行业复苏，为什么是名酒？(1)
其实，在现在这个连小孩都知道吃东西要上肯德基、麦当劳的时代，我们这些还算理性的大人消费者就更清楚购买东西要认品牌的道理了。名酒做为行业的旗帜和标杆受到消费者的追捧也就不足为奇，可为什么偏偏在这个时候爆发？地方名酒再一次在地方白酒市场占据主导地位，成为市场上新的宠儿，又是为什么？
一、消费的理性回归
没有什么时候比现在更让消费者觉醒和自豪的了。消费者选择的多样化和物质的极大丰富使消费者在决定自己的取舍时往往凭感觉选择那些让自己一见钟情或者已经留存脑海中的品牌，这也是虽然广告已经不能决定一个品牌是否畅销但还是有那么多的品牌离不开广告的真实原因。广告是为了让消费者记住，大频率的广告是为了让消费者通过试用后产生依赖，目的都是让消费者在选择物品时首先能够想到自己的品牌。而名酒是历史遗留下来的深植于消费者脑海中的一种记忆，是多年来的一种记忆累积，是比广告还广告的一种宣传，所以消费者在选择时当然能够首选。
消费的理性还体现在不盲从方面。越是流行的有些人越不去选择，当了解了自己的爱好后，就有人把这种选择固化下来。譬如近两年的黄酒开始在全国范围蔓延就是一种佐证：江浙一带经商（尤其是名震全国的炒房大军）的商人以及出生地在浙江后调任其它地方的官员，他们在离开江浙后放弃不了喝黄酒的习气，并没有融入到地方上喝白酒的大潮流中，受此影响，黄酒在他们过去后也开始慢慢地有了市场。
二、名酒的品质保证和口碑
名酒的品质经过多年的历练和检验已经成为保险的代名词，尽管有些名酒的品质并不是想象中那么好，但对消费者来说就是上了保险的。记得光明的还原奶事件暴光后，马上就恢复过来，如果不是沾了名气的光，恐怕再好的公关策略也挽救不了覆灭的命运。所以，同样是品牌买断，五粮液推出的子品牌买断应者云集，每年死掉很多品牌仍然可以一如既往地推新品牌。消费者只认死理：那些死掉的五粮液买断品牌是因为买断方经营不善，而不是因为品质不好！
既然消费者都这样固执了，我们也就不难理解那些买断商的忠诚了。另一方面，白酒的生产很讲究历史的渊源，越是古老的窖池越能够生产上好的美酒，而名酒的历史都是颇有故事的，这种故事口碑也奠定了其俏销的理由。
三、资源的独占性
先不说全国性名酒的资源独占性了，单是地方名酒的资源独占性就很说明问题。白酒不象啤酒，只要找个地方就可以开工了，非常讲究酿酒的环境选择。虽然白酒的生产厂家历经淘汰仍然多达近1．8万家，但全国性名酒和地方名酒加起来就只有那么几百个，就很说明资源的重要性了。曾经有全国性名酒如董酒，以及后来的名酒酒鬼酒几经折腾，都快破产了（或者已经破产了），可金字招牌多年来巍然屹立，在消费者的心目中还是认为非常有含金量的，这就是资源的独占性了。
他们不但占据了自然性资源，还占据了消费者心智资源，而消费者的心智资源不丢就随时都有东山再起的可能。所以，赵本山都能让“公鸡下蛋”，我们有些人抱着名酒这个“金鸡”还不能下“金蛋”就该好好反省了。庆幸的是，如今的名酒市场形势还是让当事人乐在其中的。
四、名酒的资本
资本是逐利的，因为名酒的表现，资本越来越多地向名酒靠拢，当名酒碰到资本，就像美女钓到金龟婿，很有些戏唱的。啤酒近几年的竞争上演的是资本大战，白酒的竞争也不例外，这个时候傍上资本的名酒就正好一显身手。有人也许会说，茅台、五粮液的资金多得根本花不完，资本对他们来说多了反而是烫手的山芋，就好象五粮液有钱没地方花只好多元化，尽管多元化没有搞成功一个。倒也是，五粮液号称酒业大王，其年销售达到150个亿以上，但就是这150个亿也占不到中国From EMKT.com.cn规模酿酒企业500万以上所创造的20%，更不用说与世界上那些如保乐力加、帝亚吉欧类年销售过200亿美圆的行业巨头去比较了。
有时我想，如果五粮液把赚到的钱认认真真再投到市场上，像那些地方名酒样，把市场做深、做透，那么五粮液是否也可以达到年销售200亿美圆的规模？也许是五粮液太仁慈，觉得还是要留口饭给行业里的小兄弟吃，也或者是五粮液大智若愚，我们并没有了解清楚其内心真正所想。
但资本终究是要向市场要利润的。帝亚吉欧已经叩开了水井坊的大门，国内酒企的资本并购之声更是此起彼伏，名酒占据了先天优势，吸引资本的目光比一般的酒企要来得快，这也直接导致了名酒的资本大战在市场的表现要比一般的白酒更抢眼。
五、名酒的队伍
名酒的快速发展也壮大了自己的队伍，相比其它非名酒类企业来说，人才的聚集要多得多。看看现在的中国酿酒大师评比，没有一个不是出自名酒企业。武林比武本来是不问来处，胜者王侯败者寇，但酿酒大师评比既然不问出处却又被名酒霸占就只能说明人才都被名酒企业一网打尽了，至少在目前是这种趋势。
以前是到外企才叫镀金，现在的白酒行业只有到名酒企业打打工才算镀金成功。我们还是要相信名酒聚集人才的威力，名酒的队伍在目前还是很有战斗力的。许多行业外的人才加盟也确实让名酒获得不少新的知识和市场开拓手法，彰显了白酒霸气而好学的一面。
六、地方名酒的政府资源
活得滋润的地方名酒没有一个不借用了政府资源。地方政府的政绩虽然不唯酒厂效益的好坏来直接考核了，但政府不会直接插手酒厂的操作不代表企业不找上政府要资源，何况这利益上的冲突始终还是摆在政府台面上的事。
地方名酒的政府资源至少帮助地方名酒在中、高档品牌上占稳了脚跟，影响了地方上一大帮能够喝得起高档白酒的人群。看看宋河的共赢天下、重庆的诗仙太白、江西的四特15年等能够有如此表现无不是沾了政府资源的光。
当然，借政府资源做事并不是号召大家搞地方保护，这样做就是在开历史的倒车了。
七、地方名酒的乡土情结
亲不亲，家乡水。更所谓眼见为实，家乡名酒的生产厂家是否冒烟？是否搀假？随着企业的员工对外宣传家乡人自然清楚。更何况家乡的酒厂只要效益稍微好一点，这个酒厂就会承载太多的本地人在该厂工作，单是爱厂情结也会俘虏不少乡亲的心。
地方名酒的崛起很少有不打乡情牌的，这也是中国几千年沿袭下来的习俗，轻易更改不了，也无须更改。
看看到广东淘金的外地品牌如稻花香、开口笑、高炉家等无不借用了乡土情结，从家乡菜馆突破做市场待占稳了脚跟后才伺机外突的。