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五大步骤让优雅葡萄酒进入你的世界
很难想像我最初接触红酒的时候也和很多朋友一样经历过一段适应和徘徊的过程。总结了我几年来的品酒历程，要成为一位真正的品酒达人，也许应该按照循序渐进的步骤。开始的时候，你可以从一个非常容易的口味和红酒交上朋友，慢慢的你会发觉红酒世界的多样性，那些令你愉...
葡萄酒 2009-04-29 -
阿根廷大草原上的九款葡萄酒比拼
在阿根廷，Salta省的Torronts葡萄非常著名，其芬芳的花香酿出了阿根廷最有名的白葡萄酒；而来自门多萨省的Malbec则毫无疑问是阿根廷葡萄酒的真正代表，其所酿出的红酒具有丰富的蓝莓以及黑莓的味道、很淡的烟草味以及轻柔的单宁味道。 1. 2005年份Gimenez Riili Torron...
葡萄酒 2009-04-29 -
烹制美味红酒煮牛排之简单六字诀
制作方法： 敲 即使是切成小块的牛排，在腌制之前，也需要事先用木榔头或者刀背拍松。因为只有这样，肉质才会更加柔嫩，并且容易入味。 腌 牛排用橄榄油和大蒜末及少许盐腌制一小时左右，如果时间腌得更久的话，建议可以放进冰箱冷藏室里。 炸 然后在平底锅加黄油（but...
葡萄酒 2009-04-29 -
海鲜大餐与精美葡萄酒的绝妙搭配
当人们提到海鲜时，总会想到白葡萄酒，其实有些红葡萄酒以及桃红葡萄酒对于海鲜来说也是很好的搭配，比如三文鱼与黑比诺的搭配就会让你终生难忘。另外，在搭配桃红葡萄酒时，请务必选择比较好的桃红葡萄酒，别为了省钱而毁了你的海鲜大餐。 以下列表是依据海鲜品种而给...
葡萄酒 2009-04-29 -
和大师一起乐享澳洲葡萄酒的味道
2009年4月23日，澳大利亚著名的葡萄酒评论家Jeremy Oliver 的新书《和杰里米一起乐享葡萄酒》发布会在北京柏悦酒店隆重举行。Jeremy Oliver 亲自出席了发布活动，Jeremy Oliver 先生的挚友，澳大利亚驻华大使GEOFF RABY博士以及北京知名媒体的朋友们一起和Jeremy Olive...
葡萄酒 2009-04-29 -
奥巴马对奥巴马牌葡萄酒坚决说不
美国总统奥巴马最近到法国访问受到了热情的欢迎，可当他听到有人以他的名字来命名葡萄酒时，还是高兴不起来。 法国的酿酒商Angela Bousquet-Keita以奥巴马的名字命名了她的葡萄酒并准备出售，以表示对美国首位当选的非洲裔总统表示庆贺。 Bousquet-Keita自称是全法国境...
葡萄酒 2009-04-29 -
春华秋实美酒飘香 再看葡萄开花
葡萄花给我的第一次震撼，是多年前编辑卫平小姐从美国发来的一篇文章中的插图。文章的内容回想起来已模糊，但那张清晰的葡萄花照片却至今让我想起来就心升暖意。油绿的葡萄叶衬托下，一串正处在花期的小青葡萄，淡黄色的花绒中偶见几个红色小点。那是我第一次认真地去...
葡萄酒 2009-04-28 -
除了悉尼还有葡萄酒的圣地猎人谷
如今，葡萄酒已经成为了身份的象征。啤酒是工人们喝的，朗姆酒是船员们喝的，而gin则属于家庭主妇们，只有葡萄酒等级最高成为人们的最爱。对于澳洲来说，尽管悉尼也许是最著名的城市，但很多人却不知道著名的葡萄酒出产地猎人谷却就在悉尼附近。 在交通上来讲，猎人谷...
葡萄酒 2009-04-28 -
繁花盛开闻香识酒 五月喝“花酒”
随着满阶芳草绿，一片杏花香，久别的春天又和我们重逢了。在百花斗艳的季节喝一口花香浓郁的葡萄酒，让人不由得肆意酣歌。复杂、丰富、富于变化的香气是一瓶葡萄酒最迷人的部分，就像玛丽莲梦露的性感双唇、奥黛丽赫本的举手投足、詹尼弗洛佩兹的风情万种 葡萄酒香味的...
葡萄酒 2009-04-28 -
西班牙十大葡萄酒最新心水推荐
Roda I 2005, Rioja 基于2000款西班牙葡萄酒的品尝，作者列出了其最爱的10款西班牙葡萄酒的酒标。当然这是基于个人的感受，并且十分遗憾的是，只有酒标没有介绍也没有价格，不过相信这仍然是选择西班牙葡萄酒时的重要参考。 Dolc de la Obac 2005, Priorat Astrales 20...
葡萄酒 2009-04-28 -
为酿酒葡萄中贵族选择最佳美食伴侣
雷司令Riesling 贵族血统：德国。 特 点：高贵优雅，细腻，富于花香，带有成熟杏、桃等水果和酸度清爽的葡萄酒，如同汽油和矿石般的矿物味道是它的标志性特点。 适 饮 期：6～10年。 陈年能力：20～40年。 配餐建议：雷司令拥有细腻爽口的酸度，与海鲜、白肉、阿尔萨斯...
葡萄酒 2009-04-28 -
潮流素食者的美味葡萄酒配搭推荐
对于葡萄酒与美食的搭配来说，其实没有什么法规，而只有建议。最容易的原则是当食物口味比较重的时候，就应该搭配酒体比较饱满的酒；而当食物口味较轻时，则最好搭配酒体比较轻盈的葡萄酒。 较重的番茄味道以及黑色豆类的菜肴与果味较重的红葡萄酒可以很好的搭配。亦可...
葡萄酒 2009-04-28 -
在葡萄酒世界中女人变得越来越猛
太阳报消息：女人已经进一步侵入了男人们的领地。一项新的研究发现，十瓶葡萄酒中有八瓶会由女性购买并在家里饮用。该项研究表明了女性是葡萄酒的主要购买人群，此结论将提议专家们去敦促葡萄酒生产商来迎合女性的口味。 究显示，在1300名接受测验的英国女性中，55%的...
葡萄酒 2009-04-28 -
三条腿走路的进口葡萄酒
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葡萄酒 2009-04-28 -
食游世界遗产 醉美瑞士拉沃葡萄园
从苏黎世机场搭乘火车3个小时就到了世界知名的拉沃葡萄园地区(Lavaux)。灿烂的阳光给绿油油的葡萄园镀上了一层金边，微风拂过，带来花园裡玫瑰花的幽香，魁梧的梧桐绿荫下侍者身姿轻快地摆放著餐具，黄色的桌布、绿色的餐纸，一长排餐桌边热热闹闹地盛开著艷红的天竺葵...
葡萄酒 2009-04-27 -
葡萄园的同一个世界同一个梦想2
实现梦想 现在，去纳帕山谷大部分购买葡萄园的人是为了寻找他们所想要的生活方式。纳帕有一半多酒厂的产酒量不足5000箱；而一英亩那帕未经开垦的、只相当于业余爱好的葡萄园要花上20万美元。 如果你25年前去到纳帕，这儿三分之一的葡萄卖给了co-op或是Gallo，酿成Heart...
葡萄酒 2009-04-27 -
夏季消暑降温的好伴侣：缤纷葡萄酒
笛歌庄园琼瑶浆干白 Domaine Viticole,Gewurztraminer 这款是阿尔萨斯最伟大的葡萄品种，浓郁的荔枝香气，还带着精巧的玫瑰花香，个性十足，口中饱满圆润。 适合的配餐：鱼类、海鲜类、鸡禽类。 年份：2005 容 量：750ml 产区：法国 阿尔萨斯 参考价格：237.00RMB 购买...
葡萄酒 2009-04-27 -
黄花闺女已长成只缺被慧眼识英雄
对于智利的酿酒者们来说，现在真是个好时候。在过去的12个月当中，在英国的葡萄酒零售市场，智利的葡萄酒在销量以及销售额上均有20%的增长，智利的葡萄酒已经占据了8%的英国市场而且第一次超过了来自西班牙的葡萄酒。 在最近的二十年中，智利葡萄酒的质量与声望与日俱...
葡萄酒 2009-04-27 -
大闸蟹配葡萄酒妙不可言的美食组合
挤在十一黄金周去了趟阳澄湖。虽然在上海生活了二十多年，这倒是第一次和朋友一起来尝这远近驰名的大闸蟹。也许是太过有名，阳澄湖一带吃蟹的饭庄可以说是星罗棋布，不知从何选起。一个朋友带路，说是要尝尝一家他新发现的吃蟹好去处。从巴解路拐进去，就是它品蒸舫蟹...
葡萄酒 2009-04-27 -
六条建议保证你的品酒会圆满成功
1.少即是多 曾经有人参加过40人的单身品尝酒会，一晚上下来倒是也有2-3个潜在的约会机会，但是实际上一晚上与之见面并交谈的人甚至连参加酒会的一半都不到。所以举办一个20人的自由聚会就要轻松多了，至少给每人发封通知邮件时是这样。 2.时间有价 不管你邀请客人所参...
葡萄酒 2009-04-27
