青啤的传统工艺有其独特的优势

　　青岛啤酒以“消费者为核心”为一切工作的起点和终点，把对消费者的关爱进行到底。为最大限度地保留啤酒最原始、最自然、最纯正的口味，青岛啤酒本着对消费者高度负责的态度，始终坚持传统的低温长时间发酵工艺和贮酒工艺。

　　青啤采用的传统工艺有其独特的优势，酒液中该挥发的物质得到了挥发，该成熟的物质得到了成熟，该激活的营养物质得到了激活，口感自然就好，营养自然就丰富。就象是自然熟透的苹果是很好吃的，而催熟的苹果的味道自然就差很远。

　　在啤酒需求量猛增的夏季，一般的啤酒厂直接提高发酵的温度，缩短发酵时间，这样可以迅速提高啤酒产量，节约生产成本，提高生产效率。然而，从酒液质量角度考虑，也存在较多的弊端。 “提高发酵温度，酵母转化快，但是酿造出来的啤酒的口感会受到较大的影响。”冯海田介绍说，“青啤的做法是不管旺季还是淡季，始终如一的坚守自然低温发酵工艺，我们的发酵时间是全行业最长的，以确保青岛啤酒的口味稳定一致。”

　　全球数亿消费者用口碑再次验证了，无论在世界任何一个地方，高品质保障是品牌锻造的第一课，也是青岛啤酒享誉全球的奥秘。