瓶者名称、葡萄酒酒容积、批号等元素之外，酒标上还需标注四大关键内容：波尔多（Bordeaux）、法定产区（AOC）、酒庄名（或品牌名）以及年份(Vintage)。评选裁判长李德美说：“波尔多葡萄酒酒标有严格的法律系统认证监管，并已传袭成为传统，不管它的酒标设计如何千变万化，一旦消费者明白这四大关键因素轻易挑选一款符合自己心意的波尔多葡萄酒就变得非常简单了。”
法国法定产区（AOC）的认证由法国国家原产地命名管理局(INAO)监管，只有满足以下要求的波尔多葡萄酒才允许在酒标上标注波尔多法定产区（AOC）字样——波尔多法定产区（AOC）、葡萄品种、葡萄汁中最低含糖量、酒中最低酒精度，亩产量（每公顷百升产量）、修剪方式、葡萄种植与酿酒工艺——所有波尔多葡萄酒都经过实验室分析及盲品才能通过法定产区（AOC）标志许可。
相比历届”随时随意波尔多”，中国消费者发现如今波尔多的酒标正在呈现各种风格。在今年百瓶佳酿的名单中不难发现，波尔多葡萄酒的酒标分为两种艺术类型：经典传统风格以标志性的酒庄或城堡为主，如：卡迪拉克酒庄干红葡萄酒（Château Cadillac Cuvée J.J. Lesgourgues）、卡桑姆堡干红葡萄酒（Château Cassame）和高低古堡（Château Plain~Point）；摩登简洁风格的往往以洗练优雅的设计为主，如：美食家波尔多干红葡萄酒（Epicure）、卡勒城堡红葡萄酒（Château de Carles）和美诗丽緻波尔多干白葡萄酒（Michel Lynch）等。
酒标作为葡萄酒文化艺术载体，不但具有有艺术鉴赏价值，更成为葡萄酒爱好者培养自己品鉴能力的一个重要工具。波尔多葡萄酒行业协会亚太区经理朱力安 (Thomas JULLIEN)透露，“事实上很多时候酒标能透露不少酒庄主或酿酒者的性格或审美趣味，很多年轻一代的酒庄主喜欢将自己的酒标设计得摩登些，有得则喜欢彰显波尔多传统的一面，而这往往可以折射他们在酿葡萄酒时的一种心情”。
“随时随意波尔多”活动出品的《2010随时随意波尔多消费者指南》正逐渐成为中国消费者选择波尔多葡萄酒的“亲民宝典”。
作为葡萄酒行业最具影响号召力的年度盛事之一，2010年 “随时随意波尔多”大型品鉴会在广州、北京及成都陆续开展。波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）代表与中国媒体、葡萄酒专业人士、以及葡萄酒爱好者将面对面分享有关波尔多葡萄酒的话题。《2010随时随意波尔多消费者指南》也将同步限量发行。该指南比往年更贴近中国消费者的需求，当中除了有百款最适合中国消费者的波尔多葡萄酒介绍之外，还收录了专家提供的波尔多葡萄酒与中国菜肴的配餐建议，让波尔多不再只是商务宴请或礼品的选择，更成为中国消费者朋友聚餐、个人享用等各种场合随时随意的享受。此外，波尔多葡萄酒产区、酒标阅读等“葡萄酒小贴士“更让《2010随时随意波尔多消费者指南》真正成为 “亲民宝典”。