济南青油盘丝饼

    #济南特产#【盘丝饼】又叫青油盘丝饼。青油是相对动物油而言，一般用花生油来煎烙。“盘丝”是指此饼的特色，是用传统的胶东抻面制成的。把面抻至极细，细如发丝，再盘成圆饼型，故名盘丝。这也是制作的关键，抻面抻七、八扣，细面丝可达千余根。是宴席上的上品点心，也是济南的著名小吃。