晒酒酿造工艺的非凡之处

    晒酒，是一款由贵州晒酒酒业有限公司生产和经营的酱香美酒。对于懂得品酒的人来讲，集“纯粮酿造、黄金般品质、酱香、醇美”于一身的晒酒，其韵味绝对是妙不可言。这妙不可言的韵味，来自一个古老的传说：相传很久以前，有一个农夫在山上种地，他常把高粱米饭带到地里吃，有一天一些吃剩下的高粱米饭，被他遗忘在了一个面向阳，并且防风防雨的地方。又过了很长一段时间后，他闻到了一股奇异的香味，于是一路寻去，发现那些剩下的高粱米饭，竟然变成了酸酸的米酒，于是他就尝试着用高粱米饭在阳光下晾晒和发酵，这就是晒酒最早的传说。在中国的史书中也有这样的记载：“御用酒，晒酒上品之”。

    在众多的美酒中，晒酒无疑是从容而镇定的。晒酒于从容与淡定中所透露出的那份自信，来源于它拥有上乘的品质。在众多的酱香美酒中，晒酒的酒文化内涵十分独特：因为它是唯一款由太阳日晒夜露，发酵而成的高级酱香型白酒！

    由贵州晒酒酒业有限公司生产和经营的这款酱香美酒，其酿造环境绝佳，因为它是在纯天然、无污染、无公害的环境下酿造的，并且是经过数年的晒藏后，才包装出厂的。正所谓：酒中精品，不可多得。采用晒藏发酵中的高温过滤技术，再通过低温纯净工艺，让晒酒在18度——90度的自然环境下，使用独特的过滤技术反复过滤及净化，把晒酒内的各种有害物质分离出来，通过高温，让酒分子融合在一起，再通过室内20度-30度的自然恒温，把晒酒纯净到一种不可思议的状态，这就是晒酒酿造工艺的非凡之处。