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啤酒业为何青睐PET啤酒瓶

华夏酒报 2008-02-22 09:29 酿酒科技
在传统的啤酒包装领域,一直是玻璃瓶和易拉罐一统天下,但是近年来,国内和国际市场逐渐将目光转向PET啤酒瓶。为此,笔者在中国啤酒业最大的产销市场和研究、使用PET啤酒瓶最前沿的山东啤酒市场,采访了对PET瓶包装一直关注并研究的张怡蓉女士和鲁秦先生。 张怡蓉女士
 在传统的啤酒包装领域,一直是玻璃瓶和易拉罐一统天下,但是近年来,国内和国际市场逐渐将目光转向PET啤酒瓶。为此,笔者在中国啤酒业最大的产销市场和研究、使用PET啤酒瓶最前沿的山东啤酒市场,采访了对PET瓶包装一直关注并研究的张怡蓉女士和鲁秦先生。
     张怡蓉女士对笔者说:美国大型啤酒厂Miller公司、日本Kirin啤酒、丹麦Carlsberg公司、荷兰Heineken公司目前都保持一定量PET啤酒瓶的使用,世界啤酒酿造巨头Anheuser-Busch公司也有超过3%的啤酒瓶在使用PET包装。在韩国,PET瓶啤酒已超过啤酒消费市场的40%,这也是到目前为止PET瓶装啤酒最成功的市场推广应用。
     而PET啤酒瓶的国内使用现状是,随着国民经济的发展和消费水平的日益提高,我国啤酒工业发展迅猛,其包装技术和形式也随之发生了巨大的变化。目前,PET瓶正在步入啤酒业,引起了啤酒业的高度重视,由于PET啤酒瓶克服了玻璃啤酒瓶爆炸事件引起的不快,也促使啤酒包装发生了又一次包装革命。
     作为世界第一大啤酒市场的中国,2007年产销量为3900多万千升,在继续保持“世界啤酒第一产销大国”地位的同时,使用包装瓶500多亿个。预计到2008年,中国啤酒业产销量将突破4200万千升,所需啤酒瓶也将超过600亿个,因而,对啤酒包装的需求将是巨大的。截至2007年12月,我国已有燕京啤酒(莱州)公司、珠海麒麟统一啤酒有限公司、石家庄三九啤酒厂、湖北岳阳、湖北蓝田啤酒公司、张家港啤酒厂、福建武夷山啤酒厂、钱江啤酒集团、江西九江啤酒厂、江西赣州啤酒厂、拉萨啤酒厂等几十家啤酒企业已生产、在生产或尝试性生产PET瓶包装形式的啤酒。
     鲁秦先生对笔者说:国内啤酒业之所以青睐PET瓶装啤酒包装形式,主要缘于PET瓶与玻璃瓶包装形式以及价格的差异化。以燕京啤酒(莱州)公司出口到韩国0.33升和1.8升两种包装形式的产品来讲,吨酒销售价格和利润分别是6000和3000多元,销售价格是玻璃瓶包装形式的两倍,利润是全国吨酒利润70元的40多倍。
     由于PET啤酒瓶包装形式的安全,饮用者手感的舒适及包装形式的差异化,在运动场、音乐厅、海滩、旅游场所等对饮料消费价格不是太敏感的场合,国内PET包装的啤酒销售得都比较好。
PET啤酒瓶优劣势分析
     采访中,张怡蓉女士和鲁秦先生还分别就PET包装啤酒的优劣势与笔者进行了分析和对比。张怡蓉女士介绍说:PET瓶由于其自重轻、便于运输及携带,受到啤酒、饮料生产厂及消费者的青睐。与玻璃瓶相比具备以下优势:
     一、PET瓶在安全性上优于玻璃啤酒瓶;
     二、PET瓶自重轻,便于产品的长距离运输,对啤酒公司而言可节约运输费用;
     三、PET瓶装啤酒的便携性优于易拉罐,更能适应年轻人求新、求异的心理;
     四、用棕色、阻氧的PET瓶灌装纯生啤酒或经低杀菌单位的高档啤酒,可提高高档啤酒的外观形象;
     五、PET瓶瓶型及容量选择的灵活性较大,可生产出不同瓶型、不同容量的产品,丰富了产品的花色品种。
     虽然PET瓶有着玻璃瓶不具备的许多优势,但对PET瓶一直研究和关注的张怡蓉女士告诉笔者,PET包装啤酒也存在着亟需改进的不足:
     一、PET瓶对啤酒灌装设备的适应差异。如PET瓶不能用洗瓶机清洗,只能用高压无菌水冲洗,瓶内的无菌状态无法保证(特别是对经过长期存放的瓶子);不耐热的PET瓶无法通过巴氏杀菌机,而且对包装车间的无菌状态要求较高;PET瓶的贴标方式与现行贴标方式有较大差异,需改造贴标机。
     二、PET瓶对啤酒保质期的影响:在灌装后二氧化碳损失10%-15%,氧气进入啤酒加剧啤酒的老化。PET瓶需提高对紫外线的防护能力,防止啤酒中出现日光臭。
     三、PET瓶的强度。由于PET瓶的强度不如玻璃瓶,不能采用二次抽真空的方式排除瓶内的空气,不能直接用打盖机打盖,需要改造装酒机和封盖机。目前啤酒厂家所担心的问题是:在0.60%(m/m)二氧化碳含量下,PET瓶能否经受住人工装卸造成的冲击?在仓储过程中能否承受6-12个码叠高度的压力?在运输过程的安全性如何(是否会破裂或泄漏)?这些最重要的实际问题在燕京啤酒(莱州)公司生产的0.33升和1.8升出口韩国的产品中得到了佐证。由于PET瓶的强度不如玻璃瓶,在海路集装箱的运输过程中,虽然瓶子是知名企业生产,但依然不可避免的出现了漏气、爆瓶等现象,直接影响了产品到岸韩国后的企业和产品形象。
     四、PET瓶的价格因素。PET是石油的下游产品,受国际油价波动的影响很大,相对小容量PET瓶与传统的玻璃瓶和易拉罐相比,现在的价格相对较高。
     目前,内陆省份一只玻璃瓶进价0.6元左右,同容量的PET瓶为0.9-1.2元。西藏、云南、青海、内蒙、宁夏、新疆等边远地区使用PET瓶还要再加上每个瓶的运输成本。如果综合考虑PET瓶轻便、安全、运输费用低等优势,一只PET瓶贵一两角钱,企业是可以勉强接受的,但目前的PET瓶价格与玻璃瓶的差价已不止这些。而且,玻璃瓶绝大部分能回收,经清洗、杀菌消毒后可循环使用,而PET瓶却只能当作废塑料回收再生。对啤酒生产企业而言,每次都要购买新瓶,同时还直接影响了消费者的购买,比如售价3元/瓶的啤酒,用玻璃瓶装,消费者若退回瓶子可得到0.5元的瓶子押金,相当于每瓶啤酒只售2.5元,而PET瓶装啤酒则不会有押金返还问题,这样一算,PET瓶与玻璃瓶的差价就不是一两角的问题,至少高出40%-50%,这就是目前企业在生产成本持续宽幅攀升的今天较少使用PET瓶的主要原因。
     五、无论何种有机合成材料都不可避免的存在少量有机单体,当瓶内壁与啤酒长时间接触时,有微量的有机物溶出。
     六、设备改造费用较高。对于现有玻璃瓶的啤酒灌装设备,灌装PET瓶需要将设备进行更多改造,这种改造费用相对昂贵,另外在玻璃瓶和PET瓶进行切换时需要更多的时间。
     七、玻璃瓶工艺上的进步。随着小口压吹法的引进,玻璃瓶的轻量化带动了玻璃瓶成本的降低。以355mL玻璃瓶为例,重量已经由前几年的270克左右降至230克,最新的技术可以吹制190克的一次性瓶。
     另外,PET瓶还存在瓶壁易划伤、不易清洁消毒、使用后瓶口易膨胀,难以循环使用等不足,使用企业一般只在大容量(1600mL)或需要长途运输时使用PET瓶包装啤酒,这也是目前限制啤酒企业使用PET瓶的瓶颈。
PET啤酒瓶的发展现状及前景
     啤酒作为大众喜爱的饮品之一,在全球的消耗量十分巨大,其包装物的需求量也十分可观。由于玻璃瓶存在前述的许多不足和PET瓶的优势,因此,啤酒业人士和消费者希望啤酒也能像软饮料一样实现塑料化包装。
     通过采访,笔者认为,我国啤酒业作为PET瓶已进入使用的初期阶段,生产商在进入市场时要谨慎选择和找准目标市场,向一些公共活动场所和旅游胜地的啤酒企业和有实力、有创新基础的啤酒公司推广获得成功的机会最大,然后逐步推广。
     以地方啤酒市场山东省来讲,这里不仅是孔孟之乡,还是沿海旅游、经济发达地区。十几年来,作为啤酒产销量大省的山东比排名第二的省市高出近半,作为PET啤酒包装形式,一旦占领山东市场,形成标杆市场,对PET瓶子来讲,无论是在销量还是知名度上都将产生深远的影响。
     以青岛啤酒来讲,早在2003年,青岛啤酒科研中心就对不同公司的PET瓶和PEN瓶进行了一系列的灌装试验。根据试验结果,青岛啤酒认为:多层的和一些单层PET瓶可以满足啤酒灌装和保质期的要求。紧接着,该公司又对该试验酒进行颠簸试验(2000公里)。PET瓶与玻璃瓶对比CO2的泄漏情况,没有明显差别。因此,青啤公司评酒委员分别对灌装后的第10天、30天、60天和180天用PET瓶灌装的啤酒进行了品评。采用与对照样对比的品评方式,评委们认为,用PET瓶灌装的啤酒与玻璃瓶灌装的啤酒,口味比较一致,PET瓶对啤酒没有产生不良的影响,在品评总分上PET瓶比玻璃瓶约低2-3分。
     综上所述,看好我国啤酒业这个潜在的PET啤酒瓶市场是PET在啤酒业未来的发展趋势。但鉴于国内啤酒行业对采用PET瓶包装的审慎态度,就目前情况而言,国内啤酒企业采用PET瓶有一定困难。但随着中国加入世贸组织以来国内石油化工行业的发展,以及随着PET瓶对氧气及紫外线的阻隔、耐热性、强度等指标的进一步提高,制造技术的不断完善与创新,产业化后生产成本的不断降低,和我国有关公共场所安全法规的逐步建立、健全,相信PET瓶大批量生产的高档啤酒会在奥运会、亚运会、世博会这空前未有的大好时机期间出现在中国啤酒市场,在赚个盆满钵溢的同时,也将进一步打开PET瓶在啤酒行业的应用领域。
PET包装形式
在啤酒业应用趋势展望
     政府及行业协会的支持,特别是啤酒厂所在地政府对新产品优惠税收政策是否能兑现,将是推动PET包装快速发展的主动力之一。近几年,我国政府对PET瓶的研发也给予了新产品减免税政策的支持,民间的资本则更多地关注和支援科研人员的研究和开发工作。
     经济发达地区城市市场的需求拉动。重点在沿海一线,如已经使用PET瓶包装形式的广东、福建、浙江、江苏、山东、辽宁等地。
     中小企业的需求拉动。年产量在5万千升以下的小啤酒厂,很可能在原材料涨价和大型啤酒厂的市场挤压下失去生存空间。国内PET瓶生产企业若想拓展市场,也必须对采用新包装材料的中小啤酒厂给予资金、技术改造等方面的支援,这可能是在双赢的框架下,取得市场空间的一条捷径。据了解,有些PET瓶生产企业还专门设立了塑料啤酒瓶市场推广发展基金会,以集中财力、物力、人力,推广塑料啤酒瓶。
     奥运会需求的良好契机。抓住北京奥运会的契机,做好市场策划和营销工作。放眼2008年奥运会,PET啤酒瓶生产企业和啤酒生产企业应抓住这一难得的市场机遇,开发适用于大型集会、运动场所的PET瓶啤酒新产品,丰富我国啤酒的包装形式,扩大啤酒的消费市场,进一步推动我国PET工业和啤酒工业的双赢和发展。
     相对玻璃瓶生产的优势拉动。PET啤酒瓶具有小批量柔性生产的优势,最小订单5万只就可以开模定制,变换不同的颜色相对非常容易,很适合和啤酒厂进行连线作业;而传统的玻璃由于规模生产的特性,生产刚性较强。窑炉一旦点火,生产就不能停止。需要场地和能耗较大,窑炉每年变化色料的次数原则上不超过4次,不仅对生产计划的协调性要求较高,而且也不具有PET瓶的灵活生产形式。
     大瓶装鲜啤酒的拉动。中国北方啤酒市场更加青睐大瓶装的啤酒,特别是在夏季,大瓶装鲜啤酒可大量进入家庭消费,且利于提高鲜啤酒的产品档次,防止假的散装鲜啤酒对正品的冲击。大的PET瓶装啤酒可采用更灵活的包装形式,如6瓶的热收缩膜包装、4瓶和2瓶的携带型包装等。大容量的纳米材料PET瓶,将在低档市场和竞争非常激烈的农村市场上取得机会。
     PET瓶生产成本降低。PET瓶成本从目前看略高,但当其在啤酒行业得到广泛推广之后有望降低,制瓶量大之后制瓶单位成本会降低。以1.6L为单位核算成本和价格,大约相当于3瓶玻璃瓶啤酒,如果都用新瓶,玻璃瓶售价按0.6元计为1.8元,PET三层瓶为2.0元/个,两种瓶差价为0.2元。1.6L只用一套标和一个瓶盖,玻璃瓶要用3套;玻璃瓶新瓶也要经过洗瓶机,耗水耗电又耗汽。用PET瓶后可省去原有的洗瓶机,只用几台功率很低的风机风送至酒机即可,能源消耗大量降低;运输费用可降低40%以上,特别是瓶装酒,玻璃瓶的重量占啤酒毛重的40%以上,而一个1.6升的PET三层瓶仅为72±1克。核算结果,如果都用新瓶,PET瓶和玻璃瓶成本基本接近。
     环境保护机会。使用PET啤酒瓶有利于环保,可减少污水处理量,一台每小时24,000瓶的洗瓶机,按洗瓶机使用说明书介绍,每瓶耗水0.5升,每小时耗水量最低12m3,每天用水量也得在240m3以上。使用PET瓶后,车间生产环境会更好。笔者认为,PET瓶确实是啤酒包装技术的发展方向,也是啤酒包装技术的一次革命。
     综上所述,虽然PET瓶目前推广阻力较大,但其未来的前景将十分美好:
  一是中国啤酒消费前景非常乐观,而啤酒包装的安全问题也正在得到人们越来越多的关注,PET瓶的安全性正是其最大的竞争亮点;
  二是随着中国聚酯产能的提升,瓶级聚酯切片的原料供应会变得充足,届时,会相应降低PET瓶的制造成本;
  三是随着国内PET瓶生产企业规模的扩大和技术实力的增强,在提高PET瓶性能的同时,会降低产品成本和价格,甚至攻破PET瓶难以循环使用的难题。