绍兴黄酒深受海外消费者的青睐

    今年立冬日上午，浙江绍兴中国黄酒博物馆广场嘉宾云集，酒香飘溢。第19届中国绍兴黄酒节开幕式暨绍兴15家黄酒企业联合参展的黄酒品鉴展在这里举行。

　　身为中国酒业协会副理事长、黄酒分会会长的傅建伟在致辞中表示，绍兴黄酒发展到现在已进入了前所未有的历史机遇期—今年8月，发展绍兴黄酒业被列入《绍兴市生命健康产业发展规划》；今年10月，黄酒文化园项目规划启动；此外，国家黄酒工程技术研究中心也在顺利建设中。

　　傅建伟是中国绍兴黄酒集团董事长，称得上是国内黄酒行业的领军人物。但他既非出身酿酒世家，又不擅饮酒，却率领着一家年销售额超过18亿元的酒业集团和中国黄酒业第一家上市企业，将一面黄酒行业的大旗舞得猎猎生风。

　　1998年，绍兴市领导钦点傅建伟任职绍兴黄酒集团。那一年，正是黄酒销售持续下滑、企业人心浮动的时期。傅建伟意识到了自己的使命：复兴中国的黄酒业。在车间里转悠琢磨了几天后，他召开了营销大会。会上，他拎着5万元现金要求和各分公司经理一起进行“风险抵押”，销售指标完成有奖，完不成抵押金充公。随后，傅建伟奔波于各个市场，果断决定摒弃传统行业的保守低调思想和计划经济下形成的“坐商”习惯，实行骨干风险抵押和销售奖惩措施。此举很快调动了销售人员的积极性，当年企业销售任务完成得很漂亮，人心也很快凝聚起来。傅建伟由此得出结论：绍兴酒业要走出小打小闹局面，最需要观念上的“突破重围”。

　　为了让古老的酿酒行业走出低位徘徊的局面，傅建伟聘请了知名广告策划人李光斗担任品牌顾问，聘请著名影星陈宝国作为当家品牌“古越龙山(600059,股吧)”的形象代言人。2004年，傅建伟掌舵下的“古越龙山”参加中央电视台黄金时段广告招标，并以6000万元夺得中国黄酒第一标。在中国最具影响力的媒体上，第一次有了黄酒响亮的声音。“古越龙山”在央视的惊险一跃，不仅打响了黄酒第一品牌，也破除了黄酒走不出江浙沪的怪圈。酒业市场从此催生“黄酒热”，此年被业界人士定为黄酒发展之元年。

　　2008年，傅建伟创新性提出原酒概念，并首次成功举行原酒拍卖会，轰动国内酒业市场。2009年，贮藏26万吨“古越龙山”的中央酒仓库荣获第11届大世界吉尼斯“最佳项目”奖，并成为绍兴黄酒文化特色旅游景点。2009年8月，傅建伟成功收购“女儿红”股权，成为“古越龙山”旗下的全资子公司，“女儿红”最终结束了多次颠簸转嫁的命运。傅建伟投入近5亿元改造“女儿红”，使“女儿红”产能达到5万吨，迅速跻身中国黄酒行业前列。2011年，“古越龙山”原酒电子商务平台正式开通运行，投资者买卖黄酒可以像“炒股票”一样进行交易。

　　傅建伟认为，传统与创新不是一对矛盾，两者可以相融相通，取长补短，比翼齐飞。传统黄酒必须融科技而不断推陈出新，唯有如此，才能焕发出无穷的魅力。1998年，傅建伟与江南大学合作成立全国唯一的省级黄酒企业技术中心，后来又陆续成立省级农业科技企业研发中心、省级黄酒技术与装备重点实验室、绍兴市黄酒产业科技创新服务平台。《质量安全控制集成技术在黄酒工业化生产中示范与

　　推广》列入国家星火计划重点项目，《黄酒发酵自动化智能控制系统的研发》等一批重点课题被广泛应用于黄酒生产并在全行业推广。2008奥运年，“古越龙山”六款酒入选奥运菜单，成为唯一入选奥运菜单的黄酒品牌。

　　“作为黄酒行业的龙头，我们必须在技术上站在行业的制高点，做行业的领先者。”在傅建伟的不懈努力下，2012年1月，公司申报的国家级黄酒工程技术研究中心项目获得国家科技部审核批准，成为绍兴市首个、黄酒行业唯一的拥有国家级工程技术中心的企业。傅建伟随即投入4100万元，计划用三年时间，解决一系列黄酒关键技术难题，推动整个黄酒产业技术升级和转型。在安徽铜陵、湖北应城等地建立了16万亩无公害粮食原料基地，推行“公司+基地+标准化”管理模式，建成“从田间地头到百姓餐桌”全过程黄酒产品质量追溯体系。

　　傅建伟始终坚信，随着中国经济的持续增长和中国文化的广泛传播，具有独特文化魅力的黄酒必将越来越显示其强大的竞争力和影响力。2002年，傅建伟在香港设立了古越龙山香港公司。经过十多年的经营，香港已成为“古越龙山”拓展海外市场的重要窗口。2005年，傅建伟与法国卡慕公司签订国际销售合同，“古越龙山”黄酒借助卡慕在全球的3000多个免税商店和销售窗口，快速推向海外市场。2010年，傅建伟在澳门建立黄酒灌装基地，以此为平台向台湾地区及海外市场辐射。2013年，“古越龙山”作为国内黄酒唯一一家企业，首度亮相第17届法国波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会。公司黄酒产品目前已出口日本、美国、东南亚等42个国家和地区，产品深受海外消费者的青睐。