膨化食品产业结构发展预测分析

    根据中国市场调查网发布的《中国膨化食品行业市场调研及2016-2020年投资策略研究报告》显示，我国膨化食品渠道调研及分析具体如下：

    产业结构调整的方向政府产业指导政策分析

    2014年5月，国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告，根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经对《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中含铝食品添加剂进行重新评估，决定撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂，不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂，并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围。自2014年7月1日起，酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉将不得用于食品添加剂生产、经营和使用，同时，硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)，将不得在小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)的生产中使用，而所有膨化食品的生产中，亦不得使用含铝食品添加剂。

    产业结构调整中消费者需求的引导因素

    消费者的需求趋势会直接对产业形成较大的影响，产业结构调整也会因此而发生改变，未来消费者的趋势主要有：

    1、消费安全意识增强，安全、绿色、环保产品受欢迎

    消费安全意识是指产品和服务应满足消费者在生理健康方面的要求，是近年来随着环保运动的发展而兴起的一种更为理性的高层次的消费观念，是居民消费观念发展到一定历史阶段的必然产物。重要特征是各种产品安全标准的出台以及“绿色食品”、“环保食品”等产品纷纷出现并受到消费者的青睐。安全标准一般是强制标准。中国企业要跟踪国际和国家产品安全标准变化，改进膨化食品产品生产环境、材料、工艺，积极研发安全产品，淘汰非安全产品，避免因产品安全问题对企业造成的不利影响。

    2、信息技术将改变生活和消费方式

    信息技术在生产和消费中的广泛应用，将造就一种全新的、现代化的生产、生活与交往方式，居民消费方式也将被彻底改变。企业尤其是中小企业要加大信息技术在膨化食品生产过程控制环节的改造和应用力度，提高控制精度，降低生产消耗和工人劳动强度;积极改造成套机械、电子等类产品，提高产品性能;强化信息流接收与处理，提高生产管理的信息化程度和效率。积极鼓励、支持信息技术产业的发展，不断提升膨化食品行业技术水平。

    中国膨化食品行业参与国际竞争的战略市场定位

    近年来，国外利用膨化技术生产的膨化食品主要包括膨化主食、人造肉、马铃薯食品、脱水苹果、快餐食品、小食品、速溶饮料、代乳饮料和强化食品等。还采用膨化工艺生产淀粉和处理谷物。如今，国外食品膨化技术及其理论的研究已处于兴旺时期。目前，我国膨化食品行业在参与国际竞争中，相对实力较弱，企业多为中小企业，知名品牌相对较少，科技创新能力不强，企业缺乏核心竞争力;企业发展资金短缺，低水平管理多，现代化管理少;低档设备多，高档设备少，技术水平相对较低。