葡萄酒最大的特点还是在于地域的不同

　　温度、湿度、光照、土壤无一不是种植葡萄的重要因素。而新世界(11.53,-0.01,-0.09%)葡萄酒一般分级不是很严格，更使得著名优质产区的名称越发成为品质的标志。

　　澳大利亚：雷司令 西拉

　　“新世界葡萄酒中，我最近常喝到的是南澳的西拉、雷司令，或者是新西兰的长相思。”在品酒作家、培训师林殿理看来，澳大利亚和新西兰的葡萄酒基本吸引了新世界葡萄酒在中国的主要目光。

　　澳大利亚阳光充足，土壤矿物质丰富，拥有不受污染的天然环境，能种出世界上最好的葡萄。澳大利亚的优质产区主要分布在南澳、西澳、维多利亚、新南威尔士四个省份。其中南澳是最大最有名的产区。南澳的著名产区主要有巴罗莎谷（Barossa Valley）、麦罗伦谷（Mclaren Valley）、古纳华拉（Coonawarra）、克莱尔河谷（Clare Valley）。巴罗莎山谷在世界上最为知名，而在国内打出名号的奔富酒庄即位于此。今年奔富酒庄在全国七大城市宣传其“标志与奢华系列”，意在提高葡萄酒的价格定位，但其实那些价格在百元上下的奔富葡萄酒仍然能尝得出产区的特色来。

　　“南澳虽然是新世界，但是它有很长的殖民时间，所以它的酿制工艺有一定是受旧世界影响的。”林殿理介绍说，南澳的葡萄品种中雷司令占很大比例。“现在国际上流行比较细致典雅、带天然酸度的红酒。伊甸河谷（Eden Valley）、克莱尔河谷（Clare Valley)，现在酿出受到国际公认的非常好的雷司令，很清新爽利，带有清爽的酸度，和口感厚实、带有杏子味道的德国雷司令不同。而在麦罗伦谷、猎人谷（Hunter Valley），也特产一些口感比较清新一点的西拉葡萄酒。”大部分澳大利亚葡萄酒不需要陈年，装瓶后数年就可饮用。此外，澳大利亚酒庄的同行有个不成文的默契，就是不酿制价格低廉的低级酒。在新世界的产品中，澳洲红酒价格偏高。