红川酒有哪些独特酿造工艺？

    红川酒业在全省白酒市场上掀起了一场纯粮风暴。红川酒在发展历史上经过了四次工艺改良，才形成了今天既传承千年古法又结合现代科技的独特酿造工艺。红川酒业所生产的红川系列酒产品拥有一千多年的酿造历史，底蕴深厚，工艺精湛，品质极佳，是甘肃少有的历史名产之一。红川酒业坚持用纯粮酿造白酒，此举让品牌名声大噪。

    红川酒首次融合是元代中期在原酿酒工艺的基础上，引进了汾酒的酿造工艺，一举酿出了香气扑鼻的横川烧酒。第二次是1938年“春和涌”烧坊引进了“西凤酒”的酿造工艺，使“横川烧酒”质量更上了一层楼。

    第三次是1983年，红川酒厂派出技术人员去四川泸州老窖酒厂学习交流，在香型、窖池、制曲、发酵期、贮存期上改造创新、扬长避短，使传统工艺和国家名酒先进工艺相结合。第四次是1998年引进了名酒剑南春的优秀工艺，在原配方（高粱、小麦、玉米）的基础上增加了大米、糯米，使酒具有五粮香气，发酵周期由原60天延长到70天，在调酒时将酱香与浓香结合，生产出了风味独具的兼香型红川酒。