菜椒鱿鱼卷的做法

菜椒鱿鱼卷的做法

材料：鱿鱼（300g）、红菜椒（1个）、黄菜椒（1个）、姜（1块）

　　调料：盐（5g）、胡椒粉（2g）、生抽（15ml）、刀嘜橄榄芥花籽油（15ml）、料酒（5ml）、白砂糖（5g）、麻油（5ml）

　　做法：

　　1、红菜椒和黄菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。
 
　　2、鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块，腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。
 
　　3、将红菜椒、黄菜椒及姜片倒入炒锅中，快炒，盛出。
 
　　4、重新烧热油锅，将腌好的鲜鱿鱼倒入锅里，鱿鱼炒至六成熟。
 
　　5、将菜椒倒入鱿鱼中，翻炒均匀后，即可上碟。