豉葱黄酒汤有哪些保健功效？

    广东省中医院药师佘自强给大家介绍预防感冒的靓汤了。南方的春初是料峭春寒，接着而来的是乍暖还寒，人们在这样的天气下最容易患上风寒感冒，豉葱黄酒汤对此的辅助治疗效果甚佳。从中医角度上看，豆豉有淡咸之分，咸豆豉多为调味，淡豆豉可入药。淡豆豉性平味苦，有解毒清热、透疹解毒、和胃除烦和解鱼腥之味的功效。同样是调味品的葱，其功是去荤、腥、膻等油腻厚味，产生特殊的香味，中医认为它有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用。合而为汤症对畏风恶寒、咳嗽、鼻塞、流涕等。

    材料：淡豆豉15克（中药店有售）、连须葱白30克、黄酒50毫升。

    烹制：把淡豆豉下药瓦罐中，加清水400毫升（约1碗半多量），煎10分钟，下切碎的葱白，续煎5分钟，去渣加入黄酒便可。宜趁热服，一日2次更好。