新西兰葡萄酒之旅：长相思 黑皮诺

　　新西兰：长相思 黑皮诺

　　“和其他新世界产区比起来，我最喜欢的还是新西兰。新西兰的葡萄酒大多带有一种清新优雅的感觉。”曾经远赴新西兰学习葡萄酒的品酒师、培训师汪子懿对这块土地有着独特的感受，同时也透露出女性对于优雅气质的偏爱。“此外我还喜欢南岛的黑皮诺，最爱飞马湾（Pegasus Bay）的顶级黑皮诺。”而飞马湾出产的葡萄酒正是2010 年上海世博会新西兰展馆的指定用酒。

　　新西兰的气候干爽清凉，日照时间长，很适合皮薄娇嫩的葡萄生长，白葡萄酒占其产量的90%。新西兰最著名的产区是南岛的马尔堡产区（Marlborough），该产区的长相思世界闻名。这里有充沛的日照、适度的雨量，布满卵石的砂土，所以能出产香味丰富、口味清新的顶级长相思白葡萄酒。

　　美国：赤霞珠 美乐 增芳德

　　美国的产区集中在加州、华盛顿州和俄勒冈州。其中加州葡萄酒在产量上和知名度上都占有绝对优势，大部分加州的葡萄酒都是单一的葡萄品种。“总体来说，现在美国最为重要、最为著名、产品质量也最为上乘的是加州红酒。而纳帕谷（Napa Valley）则是美国最为著名的红酒产区。”作为土生土长的加州人，上海罗斯福酒窖的运营总监裴顿（Payton Smith）对这片产区非常了解，酒窖也定期举办有关加州葡萄酒的品鉴培训课程。

　　纳帕谷处于加州偏北，西临太平洋(10.85,0.00,0.00%)，受海洋性气候影响，东边又是山地，气候多变。以这样的葡萄为原料酿造的葡萄酒，既有旧世界酒的醇厚，但又不会过于浓烈厚重，更多地带有一种加州的活泼奔放。加州葡萄酒与传统葡萄酒相比的另一个特色，就是适于在浅龄时饮用，几乎不需要陈年，它们在“年轻”的时候更能够体现轻快、明朗、不拖泥带水的特性。