塔牌黄酒最能代表中国黄酒的工艺精髓

    民族的才是世界的！塔牌黄酒问鼎“2011全国两会指定宴用酒”启示我们：真正的价值在于坚守和发展。在黄酒企业纷纷跑马圈地，产业产量迅速膨胀的大背景之下，黄酒企业纷纷采用生产效率更高、生产成本更低的机械化生产将传统的手工酿制工艺取而代之。产量上去了，但黄酒的个性价值却丢失了，其作为中国千年文化载体的分量和价值也被稀释了。在黄酒企业扩军备战的汹涌大潮中，塔牌并未随波逐流，而是始终将“纯手工”的古法酿制工艺作为企业发展的定位和方向。

    塔牌“超群”的品质基于其优越的地理位置和独一无二的原料资源。鉴湖是绍兴人的“母亲河”，也是绍兴黄酒的“血脉”，同时也是国家对绍兴黄酒实施原产地域保护的重要之一，为数众多的黄酒厂分布于鉴湖水系沿岸。而塔牌则正位于鉴湖之源头，酿酒所用之水均为鉴湖源头活水，直接取自湖心。为了保证每一件“作品”都能具备出色品质，塔牌对产品品质的控制从“第一粒米”抓起，每年出资200多万元用于糯米原料基地的建设与管理，从种子到收割实行全程控制，将传统手工酿造工艺与现代生物技术以及科学的管理模式相结合，在全国黄酒行业中首个通过GMP认证。

    早在1993年，塔牌花雕酒就被指定为“中南海，人民大会堂指定国宴用酒”。此外，在1999年和2007年塔牌分别获得了“中华老字号”、“中国名牌产品”和“中国驰名商标”荣誉称号。而且塔牌黄酒一直都是出口量最大和国际市场影响力最大的黄酒品牌。