鉴湖水根植在绍兴黄酒的品牌价值中

    鉴湖水根植在绍兴黄酒的品牌价值中。“汲鉴湖水，酿绍兴酒”，多少年来，绍兴酒和鉴湖水，已经形成了“焦不离孟，孟不离焦”的关系。人们崇拜绍兴酒，其实是崇拜鉴湖水。现在的鉴湖水，承载了经济发展的巨大代价，水质大不如以前。为解决绍兴人的饮水问题，绍兴建设了汤浦水库，绍兴人民喝上了小舜江水。这小舜江水当然不是普普通通的水，得益于绍兴良好的水系资源和高科技水处理技术，据检测小舜江水的各项指标达到了纯净水标准，甚至可以直饮。

    这就可以解释，为什么“水门事件”出来后，网友的认识空前一致：与其饮用不洁鉴湖水酿造的酒，不如饮用小舜江水酿造的酒。“原产地”固然珍贵，但跟安全比起来，谁都会选择后者。

    但对企业来说，这里却面临两难的纠结，如果承认了用小舜江水酿造，那么“原产地保护”的牌子便可能不保。因为没有鉴湖水，就只能称之为黄酒，而不是绍兴黄酒，这是一个无论如何也绕不过去的话题，也是企业“不可承受之重”。