塔牌黄酒邀您来黄酒工业旅游

　　塔牌黄酒邀您来黄酒工业旅游，该公司董事长说道：“把酿酒工业与文化旅游结合在一起开发，希望能够把塔牌这样的纯手工黄酒酿造技艺展示给所有的游客来欣赏。”塔牌绍兴酒有限公司，是目前国内唯一一家坚守手工酿制技艺的大型黄酒企业。秉承“一冬一酿”的酿造道法，顺应天时，全部采用纯传统手工工艺酿制，因此，塔牌酒有黄酒“泰斗”的美誉。

　　塔牌绍兴酒公司是首个纯手工绍兴黄酒酿造示范基地，11月7日酒道馆的建成，把黄酒文化淋漓尽致展现出来，更是吸引了大批游客，给我区的工业旅游带来了新的诠释。挑个周末，去黄酒厂参观纯手工黄酒酿制过程，品一口甘美醇厚的地道绍兴酒，还能现场定制寓意丰富的黄酒礼品，定是一场不错的文化之旅。

　　走进酿造工厂，宽阔的厂房空地上整齐密集地存放着数以千计的酿造好的坛装原酒，空气中到处弥漫着浓浓酒味，据工作人员介绍，这些坛子有不少是月初刚酿好的淋饭酒。“由于目前正是一年中最忙碌的时节，有700余名工作人员在各自岗位上备战，有时还需要加班加点。”公司负责人介绍道。在开耙发酵间，记者看到工人们各司其职，依然按照人工酿酒的程序，将蒸好的糯米倒入，称为“落缸”；为发酵期间的糯米搅拌冷却，称为“开耙”，每一道工序都沿袭了古法，定能让游客大开眼界。

　　黄酒源于中国绍兴，且独一无二，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。从流水线上走下来的酒，只有短短二十天的发酵期且全年生产，而手工酒则是在冬季开始投料，发酵百日，到第二年春，酒方成，融汇了天、地、人的精华。养人的还是手工黄酒，以纯手工酿造的方式演绎着原生态黄酒的生命和灵性，品起来，不像白酒那般浓烈，也不似红酒微有苦涩，甘美醇厚是其独有气韵。

　　“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假而其味方真，又如名士耆英长留人间，阅尽世故而其质愈厚。”黄酒“醇厚”的特点与传承千年的中国儒家文化一脉相承，是当之无愧的“国酒”。工厂内新建成的酒道馆，包括黄酒文化及故事、塔牌企业文化、王阿牛专馆、酒道演绎、定制酒展示等多个专题，场馆以黄酒文化贯穿全过程，系统展示黄酒文化的丰富内涵。

　　茶有茶道，酒亦有酒道，游客可以在酒道馆欣赏酒道演绎。古典美女以优美的姿态从容倒酒，直观、生动地再现古人饮酒文化，诠释了黄酒温文尔雅、健康向上的精神内涵，演绎结束后游客还能免费品酒，增强了酒文化活动的趣味性，游客可在此小坐一会儿，把酒言欢，一饱口福。