中国葡萄酒面临“去专业化”的革命

    中国葡萄酒面临“去专业化”的革命，葡萄酒圈子会给一些初学者极难融入的感觉，甚至有时内心会种有被排挤的感觉。今后这些现象将得到改善。目前，整个葡萄酒行业的发展出现了极大的变化，葡萄酒的宣传开始从主流电视平台向网络等新媒体平台转移;葡萄酒消费人群开始从原有中年人群向更加富有活力的年轻人转移;葡萄酒消费开始从商务宴请向大众消费转移;葡萄酒的利润开始从暴利向微利转移。这些都是本轮调整极为突出的特点，随之，葡萄酒的“去专业化”也开始从葡萄酒行业的方方面面中体现出来。
 
    中国消费者对葡萄酒的认识在不断提升，但是多年来不管是国产葡萄酒企业、还是进口葡萄酒中国公司、以及进口葡萄酒经销商都在共同打造葡萄酒的高大上形象，通过各种品鉴会等形式来推荐葡萄酒产品。但是通过记者的观察发现，在大部分葡萄酒品鉴会上，非专业人士的数量远远低于专业人士的数量，这是这个行业长期存在的问题。
 
    “在中国，葡萄酒给很多人的印象就是有很多的知识和规矩，比如说要搭配西餐，要知道怎么握杯，要知道怎么闻、看、品。相对比较开放白酒来说，这些都太过专业和复杂，所以，中国葡萄酒的消费者大多都在不懂装懂地饮用葡萄酒，很多都是在比较压抑地消费葡萄酒。”中食国际红酒联盟、北京中食合众国际红酒文化交流中心总经理韩枫对记者说，这就好像童话故事“皇帝的新装”一样，大家都心照不宣。