食用油业三大核心问题聚焦

茶油，作为众多食用油品种中的一种，现阶段可以说是在国内食用油行业成为一个热烈讨论的话题。在这个过程中，从茶油行业本身角度出发的各种探讨性文章也在通过各种媒介不断的进行着，可以说通过这种探讨式的大讨论对茶油自身属性价值的挖掘已经到了非常细致的地步，但是笔者认为，中国茶油行业最终能否真正达到我们预期的目标，不仅仅局限于依靠其自身品质的价值，这只是影响行业发展的因素之一，在关注这个层面的同时，我们更需要从其所处的食用油大环境情况开始，对茶油行业的从育种到最终的营销层面做一个系统的剖析。只有这样，对茶油行业的未来的发展方式的探讨才是建立在适合现有市场生存土壤之上的探讨，才会对茶油行业的发展来的更有意义。
　　一、食用油市场概况一览

　　食用油，作为大众消费群体日常生活中不可或缺的一种消费品，在中国拥有非常庞大的市场基础，从2004年开始，食用油的市场销售额都呈现出一种高速增长的态势，至2008年全国食用油市场的市场总值已经突破3000亿，就目前整体国内食用油市场整体状况而言，我国食用植物油加工业属于寡头垄断行业，行业集中度高，虽然我国食用油品牌众多，但有70%以上的销售收入集中在20家企业手中，中小型企业发展空间有限。两家寡头企业引领着其他企业的变动趋势，尤其是小型企业只能采取跟随战略。嘉里粮油和中粮国际是我国最大的两家植物油加工企业，"金龙鱼"、"福临门"、"鲁花"三大品牌占据了50%左右的市场份额，大品牌所占的市场份额已接近垄断。

　　如此庞大的市场基数，可以说让众多食用油加工企业心动不已，但是在经历了初期的冲动后，面对高度寡头的竞争格局，面对资本的力量，行业进入者却多数以失败或陷入挣扎的泥潭而默默收场，究其根源主要是与食用油行业现阶段所存在的几大共性问题所导致的。

　　第一，行业集中度较高，竞争壁垒已经形成

　　由于整体行业内，垄断性品牌的存在，导致市场竞争存在一定的倾斜性，作为垄断品牌无论是在成本控制和科技研发层面都已经处于绝对的领先位置，导致中小型企业在各个层面都无法与其进行抗争，纷纷衰退或倒闭，从而使得行业集中度进一步提高，如此不断恶性循环，致使行业进入壁垒越来越高。

　　第二，食用油行业已经渡过产品市场竞争阶段，进入资本竞争时代

　　可以说现阶段的食用油市场的竞争，已经不是传统意义上的单纯产品的市场竞争，寡头经济体，通过其强有力的资本要素，通过对产业内从产业链上游的原材料的控制，使其在产品生产阶段就掌握了一定的优势，同时通过对国内各个中型油类企业的兼并及收购行为，使得市场上只会出现其独个品牌，部分坚持自主的企业也在其市场资本集中打击和原料环节控制下变得苍白无力。

　　第三，来自产业链上游的风险限制中小型企业的发展
三、现阶段茶油行业各类型企业一览

　　前面我们提到了，现阶段国内茶油行业仍然处于一个起步阶段，这种起步阶段的界定不仅仅只是因为国内茶油企业的规模没有形成，更多的是指这个产业的系统配置都处在一个起步阶段，其中包括茶油原材料油茶树的良种育苗、油茶树相关原材料制成品的科研力量、茶油的整体消费习惯等一系列的产业链条。只有将整个的产业链条做大做强，茶油企业才能够真正达到逐步在食用油行业中确立自己地位的目的。就目前而言，这种产业链条所带来的效果已经在茶油行业中得到了明显的体现，如湖南的相关茶油企业，其不断迅速壮大，乃至成为茶油行业领跑者的一大动因，不是因为其产品市场表现如何火爆，主要就是因依靠强大的产业链条的和身后强大的科研实力的支撑。

　　但是受大的宏观行业的因素的局限，中国的茶油产业现阶段可以说是五花八门，差次不齐，接下来我们就对现有的茶油行业内的相关企业做一个简单的浏览。

　　1、领跑型企业

　　无论是从销售规模，还是从企业运作模式上来看，茶油行业的领跑型企业主要集中在湖南市场的“湘军”品牌，可以说，通过行业进入的前端性，经过多年的积累，领跑型企业在其原材料基地的建设、相关产品研发方面有了一定的积累，这样就从产业链的上游使自身的根基做的很牢，同时经过多年的市场化运作，企业在寻找适合自身发展的产品线结构以及品牌扩张和市场扩张的营销层面，逐渐摸索出一条适合企业自身发展需求的模式，通过几个方面优势的结合，使其全方位的领先于同行业的其他企业。可以说，领跑型企业已经通过自身的发展历程，向同行业其他从业伙伴证明了茶油这个行业的整体市场前景。

　　简析：从目前行业领军企业的整体市场操作模式来看，依然依靠的是传统意义上的区域市场拓展的模式，即通过对目标区域市场（政治核心市场、有茶油消费基础市场）的不断开拓，依靠多品类的产品组合和开拓区域市场的数量不断累积自身的销售业绩，完成前期的积累。

　　作为处于行业初期的发展状态，这种拓展方式应该是最适合企业发展需求的，但是作为行业的领军人物，在通过前期扩张性的销量增长后，如何深挖目标区域市场的产品销量，建立品牌在目标区域市场内的影响力，乃至逐步改变目标区域市场产品消费习惯将成为企业下一步需要思考的问题，究其根源，领跑型企业考虑的竞争对手不是茶油行业内的相关企业或品牌，其最大的威胁来源于食用油行业内的其他垄断性品牌的竞争。因此固定目标区域市场内的拓展消费者品牌共鸣将是领跑型企业需要进一步思考的问题。

　　2、发展型企业

　　从现阶段各个地域的茶油企业的发展速度来看，每个地域都会存在一些在其产地市场具有一定影响力的茶油品牌。该类型的企业主要依托其自身所处的地域资源优势，对区域内市场进行点状的开发和运作，同时对外围市场的运作也只是简单的停留在简单批零销售和区域招商的模式，其运作的产品主要以茶油类产品为主，导致企业短时间内产品难以“量化”。这种类型的企业拥有众多共性的特点，第一，企业自身的发展主要依托其企业或者品牌所在地的区域市场；第二，企业自身的产业链结构正在逐步建立和形成的过程中；第三，企业自身产品研发能力较弱，产品结构组合较为单一，单纯的依靠茶油产品进行运作；第四，市场拓展模式正在不断的探索过程中，营销模式相对比较落后；因此众多的地域性发展企业虽然也在不断的进行探索但是由于消费观念和区域市场消费容量的局限，导致其销量上升受到制约，从而影响了企业进一步提升的空间。