绍兴中专为绍兴黄酒文化、黄酒产业的传承与发展贡献自己的力量

省工艺美术大师徐复沛在指导绍兴中专学生。

近日，国家教育部、文化部、民族事务委员会办公厅联合公布了首批全国职业院校“民族文化传承与创新示范”专业点名单，绍兴中专的黄酒专业跻身100个示范专业点之列。此次入选对进一步推进绍兴黄酒文化的传承与创新，培养符合绍兴黄酒文化产业需要的高素质专业技术人才具有特殊的意义。

据了解，绍兴中专开设与黄酒相关的专业已有较长的历史，早在1985年学校就开设了食品发酵、化学分析、水处理等与酿酒有关的专业。2006年黄酒专业正式建立，八年来培养了一大批高素质的专业技术人员，为绍兴的黄酒企业提供了一大批行业蓝领人才。同时学校与浙江工业职业技术学院合作办学，建立了“3+2”五年制高职班，逐步形成了黄酒技能型专业人才培养体系。

在此基础上，黄酒专业不断深化专业课程改革，强化师资队伍和实训基地建设，学校先后与中国黄酒集团、会稽山绍兴酒股份有限公司、塔牌绍兴酒厂等黄酒企业开展合作办学，不仅在有关企业设立了教育培训和实习基地，而且学校还建立了绍兴酿酒大师工作室，聘请黄酒酿造大师王阿牛、胡志明、陈宝良、潘兴祥、邹慧君，工艺美术大师徐复沛等专家为学校的特聘教授，定期来校授课、交流、指导。尤其是2012年，学校国家级改革示范校黄酒专业人才孵化园项目的确立，更是为全面提高黄酒专业建设的整体水平，建立系统完善的黄酒专业人才培养体系做好了充分的准备。

绍兴中专校长娄华水介绍说，此次成功入选全国职业院校民族文化传承与创新示范专业点,激发了学校建设好该专业的热情,学校将进一步加强与相关酿酒企业的合作，充分发挥该专业在地区的示范引领作用，努力创造条件，通过多种形式将黄酒专业的建设经验和成果辐射到其他专业建设和兄弟院校，为绍兴黄酒文化、黄酒产业的传承与发展贡献自己的力量。