白酒市场 面向大众才是最佳选择

    2013年贵州酒博会于9月9日在贵阳开幕，彰显了贵州省政府对白酒行业的重视。从1500多家参展商和2000多个展位的规模看，酒企还是很希望借助这样国际性的展会来提升品牌影响力。

　　华泽集团此次也携旗下产品参展，在珍酒的展台，记者采访了华泽集团董事长吴向东，看看他在整个行业遭遇霜寒的情势下，对白酒行业未来发展趋势如何评价，如何带领集团20余个品牌实现逆境突围。

　　记者：吴总，对于白酒行业遇到的这股寒流，您认为是必然的吗？

　　吴向东：虽然酒类企业正在经历一个艰难的调整期，但调整是早晚的事儿。过去白酒行业单纯比价，发展中间产生了一定的泡沫，调整期可以促进酒企和经销商结构调整。

　　过去十年里，受益于消费升级，加上公款消费占的基数很大，白酒产业呈现量价齐升、持续繁荣的景象。但显然这样的发展是不理性的，重价格轻安全，因此才会出现塑化剂事件。国家提出限制三公消费，逼酒企自省，沉淀一下浮躁的心情，将食品安全放到更重要的位置。这是一件好事，白酒行业不可能永远指望“三公”消费来支撑发展。白酒业需要回归理性，稳健增长。

　　记者：那您认为今后白酒将朝哪个方向发展？

　　吴向东：虽然现如今白酒价格和消费量都有所下滑，但从长远看，我认为还是非常看好这个市场。很多人觉得年轻人不喝白酒，今后是否会将白酒边缘化？我分析不是这样的，年轻人刚走入社会直接喝烈性酒一般适应不了，所以要喝一些低度酒。一旦到了30岁以后，就会逐渐接受白酒了。因此白酒正是30-60岁的有消费实力的黄金年龄消费群体的最爱。

　　另外从世界来看，个人消费烈性酒存在着很好的发展势头，如法国是葡萄酒之乡，但大多数年轻人都很少喝葡萄酒了，喝葡萄酒的都是60岁以上的老年人，中年人主要喝烈性酒。不仅法国，美国、英国、日本、韩国等都是这样.

　　因此我认为中国的白酒，未来趋势也将越来越跟国际接轨。

　　记者：白酒行业的遭遇与餐饮业是一样的，如今餐饮业纷纷走平民化路线，争先推出家庭宴，大众菜。白酒行业也在纷纷降价，您认为这是大趋势吗？今后主流白酒定位在什么价位最理性？

　　吴向东：酒在国外一定是私人掏钱去买的，国家掏钱买的很少，比如法国，元首接待用酒虽然有酒窖，但数量很小，所以既然是老百姓掏钱买的，还是要品质和价格成正比。

　　价格降了，老百姓买的多了，销量也就上去了。现在市场化已经很明显，茅台降价不到1000块，五粮液也只卖600多了，知名品牌都在降价，但销量增加至少都在10%以上。虽然国家限制三公消费对白酒行业打击很大，但是最终会变成良性的发展。我们的钱是真正通过市场竞争赚出来的，再想回到以前的暴利时代已经不可能了。

　　今后的白酒市场，面向大众才是最佳选择，200-400元将成为主流。

　　记者：对于华泽集团而言，有没有对白酒进行战略调整，调整思路是怎样的？将要达到什么样的目标？

　　吴向东：限制“三公”消费对高端白酒市场造成较大冲击，但这有利于整个白酒行业调整到正常的发展道路上。

　　华泽集团目前旗下酱香型白酒有珍酒，浓香型的有金六福，地方酒还有湘窖、开口笑等当地数一数二的品牌，另外还包括福酒、六福人家、香格里拉、大藏秘、天籁、恒美、邵阳、临水、今缘春、雁峰、湘山、玉泉、李渡、榆树钱、太白、无比古方等共计20多个品牌。今后这些酒都将走大众路线，都是老百姓消费的酒。

　　拿珍酒举例，酱香型的工艺决定了其窖藏至少得3-5年以上，价格也就不可能太低，一般都属于中高档价位。但我们还是调整了产品价位，原来卖七八百的酒，现在降价只卖500多，以前600多的酒现在卖300多。大幅降价加上在全国酒行的推广，珍酒在有些地方销量增长了20%以上。

　　因此，今后白酒主流市场预计应该在200-400元左右的价位。

　　记者：珍酒由于试制茅台又被人们称为“易地茅台”、“茅台姊妹酒”，有着很深厚的历史积淀。对于这样的一款酒，您是否甘心其现在的业绩？今后的战略是怎样的？

　　吴向东：珍酒是一定要走出去的。

　　珍酒在具备茅台酒品质的基础上，口味略有不同，价格定位大概在茅台的一半左右。茅台目前处于市场严重供不应求的阶段，并且茅台的价格偏高，所以在300到400元价位给了珍酒发展的市场空间。

　　今后我们集团的大部分酒都将走大众化路线，尽量贴近市场，贴近大众。有一点必须强调，白酒要想做强，品质是关键，产品品质永远是制胜的法宝。

　　记者：你认为什么样的白酒企业能够在这一轮周期中脱颖而出？

　　吴向东：如今白酒行业步入调整期已是不争的事实，这对于任何一家酒企来说既是挑战，更是机遇。我认为，对于全国性品牌来说，谁能够率先认清行业未来发展趋势，调整好自己的战略方向，充分发掘大众消费市场的潜力，谁就能真正把握住机会，率先穿越周期；对于区域性品牌而言，谁能率先找准方向，在保障产品品质的基础上做好品牌和营销工作，谁就能脱颖而出，甚至是跻身一线阵营。而且，在这轮调整期里，生产、品牌运营、销售等个环节之间的关系将有很大变化，会更为精细，谁能更好地处理好，谁就有更好的机会。经过十多年的发展，华泽集团打造了一条贯穿生产、品牌运营、销售等上下游环节的酒业全产业链，集生产商、经销商、品牌商、零售商于一体，我们有信心应对此轮行业调整期的挑战，最终实现脱颖而出。

　　记者：白酒业此轮调整见底的标志是什么？

　　吴向东：白酒塑化剂事件、“三公消费”紧缩等都被看作为行业调整开启的标志性事件，不过从目前形势看，行业调整见底不好说具体会是什么标志性事件。此次调整，事实上是要挤出行业因非理性发展所带来的泡沫。纵向比较看，虽然白酒行业目前的发展速度没有前几年那么迅猛，但如果横向比较，白酒行业依然是增速最好最稳定的行业之一。这轮调整期，对白酒行业来说是正常的，也是有利于行业长期发展的。我相信，当白酒真正实现价值回归、行业发展愈加理性之时，白酒行业将再度迎来新一轮良好的发展周期。