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白酒市场 面向大众才是最佳选择

未知 2013-09-29 10:41 行业分析
2013年贵州酒博会于9月9日在贵阳开幕,彰显了贵州省政府对白酒行业的重视。从1500多家参展商和2000多个展

    2013年贵州酒博会于9月9日在贵阳开幕,彰显了贵州省政府对白酒行业的重视。从1500多家参展商和2000多个展位的规模看,酒企还是很希望借助这样国际性的展会来提升品牌影响力。

  华泽集团此次也携旗下产品参展,在珍酒的展台,记者采访了华泽集团董事长吴向东,看看他在整个行业遭遇霜寒的情势下,对白酒行业未来发展趋势如何评价,如何带领集团20余个品牌实现逆境突围。

  记者:吴总,对于白酒行业遇到的这股寒流,您认为是必然的吗?

  吴向东:虽然酒类企业正在经历一个艰难的调整期,但调整是早晚的事儿。过去白酒行业单纯比价,发展中间产生了一定的泡沫,调整期可以促进酒企和经销商结构调整。

  过去十年里,受益于消费升级,加上公款消费占的基数很大,白酒产业呈现量价齐升、持续繁荣的景象。但显然这样的发展是不理性的,重价格轻安全,因此才会出现塑化剂事件。国家提出限制三公消费,逼酒企自省,沉淀一下浮躁的心情,将食品安全放到更重要的位置。这是一件好事,白酒行业不可能永远指望“三公”消费来支撑发展。白酒业需要回归理性,稳健增长。

  记者:那您认为今后白酒将朝哪个方向发展?

  吴向东:虽然现如今白酒价格和消费量都有所下滑,但从长远看,我认为还是非常看好这个市场。很多人觉得年轻人不喝白酒,今后是否会将白酒边缘化?我分析不是这样的,年轻人刚走入社会直接喝烈性酒一般适应不了,所以要喝一些低度酒。一旦到了30岁以后,就会逐渐接受白酒了。因此白酒正是30-60岁的有消费实力的黄金年龄消费群体的最爱。

  另外从世界来看,个人消费烈性酒存在着很好的发展势头,如法国是葡萄酒之乡,但大多数年轻人都很少喝葡萄酒了,喝葡萄酒的都是60岁以上的老年人,中年人主要喝烈性酒。不仅法国,美国、英国、日本、韩国等都是这样.

  因此我认为中国的白酒,未来趋势也将越来越跟国际接轨。

  记者:白酒行业的遭遇与餐饮业是一样的,如今餐饮业纷纷走平民化路线,争先推出家庭宴,大众菜。白酒行业也在纷纷降价,您认为这是大趋势吗?今后主流白酒定位在什么价位最理性?

  吴向东:酒在国外一定是私人掏钱去买的,国家掏钱买的很少,比如法国,元首接待用酒虽然有酒窖,但数量很小,所以既然是老百姓掏钱买的,还是要品质和价格成正比。

  价格降了,老百姓买的多了,销量也就上去了。现在市场化已经很明显,茅台降价不到1000块,五粮液也只卖600多了,知名品牌都在降价,但销量增加至少都在10%以上。虽然国家限制三公消费对白酒行业打击很大,但是最终会变成良性的发展。我们的钱是真正通过市场竞争赚出来的,再想回到以前的暴利时代已经不可能了。

  今后的白酒市场,面向大众才是最佳选择,200-400元将成为主流。

  记者:对于华泽集团而言,有没有对白酒进行战略调整,调整思路是怎样的?将要达到什么样的目标?

  吴向东:限制“三公”消费对高端白酒市场造成较大冲击,但这有利于整个白酒行业调整到正常的发展道路上。

  华泽集团目前旗下酱香型白酒有珍酒,浓香型的有金六福,地方酒还有湘窖、开口笑等当地数一数二的品牌,另外还包括福酒、六福人家、香格里拉、大藏秘、天籁、恒美、邵阳、临水、今缘春、雁峰、湘山、玉泉、李渡、榆树钱、太白、无比古方等共计20多个品牌。今后这些酒都将走大众路线,都是老百姓消费的酒。

  拿珍酒举例,酱香型的工艺决定了其窖藏至少得3-5年以上,价格也就不可能太低,一般都属于中高档价位。但我们还是调整了产品价位,原来卖七八百的酒,现在降价只卖500多,以前600多的酒现在卖300多。大幅降价加上在全国酒行的推广,珍酒在有些地方销量增长了20%以上。

  因此,今后白酒主流市场预计应该在200-400元左右的价位。

  记者:珍酒由于试制茅台又被人们称为“易地茅台”、“茅台姊妹酒”,有着很深厚的历史积淀。对于这样的一款酒,您是否甘心其现在的业绩?今后的战略是怎样的?

  吴向东:珍酒是一定要走出去的。

  珍酒在具备茅台酒品质的基础上,口味略有不同,价格定位大概在茅台的一半左右。茅台目前处于市场严重供不应求的阶段,并且茅台的价格偏高,所以在300到400元价位给了珍酒发展的市场空间。

  今后我们集团的大部分酒都将走大众化路线,尽量贴近市场,贴近大众。有一点必须强调,白酒要想做强,品质是关键,产品品质永远是制胜的法宝。

  记者:你认为什么样的白酒企业能够在这一轮周期中脱颖而出?

  吴向东:如今白酒行业步入调整期已是不争的事实,这对于任何一家酒企来说既是挑战,更是机遇。我认为,对于全国性品牌来说,谁能够率先认清行业未来发展趋势,调整好自己的战略方向,充分发掘大众消费市场的潜力,谁就能真正把握住机会,率先穿越周期;对于区域性品牌而言,谁能率先找准方向,在保障产品品质的基础上做好品牌和营销工作,谁就能脱颖而出,甚至是跻身一线阵营。而且,在这轮调整期里,生产、品牌运营、销售等个环节之间的关系将有很大变化,会更为精细,谁能更好地处理好,谁就有更好的机会。经过十多年的发展,华泽集团打造了一条贯穿生产、品牌运营、销售等上下游环节的酒业全产业链,集生产商、经销商、品牌商、零售商于一体,我们有信心应对此轮行业调整期的挑战,最终实现脱颖而出。

  记者:白酒业此轮调整见底的标志是什么?

  吴向东:白酒塑化剂事件、“三公消费”紧缩等都被看作为行业调整开启的标志性事件,不过从目前形势看,行业调整见底不好说具体会是什么标志性事件。此次调整,事实上是要挤出行业因非理性发展所带来的泡沫。纵向比较看,虽然白酒行业目前的发展速度没有前几年那么迅猛,但如果横向比较,白酒行业依然是增速最好最稳定的行业之一。这轮调整期,对白酒行业来说是正常的,也是有利于行业长期发展的。我相信,当白酒真正实现价值回归、行业发展愈加理性之时,白酒行业将再度迎来新一轮良好的发展周期。