“白马尿”——房县黄酒的侃称

    白马尿是房县出的一种用糯米小曲做的米酒，也是中国的国酒。由于保管有问题，逐惭失传，仅房县等少数地区留存。“白马尿”是房县黄酒的侃称。白马尿只能在房县做酒，用本地的水才做得成。酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头，有通经养颜，养脾扶肝，舒筋活血、提神、御寒、增进食欲、健体强身、延年益寿之功效。

    白马尿由于保管有问题，逐惭失传，仅房县等少数地区留存。

    周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫(周朝太师《诗经》作者)作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一罈房陵人自产的“白茅”(黄酒)献给周宣王，宝物呈上殿开罈满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分装，依“白茅”封疆土，奖诸侯，并任尹吉甫作太师，扶朝政。后来，尹吉甫成为“文能治国，武能安邦”的一代伟人。

    清乾隆53年编撰的《房县志》载，“房县人皆爱喝黄酒，一人喝十几碗不算稀奇。大多喝酒后皆不食饭，有至晚喝到天明者。”上世纪30年代，房县西关几乎家家门前摆大瓦缸，上搭一洁净白纱布，压一木板，扣一窑碗，行人渴了饿了，掏几个铜板，舀上一海碗黄酒，立而饮之，成为当时名副其实的“黄酒街”。

    房县历史悠久，文化厚重，文化资源品味高，有上古神农氏炎帝尝百草之地，武王伐纣时阐教十二真仙青峰山紫阳洞，有西周诗经的采集者，编著者，被誉为文武吉甫，万邦为宪的尹吉甫家庙，诗经文化流传到现在，被称为汉族首部创世史诗，非物质文化遗产黑暗传有很大可能发源于房，因为《黑暗传》搜集整理者胡崇峻甫他是在神农架和保康地区收集整理的，但是房县现在也还流传黑暗传里面的内容，现在房县打待尸里面都有黑暗传当中的内容。再者，神农架、保康两地在古代都是房县的县域。神农架1970年由房县划出，保康明清时期由房县划出。神农架在房县南部，保康在房县东南。所以黑暗传有很大可能发源于房。唐中宗流放房县带来的宫廷文化，如房县的敬酒文化，吃饭摆菜的方式，说话等等红白喜事更能看出，和十堰地区和襄阳地区有所不同。还有汉代的黄香，在小西关有黄孝子祠遗址，碑文尚在，明代御赐忠孝名邦挂在当时城东门，忠说的是尹吉甫，孝说的是黄香。关于黄香到底是哪里人，死后葬在哪里？有房县和安陆两种说法。一种说法是生于房，葬于房。一种说法是生于安，葬于安。太平寰宇记这本书两存其说。但是房县碑文记载黄香生于房，在安陆当官，死后葬于房，安陆只是他的衣冠冢。