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月饼市场三大怪象

大食品网 2010-09-10 16:04 行业分析
今年月饼市场风云变化,怪象环生。先是集体疯狂涨价10%-60%,有的酒店不惜以身试法,卖月饼时搭售红酒 在

提要:根据国家制定的《月饼强制性标准》相关规定,月饼销售时不得搭售酒水、茶叶等物品。在8月31日未被媒体曝光之前,这家酒店销售的月饼礼盒中搭售一瓶红酒,这样的行为毋庸置疑是违规了。月饼中搭售红酒无疑是让消费者多花钱,6块月饼卖388元,正常一块这样的月饼不超过8元,扣除月饼价值剩下的钱则是用来买红酒的,这对于消费者而言就是一个“陷阱”。

  本周的一天中午,大东区某五星级酒店,记者从南门进入,右手边就是非常惹眼的中秋月饼销售专柜,几位看似企业采购负责人模样的中年男女正在听服务人员的悉心介绍,记者混进队伍也不做声只是旁听……从普通的广式五仁的低价位,到无糖极品莲蓉的中档礼盒,再到鱼翅五仁的高端礼盒。“这款388元的礼盒是可以搭配红酒的。”随着服务员的介绍,记者看到面对柜台左手边一张桌子上摆放着3瓶红酒,分别标着价格。这时有客人要求打开盒子看看。只见里面左右两排各镶嵌着3粒单独包装的月饼,中间却有红酒瓶大小的空位置,但里面却没有红酒。“如果你想放自己喜欢的红酒,回去就换一瓶好了,这个位置是标准瓶都能放进去的。”在月饼盒里搭售非月饼类产品是国家已经明令禁止的。记者随口问了一句,你这月饼是哪里生产的?不想一干人等全都看了过来,然后又都马上将目光转向了服务员。“是阿美莉卡的”,服务员非常自信,似乎在告诉大家代加工企业是名牌,众人这才又回到选看的状态,很显然他们之前忽略了这个问题,被记者一问感到惊讶,得知是自己熟悉的品牌又镇静下来。

  记者随后就盒内为什么有红酒电话采访了阿美莉卡的销售经理李先生,证实该酒店中秋月饼确是由其提供后,记者提出问题,“国家已经规定禁止在月饼盒内搭售其他产品,为什么你们给酒店提供的月饼礼盒中还有红酒。”“这个是这样,我们只是提供月饼的生产与包装给酒店方面,里面有红酒是酒店方面的事,应该是客人如果需要就放红酒进去,或放茶叶等东西,如果不需要就是放月饼。”“那中间的位置再放月饼不就是一盒里面九粒了吗?”“对,9粒。”“那月饼的宣传单是你们做的吗?”“这个是酒店做的,不是我们。”“好,谢谢,我知道了。”

  采访时,记者手上就拿着该酒店的月饼宣传单,刚刚询问的这款388元的礼盒下面,标注的是“6粒装”。

  [怪象揭秘]

  根据国家制定的《月饼强制性标准》相关规定,月饼销售时不得搭售酒水、茶叶等物品。在8月31日未被媒体曝光之前,这家酒店销售的月饼礼盒中搭售一瓶红酒,这样的行为毋庸置疑是违规了。月饼中搭售红酒无疑是让消费者多花钱,6块月饼卖388元,正常一块这样的月饼不超过8元,扣除月饼价值剩下的钱则是用来买红酒的,这对于消费者而言就是一个“陷阱”。

  被曝光之后,店方不得已将红酒拿出,但包装盒内却留下了一个正好装红酒的位置,如果里面不放一瓶红酒根本没法送礼,更为“巧合”的是,酒店在月饼销售区旁还设立了一个红酒销售区,这明显地告诉消费者,买完月饼还得再买瓶红酒组装在一起才好看。

  怪象二:高档酒店月饼“村里产”

  [记者调查]

  在另一家大酒店,进门后同样是右手边的位置摆设着月饼专柜,红色为主的喜庆感,只是规模与装饰上比上述那家略弱了些。这里开始没有服务人员,等了有五六分钟,一位发现记者的服务员走过来。“怎么连价格都没有?”记者问到。“一百多,二百多……”,因为不是价格调查,记者没详细记录。“龙井茶的,什锦的”,服务员例行介绍一番。“我们这里有不少团购客人呢,你是单位还是个人买。”“我就想买盒好的,家里聚餐时带去。”“这个不错,”服务员拉开一个包装上的一层抽屉,“两层8粒的,够用吗?”“你这是哪生产的月饼?”“北京生产的。”“北京哪生产的?”“北京产的。”

  记者连问三次,得到的都是同样的回答,服务员略有不耐烦或觉得奇怪,记者推说不知道哪产的不太放心,转身离开了这里。

  [怪象揭秘]

  买酒店月饼时细心看一下就会发现,很多酒店月饼都是广东、北京、上海等地的食品厂生产的。为什么酒店愿意舍近求远呢?

  据酒店业内人士称,北京、广东产的月饼名头大,实际上大多是小企业生产的,月饼价格便宜。本地名牌厂家生产的60g月饼6元-7元左右一块,而外地一般厂家生产的60g月饼也就在3元-5元左右一块,打上酒店的名字,一块月饼加上包装平均卖到30元-60元左右,扣除包装、人工等费用,每销售一盒这样的月饼酒店至少能赚100元,纯利润在200%以上。

  一位业内人士告诉记者,沈阳很多酒店售卖的北京月饼都是一个叫做××品牌的月饼代加工的,这家月饼生产厂家是在北京郊区的一个村里。他说,在对外地月饼生产厂家的产品质量沈阳消费者无从辨别的情况下,为了吃得放心,还是建议消费者购买本地名牌月饼。

  怪象三:

  月饼和鹿鞭组团卖

  [记者调查]

  傍晚时分,记者又来到另外一家五星级酒店。

  进了正门,感觉比前两家都气派,花样款式有十多种。

  一款像儿时拨浪鼓一样的月饼包装吸引了记者,只是比拨浪鼓大了许多圈。服务员打开,里面都是月饼。

  一个像手提包一样的盒子里放着15粒月饼竟是15种口味,居然还有佛跳墙月饼,帕马尔火腿月饼也算新奇。

  围着柜台转一圈,记者发现摆在高处有一个很大的红色皮革的“篮子”,里面从上到下,从前到后,什么梅子酒、红酒、巧克力、橄榄油,居然还有德国香肠。一问服务员,“还有人参,如果不喜欢,选择别的价位还可以换鹿鞭。”

  国家规定禁止在月饼盒内搭售其他东西,记者仔细看了看,这个月饼礼盒里,附加了很多东西,但里面的月饼和其他东西一样都是单独包装的,这肯定不是在月饼盒里做搭售,但连同月饼都放在一个篮子里,是不是打的擦边球呢?

  [怪象揭秘]

  没有在月饼礼盒中搭售其他物品,而是将月饼和鹿鞭、清酒等其他物品分开包装,然后统一装在礼篮里,消费者既可以单买月饼又可以购买礼篮,这家酒店的做法略显“高明”,但也难逃违规之嫌。中秋节本是一个传统节日,在买月饼自己吃或送亲朋好友,再买鹿鞭、清酒等,这一点都不搭配,也使传统节日“变味”了。