葡萄酒教育需专业化、普及化并举
目前,国内葡萄酒消费的正处于稳步发展阶段,葡萄酒产业健康、有序地发展,并非一朝一夕之功,而是一项长期而系统的“工程”。这其中,离不开相关政府部门的财政支持与政策倾斜,离不开行业协会的专业指导,离不开相关院校的技术支持与创新合作,离不开企业对优质产品的创新开发。更为重要的是,需以“稳步发展、脚踏实地”为精神座标,抛开一切功利心理,扎扎实实酿造优质葡萄酒。
于酿酒人来说,需要高效务实的作风,不断提升业务水平,酿制高品质葡萄酒,这离不开葡萄酒专业教育;于消费者来说,需要具备一定的品鉴常识,能够识酒、懂酒。
在国内,专业化的葡萄酒教育兴起的年头不算长,还可以算作新型教育类型。这种新型的教育根据受众类型的不同,大体上可以分为两大类,针对职业技能需求和乐享生活类。
近几年,中国葡萄酒行业的发展势头和良好的发展预期,使得越来越多的普通大众看好这一行业。很多有意从事葡萄酒行业工作的高中毕业生,通过报考国内高校设置的葡萄酒专业,学习葡萄酒专业,为未来进入行业铺路,使得葡萄酒专业成为冷门专业中的热门。当然,也有很多高中毕业生或者大学毕业生,选择直接到法国的波尔多地区去学习葡萄酒相关专业。
如今,葡萄酒已经成为健康、时尚、品味的代名词,渗透到了家庭生活、职场社交的方方面面。如何成为真正懂酒的葡萄酒达人,是很多消费者想要了解的一个问题。
国内兴起的像ISNAB(中国)学院这样的葡萄酒培训学校以及高校设置的葡萄酒专业,他们所开设的课程,不仅可以把不懂葡萄酒的人带进葡萄酒世界,而且让懂酒的人的葡萄酒专业知识更上一层楼。
越来越多的葡萄酒销售企业需要定期对他们的员工以及客户进行培训,葡萄酒行业的高速增长也需要从业人员的专业性和国际视野。因此,针对葡萄酒行业从业人员的专业化葡萄酒教育,就为他们提供了适时充电、职场提升的机会和把握企业发展方向的洞察力。
葡萄酒是迷人的,越来越多消费者热爱并且迷恋上了这种酒精饮品。他们希望更多了解葡萄酒的需求,使得面对消费者的品酒活动兴起。而且,越来越多的人尝试自己在家DIY葡萄酒,也使得自酿酒培训班应运而生。