中国人正为了葡萄酒而疯狂

摘要：不断壮大的中国中产阶级不仅大量消费葡萄酒，而且开始热衷葡萄酒旅游。在西安，距离秦始皇兵马俑博物馆不远的翡翠谷，知名建筑师同时也担任加州大学建筑学院主任的Ma Qingyun正在这里建造了一家现代主义风格的矿泉疗养所和酒厂。另外，中国著名的怡园酒庄也正在这一地区修建酒厂。

 中国人正为了葡萄酒而疯狂。在位于上海时尚街区新天地的哈根达斯咖啡厅，富有的上海人正在决定是拿朗姆葡萄冰淇淋还是曲奇冰淇淋来搭配他们来自智利的晚收长相思葡萄酒。在中国，尽管葡萄酒不会出现在每张餐桌上，但是它已经成为理想城市生活风格的一个标志。大部分的葡萄酒饮用者都居住在中国的一线城市，如上海、北京、深圳和广州；但是葡萄酒的流行趋势正向着其他的二线甚至三线城市发展，它已经融入到流行文化当中。

    进口葡萄酒，因为附加了多重关税，其价格超出了普通消费者的购买能力，所以在去年中国所消费的十二亿瓶葡萄酒中超过90%的都是国产葡萄酒。对国产酒的最佳定义是在中国进行装瓶的葡萄酒，包括来自中国不同产区和外国的创造性混合葡萄酒；此外，国产酒的葡萄品种和年份在酒标上都不会被特别的注明。

    新富裕起来的中国消费者有着品牌感知度，渴望去了解葡萄酒。他们积极参加在葡萄酒酒吧和商店里举办的品酒会和葡萄酒课程；这些酒吧和商店一般由葡萄酒生产商或者分销商来经营。

    尽管西方的酒商们为了使他们的葡萄酒适合亚洲人的喜好而劳心费神，但是中国的消费者们或许只是按着他们自己的方向前进。葡萄酒评论家Jeannie Cho Lee说：“对于亚洲人的喜好没有具体的定义。”中国的酿酒师Emma Gao Yuan则说：“流行的葡萄酒酒体轻淡、酒精度不高，酸度不高，也没有浓重的单宁味道。但是更多受过教育的中国人可以领略优质葡萄酒的魅力，甚至拥有和法国人、美国人一样的品位。”国际葡萄酒顾问Michel Rolland说：“一款伟大葡萄酒的定义是什么？它对中国人来说意味着什么呢？在20年、30年之后，或许会出现一款中国造的伟大葡萄酒。为什么我们（西方人）的品位就应该是全世界的标准？”
   葡萄酒的风格和浪漫色彩，红酒总和健康联系到一起。中国政府正在不断的出台政策，试图降低传统白酒的消费量。因为酿造1公斤的传统白酒，至少需要4公斤的粮食。这对于这个拥有13亿人口的国家来说，显然有些奢侈。不断壮大的中国中产阶级不仅大量消费葡萄酒，而且开始热衷葡萄酒旅游。在西安，距离秦始皇兵马俑博物馆不远的翡翠谷，知名建筑师同时也担任加州大学建筑学院主任的Ma Qingyun正在这里建造了一家现代主义风格的矿泉疗养所和酒厂。另外，中国著名的怡园酒庄也正在这一地区修建酒厂。

中国东部的山东省蓬莱地区，每年有三百万的游客前来参观这里已有1000年历史的皇家林苑。当地政府已经开始发展全面的葡萄酒旅游业。蓬莱因为其和梅多克、托斯卡纳、开普敦、巴罗萨谷、纳帕以及智利的卡萨布兰卡并列为世界七大海岸葡萄产区而引以为豪，并据此优势进行大力推广。这一地区分布着六十家大型酒厂，而在明年还将有十家新酒厂开业；所有的酒厂都设有旅馆住宿。