立冬后是酿黄酒的好时辰

　　很多老外结识绍兴，从黄酒开始。要酿好酒必得好水好麦好时辰，立冬后便是酿黄酒的好时辰。绍兴古称会稽，家居绍兴的鲁迅先生笔下的孔乙己、茴香豆、绍兴黄酒，让绍兴韵味浓厚。被称为我国爱情名院的宋式园林——沈园，是我国保留完善的古代园林之一，南宋诗人陆游和表妹唐婉的一段爱情，留下千古绝唱《钗头凤》。

　　绍兴的黄酒是地道的当地特产，绵厚温和，一如中国的中庸之道。日前，绍兴举办黄酒冬酿庆典，恢复了传统手工工艺，同时也成为一道旅游风景。只见供台高筑，上祭一坛绍兴黄酒中的魁首——塔牌手工黄酒，巨香冉冉，酿酒高手端坐中央，徒弟分列两旁，上万只酒坛整齐排列在平地上，天空蔚蓝，白云丝丝。有着悠久酿造黄酒历史的绍兴古城在这一刻显得神圣。

　　塔牌黄酒有着上百年的历史，其酿酒工艺秉承传统的酿酒古法，一年一个生产周期，严格按照节气进行；因而产出的酒，酒体酿厚丰满、香醇味美、甘鲜爽洁，与西方名牌葡萄酒有得一拼。