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谨防动物肝赃中暗藏的毒素
动物的肝脏是人所共知的美味，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、胆固醇等营养物质。它对促进儿童生...
饮食常识 2011-03-18 -
家畜“三腺”不能吃
家畜甲状腺位于喉部甲状软骨后，呈棕红色，两叶联在一起，俗称粒子肉。肾上腺位于两侧肾脏的前上方，为红...
饮食常识 2011-03-18 -
生扁亘必须熟食、鲜黄花菜不宜食用
生扁亘必须熟食 生扁豆中含有皂贰和胰蛋白酶抑制物等毒素，具有凝集血液中的红细胞和溶解红细胞的作用，特...
饮食常识 2011-03-18 -
吃皮蛋谨防中毒
皮蛋是由鸭蛋加工制成，沙门氏菌不仅可以通过鸭子生蛋的过程大量污染蛋的外壳，也可以随着蛋的破裂而进入...
饮食常识 2011-03-18 -
喝豆浆三忌
（一）忌食豆浆冲鸡蛋豆浆含有抗胰蛋白酶，与蛋清中的蛋白质结合后，产生不易被人体吸收的物质而失去鸡蛋...
饮食常识 2011-03-18 -
馒头和面条的营养保持法
做馒头营养损失的途径是对发酵的面团加碱，面粉中的B 族维生素在酸性环境中比较稳定，在碱性环境中就容易...
饮食常识 2011-03-18 -
如何保持大米的营养素
大米是人们的主食之一，他除提供热量、植物蛋白质外，也是维生素和矿物质的重要来源，特别是人体所需的B...
饮食常识 2011-03-18 -
鱼肉保鲜最新方法
普通食糖（甘庶糖或甜菜糖，其他糖无效）用冷开水调成浓液，均匀涂抹于宰杀洗净沥干的鱼或肉表面，再撒上...
饮食常识 2011-03-18 -
营养对智力的影响
平素饮食中如果营养物质供给不足，不仅因能源物质缺乏而直接影响脑的功能活动，而且还会影响脑组织正常的...
饮食常识 2011-03-18 -
膳食不可缺核酸
核酸是高分子化和物的一类，存在于所有动植物细胞、微生物和噬菌体内。 据有关资料介绍，人之所以较快衰老...
饮食常识 2011-03-18 -
食用蔬果前要彻底去除残留农药
蔬菜大多数生长期短，病虫害比较严重，种植过程中需多次施药，且施药后采摘间隔短，从而使蔬菜农药残留过...
饮食常识 2011-03-17 -
鲜姜：有利于食物的消化和吸收
夏季暑热，多数人食欲不振。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一...
饮食常识 2011-03-17 -
人们对饮食与健康的时尚追求从未间断过
在信息化时代的今天，人们对食品的追求概念由新鲜提升到安全，再到无公害、绿色，如今，纯天然、无污染、...
饮食常识 2011-03-17 -
寻找安全食用香椿的方法
每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节，它不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有提高机体免疫力、润泽肌...
饮食常识 2011-03-17 -
吃鱼是很有讲究的
这方面，近日美国弗吉尼亚的健康专家撰文提醒您 1.要吃小的鱼，因为这种鱼被污染的可能性要小一些。 2.在...
饮食常识 2011-03-17 -
应该少吃大排档快餐
大排挡中出售的食品主要以麻辣烫、烧烤、各类腌制食品、啤酒饮料等为主，大部分是由店主自行生产加工的食...
饮食常识 2011-03-17 -
蚕蛹营养丰富，药用价值高
蚕蛹营养丰富，药用价值高，早在《本草纲目》等典籍中就有其入药用的记载。但是，专家认为，蚕蛹虽然好吃...
饮食常识 2011-03-17 -
碳酸饮料是软饮料(非酒精饮料)的一种
碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳气的制品，是软饮料(非酒精饮料)的一种。 按照我国软饮料的分类标准，...
饮食常识 2011-03-16 -
如何控制布病偷袭？
专家提醒市民：涮肉、烤肉务必熟透后食用，被反复发热、腰腿疼痛折磨了一个多月的某高校应届毕业生孙某，...
饮食常识 2011-03-16 -
过量也会危害健康的豆腐
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大...
饮食常识 2011-03-16
