法国核科学家用带电离子波技术帮助英国酒商测酒瓶“年龄” 辨美酒“身份”

 葡萄酒年份真伪难辨。法国核科学家研制新技术，用带电离子波鉴别酒瓶年代。新技术效果良好，但尚不能直接甄别葡萄酒质量。
   
      新技术
   
      新技术以酒瓶而非葡萄酒为检测对象。方法是，以粒子加速器生成带电离子波，带电离子波扫射酒瓶后产生X光信号光谱，科学家可以依此鉴别酒瓶年代、粗略了解酒瓶原产地。
   
      英国《每日电讯报》5日援引法国国家科学研究中心研究员埃尔韦·盖冈的话报道，“（检测时）我们比对可疑酒瓶与原装酒酒瓶。”国家科学研究中心位于波尔多，当地大学参与了新技术研发。
   
      盖冈解释说，新技术之所以能够有效鉴别酒瓶年代，是因为“酒瓶玻璃的化学组成会随时间和地点改变”。迄今新技术预算已超过12.2万欧元（约合17.5万美元）。
   
      达效果
   
      伦敦“古董酒公司”每年售出1万多瓶稀有葡萄酒，客户上千。正是它请求法国国家科学研究中心研发新技术，鉴别葡萄酒年份真伪。
   
      公司总经理威廉姆斯说，公司出售的葡萄酒售价2000美元至1万美元不等，顶级庄园葡萄酒一瓶售价10万美元。价格如此之高，威廉姆斯说，“我们必须非常细心鉴别是否有赝品”。离子波检测技术如今已检测过100多瓶葡萄酒。威廉姆斯举例说，德国一瓶葡萄酒1875年随船在英国海岸沉没，科学家使用这项技术正确辨别出它的年代。
   
      存缺点
   
      威廉姆斯说，虽然新技术可以检测酒瓶年代，但它尚不能甄别葡萄酒质量。
   
      为避免伪造者用真瓶装劣酒，威廉姆斯打算把离子波检测与另一项技术结合起来。这项技术可以检测葡萄酒中一种放射性同位素——铯137元素含量，以鉴定葡萄酒质量。但因为后一项技术必须依赖核试验的坠尘，现阶段只能检测生产于20世纪后半期、原子武器试爆阶段的葡萄酒。