黄山休宁县有哪些美味的特产？

    休宁松萝茶、大阜瀛石鸡、五城茶干、秤管糖、白岳黄芽、虾米豆腐干是安徽省休宁县出名的特产美食。

    虾米豆腐干

　　“杜”字虾米豆腐干，是休宁风味小吃。杜家豆腐店的虾米豆腐干，以用料独特，制作精细，配方讲究，色香味俱佳而著称。

　　制成的虾米豆腐干，颜色淡褐，光洁细腻，香味浓郁，鲜美可口，有韧性，折叠不开裂，压榨紧结，刀劈不散碎。可切成细丝或薄片，撕开可见细密纹理，内有虾米一只。既可佐酒下茶，又可作菜肴的配料，当作零吃小食也别有风味。

　　皖花火腿

　　皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史。

　　白岳黄芽

　　“白岳黄芽”产于休宁县城西30里处的齐云山上，又称为“齐云毛峰”。白岳黄芽，色泽黄中隐翠，白毫满披，一叶包一芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭，十分别致，冲泡后即可闻到一股兰花暗香。香味清爽持久，馥郁诱人。开汤观赏茶水明亮，芽状肥厚，酷似雀舌，入口醒脑，回味甘甜。

　　休宁松萝茶

　　休宁松萝茶香气馥郁，滋味醇厚，用沸水冲泡，清香四溢。饮后令人神驰心怡。古人有“松萝香气盖龙井”之赞辞。喝过松萝茶的人都知道，初喝头几口稍有苦涩的感觉，但是，仔细品尝，甘甜醇和，这是茶叶中罕见的橄榄风味。

　　松萝茶仅产于安徽省休宁县城北松萝山上40公里的范围内。松萝山海拔882米，山势险峻，石壁悬空，峰峦耸秀，松萝交映，“松萝雪霁”曾被列为休宁海阳八景之一。松萝茶茶园多分布在该山海拔600-700米之间，此间气候温和，雨量充沛，常年云雾弥漫，土壤肥沃，土层深厚，生长的茶树树势较大，叶片肥厚，芽叶壮实，浓绿柔嫩，茸毛显露，是加工松萝茶的上好原料。松萝茶做工精细，主要工艺流程为：鲜叶分级摊放——杀青——揉捻——初烘——微波——分筛摊晾——成型——烘干——成品。松萝茶品质独特，色泽绿润、卷曲匀整、香气高爽。冲泡后汤色绿明，叶底嫩绿，滋味醇厚，带有橄榄之香味，更以其独特的药用保健功效载入李时珍的《本草纲目》和赵功尚的《中药大词典》，属茶中精品，又被称为“绿色金子”。

　　秤管糖

　　秤管糖是用芝麻粉或者米粉，饴糖、白芝麻或黑芝麻等原料制作而成。其味道香甜松脆。形状像一根根的大秤管，所以得名“秤管糖”。如将其搓捏得更细(如钢笔筒)即成“一品香”。其特点是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜。

　　五城茶干

　　徽州传统特产，原产于休宁县五城龙湾。龙湾自古是五城重镇，率水岸边的水陆码头，繁忙的水运业促进了该镇饮食服务业的发展，豆腐作坊遍及乡里，五城茶干随着南来北往的食客而声名远扬皖浙赣三省及苏沪杭等地。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。原料黄豆要当年收的，陈年老豆坚决不用。酱油或用本镇洪昌酱园的豆汁原油，或从屯溪程德馨酱园购来。桂皮、茴香、丁香、冰糖等调料都要精心选购，用油不是茶籽油就是小磨麻油，菜油一般不用。 五城茶干的制作要经过浸豆、磨浆、做坯、包布、压榨、卤味等工序，每道工序都精工细作。五城茶干咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇，营养丰富，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。外出旅行，携带方便，探亲访友，带上一点馈赠，礼轻情重，深得人们青睐。

　　大阜瀛石鸡

　　大阜瀛石鸡产于休宁县流口镇大阜瀛村一带深涧峡谷之间，属蛙类，为两栖动物。因肉味鲜美，好似鸡肉，被当地称其为“石鸡”。“大阜瀛石鸡”不仅肉细嫩、鲜美，而且营养丰富，含有较高的蛋白质，并有清火、明目的功能，夏天吃石鸡能防暑、解热，甚至不长痱子。用石鸡做菜，最好是连皮一起烧，因为皮的营养价值很高，品味起来也别有一番风味。