蘑菇食品安全是蘑菇产业发展的生命线
武汉新洲区食用菌产业发展过程是追求产品质量的过程，也是不断提升食品安全的过程。蘑菇食品安全是蘑菇产
武汉新洲区食用菌产业发展过程是追求产品质量的过程，也是不断提升食品安全的过程。蘑菇食品安全是蘑菇产业发展的生命线，发展食用菌产业而忽视食品安全是失策；不抓食品安全是失误；抓不好食品安全是最大的失职。新洲区委、区政府十分重视食用菌产品的质量安全，始终将食品安全放在产业兴衰与存亡的突出地位。
1、加强组织领导，建立食品安全监管责任体系。建立食用菌食品安全监管责任体系对确保消费者安全至关重要。《食品安全法》实施后，新洲区建立了由分管副区长为领导，建立由区发改委、农业、工商、质监、卫生、食品药品监管、林业、环保、公安、财政部门负责人以及主产街镇分管领导为成员的食品安全监督管理联席会议制度，区政府将食品安全监管工作纳入政府绩效考核目标，与各街镇和区直有关部门签订了食品安全工作目标责任状。为了全面贯彻落实《食品安全法》和《农产品质量安全法》，新洲区还根据法律、法规内容，先后出台了《关于加强农产品质量安全监督管理工作的意见》、《全区农产品质量安全检验检测工作方案》、《新洲区农产品质量安全监督管理工作考核奖惩暂行办法》和《关于建立农产品质量安全工作“一票否决”制度的意见》等系列规范性文件，既理顺了管理关系，明确了责任主体，又做到了有章可循，有据可依，消除了监管空白，促进食品安全监管工作落到了实处。
2、强化标准意识，建立食品安全监管标准体系。建立强制性的农产品安全标准体系，是建立现代农产品安全控制体系的重要基础。新洲区在推进农产品安全质量控制工作中，开展HACCP、ISO9000及有机食品、绿色食品、无公害食品认证工作，大力推行农产品安全实用法规、技术规范、指南和准则，已取得阶段性成效，2007年该区双孢菇、白灵菇、香菇、平菇等7个食用菌品种通过国家绿色产品认证，2008年全面实行食用菌绿色产品标准化生产，全区大宗食用菌品种绿色产品合格率达95%以上。“徐古蘑菇”罐装产品、“徐古蘑菇原汁酱油”通过［ISO9001］国家质量体系认证，新洲蘑菇的基地品牌与产品品牌进一步提升。
3、创新监管方式，建立食品安全监控检测体系。新洲区已建立了以区农检中心为主体、以街镇农产品检测站为重点、以市场检测为骨干、以生产基地检测点为基础的“四级”检验检测体系。充分利用装备、技术、标准，合理布局、布点，提高了监控监测网络效率和水平。一是依法完善了食用菌产前、产中、产后全程监控程序，建立了食用菌生产环境评估制度，对大气、土壤、生产用水等进行了科学监测，保证食用菌生产环境符合国家要求。建立“限用、禁用农药销售登记制度”，对销售的限用、禁用农药进行跟踪管理。积极推行农药购销、农业投入品使用台帐制度，对混配农药的质量进行抽查，严厉打击擅自添加剧毒农药的行为。二是依法做好食用菌生产全程监控，依法实施食用菌生产记录制度，强化食用菌质量安全可追溯管理，基本实现了生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询。三是加大检验检测力度，区农检中心根据季节，突出重点，加大食用菌荧光增白剂的监督抽查力度，督促生产基地、农贸市场、批发市场强化自律检测，逐步推行产地准入和市场准入，常年完成食用菌农药残留抽检950批次，合格率99.90%；荧光增白剂检测8010批次，合格率99.97%。经检测不合格产品全部由区农业执法大队按照程序进行封存、处理处罚，严格执行就地销毁或下柜制度，及时杜绝不合格产品进入消费环节。
4、注重实地指导，建立食品安全技术服务体系。几年来，我区十分注重食用菌生产技术服务体系建设，建立了区、街镇、村三级技术服务体系，坚持把科技入户和食品安全有机结合起来，组织农业科技人员下街镇、入农户、进菇棚，按照绿色产品的要求，科学防治病虫，预防为主，综合防治，以管为先，管防结合，治小治早，控制农药投入，降低农药的使用量，提高了菇农的绿色种植水平，提升了食用菌产品的品质。
5、营造社会氛围，建立食品安全教育培训体系。近两年来，为了使《食品安全法》、《农产品质量安全法》做到家喻户晓，加大了宣传力度，利用电台、电视、互联网和印发资料等多形式、多途径的宣传相关法律法规，利用农产品质量监测车、科技下乡等途径宣传培训食品安全有关知识。今年以来，共印发“明白纸”、“一封信”8500份，共举办技术培训15次，基本做到了电视里可看到，技术培训上可学到，互联网可查到，基地现场可问到，营造了贯彻实施《食品安全法》的社会氛围，提高了生产者、经营者和消费者食品安全的知识水平。
6、增加财政投入，建立食品安全监管的保障体系。加强队伍建设，改善设施设备，提高检测能力水平是食品安全监管的前提条件。新洲区不断加大财政投入，已购置农产品质量安全检测车及配套设施，目前正在建设农产品质量安全监督检验站，农产品检测大楼即将竣工，并已购回检测设备仪器145台套，落实检测人员编制15个，实现场地、设备、人员的落实，为提高检验检测水平平奠定了坚实的基础。
1、加强组织领导，建立食品安全监管责任体系。建立食用菌食品安全监管责任体系对确保消费者安全至关重要。《食品安全法》实施后，新洲区建立了由分管副区长为领导，建立由区发改委、农业、工商、质监、卫生、食品药品监管、林业、环保、公安、财政部门负责人以及主产街镇分管领导为成员的食品安全监督管理联席会议制度，区政府将食品安全监管工作纳入政府绩效考核目标，与各街镇和区直有关部门签订了食品安全工作目标责任状。为了全面贯彻落实《食品安全法》和《农产品质量安全法》，新洲区还根据法律、法规内容，先后出台了《关于加强农产品质量安全监督管理工作的意见》、《全区农产品质量安全检验检测工作方案》、《新洲区农产品质量安全监督管理工作考核奖惩暂行办法》和《关于建立农产品质量安全工作“一票否决”制度的意见》等系列规范性文件，既理顺了管理关系，明确了责任主体，又做到了有章可循，有据可依，消除了监管空白，促进食品安全监管工作落到了实处。
2、强化标准意识，建立食品安全监管标准体系。建立强制性的农产品安全标准体系，是建立现代农产品安全控制体系的重要基础。新洲区在推进农产品安全质量控制工作中，开展HACCP、ISO9000及有机食品、绿色食品、无公害食品认证工作，大力推行农产品安全实用法规、技术规范、指南和准则，已取得阶段性成效，2007年该区双孢菇、白灵菇、香菇、平菇等7个食用菌品种通过国家绿色产品认证，2008年全面实行食用菌绿色产品标准化生产，全区大宗食用菌品种绿色产品合格率达95%以上。“徐古蘑菇”罐装产品、“徐古蘑菇原汁酱油”通过［ISO9001］国家质量体系认证，新洲蘑菇的基地品牌与产品品牌进一步提升。
3、创新监管方式，建立食品安全监控检测体系。新洲区已建立了以区农检中心为主体、以街镇农产品检测站为重点、以市场检测为骨干、以生产基地检测点为基础的“四级”检验检测体系。充分利用装备、技术、标准，合理布局、布点，提高了监控监测网络效率和水平。一是依法完善了食用菌产前、产中、产后全程监控程序，建立了食用菌生产环境评估制度，对大气、土壤、生产用水等进行了科学监测，保证食用菌生产环境符合国家要求。建立“限用、禁用农药销售登记制度”，对销售的限用、禁用农药进行跟踪管理。积极推行农药购销、农业投入品使用台帐制度，对混配农药的质量进行抽查，严厉打击擅自添加剧毒农药的行为。二是依法做好食用菌生产全程监控，依法实施食用菌生产记录制度，强化食用菌质量安全可追溯管理，基本实现了生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询。三是加大检验检测力度，区农检中心根据季节，突出重点，加大食用菌荧光增白剂的监督抽查力度，督促生产基地、农贸市场、批发市场强化自律检测，逐步推行产地准入和市场准入，常年完成食用菌农药残留抽检950批次，合格率99.90%；荧光增白剂检测8010批次，合格率99.97%。经检测不合格产品全部由区农业执法大队按照程序进行封存、处理处罚，严格执行就地销毁或下柜制度，及时杜绝不合格产品进入消费环节。
4、注重实地指导，建立食品安全技术服务体系。几年来，我区十分注重食用菌生产技术服务体系建设，建立了区、街镇、村三级技术服务体系，坚持把科技入户和食品安全有机结合起来，组织农业科技人员下街镇、入农户、进菇棚，按照绿色产品的要求，科学防治病虫，预防为主，综合防治，以管为先，管防结合，治小治早，控制农药投入，降低农药的使用量，提高了菇农的绿色种植水平，提升了食用菌产品的品质。
5、营造社会氛围，建立食品安全教育培训体系。近两年来，为了使《食品安全法》、《农产品质量安全法》做到家喻户晓，加大了宣传力度，利用电台、电视、互联网和印发资料等多形式、多途径的宣传相关法律法规，利用农产品质量监测车、科技下乡等途径宣传培训食品安全有关知识。今年以来，共印发“明白纸”、“一封信”8500份，共举办技术培训15次，基本做到了电视里可看到，技术培训上可学到，互联网可查到，基地现场可问到，营造了贯彻实施《食品安全法》的社会氛围，提高了生产者、经营者和消费者食品安全的知识水平。
6、增加财政投入，建立食品安全监管的保障体系。加强队伍建设，改善设施设备，提高检测能力水平是食品安全监管的前提条件。新洲区不断加大财政投入，已购置农产品质量安全检测车及配套设施，目前正在建设农产品质量安全监督检验站，农产品检测大楼即将竣工，并已购回检测设备仪器145台套，落实检测人员编制15个，实现场地、设备、人员的落实，为提高检验检测水平平奠定了坚实的基础。