保健酒产业如何发展？

    日前，在南京秋季糖酒会期间召开的首届“中国保健酒行业高峰论坛”上，中国保健酒联盟的专家及各大龙头企业针对当前新形势下的保健酒行业所面临的机遇、挑战及应对方法做了深入的探讨及交流。其中，与会专家就目前保健酒行业所要面临的主要问题做了三点归纳。

    其一，国内保健酒企总体呈现出规模小、乱、行业集中度低的特点。同时，保健酒还缺乏行业标准和有序的竞争环境。一方面，行业内大多数企业是民营身份，面临行业技术的更新升级时力不从心，制约了保健酒行业的发展；另一方面，行业标准的缺失使市场充斥着为数不少的伪劣产品和虚假宣传，给行业带来了不良影响。

    其二，保健酒缺乏核心的价值诉求，难以唤醒人们的消费欲望，保健酒缺乏大众消费支撑，这使得保健酒始终无法实现市场突围，迎接消费大时代。

    其三，最新食品安全法的颁布为保健酒行业带来了新的挑战。有专家在论坛上着重在论坛上解读了在本次新修订的食品安全法中，明确涉及到保健食品的条文共有6条。而最需要注意的是，本次的食品安全法是在“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责”背景下推出的，该法规特别将婴幼儿配方奶粉、保健食品和特殊医学用处的食品单独列出，明确规定了这三类特殊食品需要严格监管，即“严上加严”。这就对属于保健食品分类下的保健酒的发展在质量上提出了更高的要求。

    毫无疑问，这三点正切中了当下保健酒行业向上发展的根本命脉。为将保健酒行业的发展之路做大做强，保健酒联盟各企业代表在会上达成一致共识：保健酒的理想消费形态应大于情感消费。保健酒需要通过各种手段加大宣传力度，把消费者从“保健酒是药酒”的认知范畴中解放出来，使“保健酒是功能性白酒”的概念深入人心。

    此外，致中和实业有限公司董事长俞建午在会上发言认为，保健酒行业要发场光大，需要在十个方面进行通力协作，即自律、技术、行业标准、行业规则、广告宣传、客户群体的培养、消费者的培育和认同、从业人员的教育、生产工艺和标准。同时，五粮液集团保健酒有限公司董事长周利峰更在会上特别强调，目前保健酒行业需要以高品质、高形象的产品来拓展中高端市场，加强品牌效应，通过高端来带动中低端产品的销售。保健酒生产必须从价格思维向价值思维转变，从局部思维向国际思维转变，这就要求保健酒要在产品设计上做出变化，使期更符合市场发展的趋势，更具亲和力。