“原浆啤酒风”是未来啤酒市场发展趋势

    近日，在浙江省东阳市艺海北路，新开了一家主打新鲜原浆啤酒的酒屋。香气浓郁，口味新鲜的原浆鲜啤酒，正吸引着越来越多的东阳人尝鲜。

    “原浆啤酒最大的特点就是新鲜。”青岛啤酒原醇小站艺海路店的负责人施国春说，相比普通的啤酒，原浆啤酒从酿造的第一道工序之后，就和氧气一同封存酒罐中，用物流运送到了东阳。“一般只要两三天就能送到，最大限度上保证啤酒的新鲜。”

    与其他普通啤酒相比，原浆啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，所以口感新鲜纯正。“喝普通啤酒就像吃‘苹果罐头’，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。”近日已尝过鲜的市民杜先生说。

    这样一杯原浆的啤酒要多少钱？施国春说，因为原浆啤酒需要在保鲜上投入不少工夫，它的价格也要高出普通啤酒不少。一杯一斤装的原浆啤酒要收费25元，一扎3升装的要128元。

    虽然价格偏高，但前来尝鲜的市民还是很多。“现在每天能卖120斤左右的啤酒，客人多的时候要经营到凌晨三四点钟。”施国春介绍，虽然酒屋7月1日才开始试营业，但喝过酒的客人都当起了回头客，店里的生意也越来越红火。

    “当初也是因为喝了原浆啤酒，觉得口感实在是太好了，才决定要开一家。”施国春说，目前在东阳能够现打原浆啤酒的酒屋并不多，是刚起步的阶段。

    有数据统计，在国外市场，原浆啤酒以现酿现饮的独特方式，已经占据啤酒消费市场份额的60%~70%。在德国，原浆鲜啤酒更是占据了90%的市场份额。而在我国，原浆啤酒仅占到1%。

    “我国发展原浆啤酒潜力巨大，是未来的趋势，市场前景非常广阔。”东阳原浆啤酒行业资深人士卓先生说，东阳人的生活水平并不低，新鲜、高品质、营养、健康的原浆鲜啤酒正逐渐被年轻白领所接受。

    今年以来，金华地区已相继出现了不少原浆鲜啤酒的售卖店。卓先生说：“啤酒市场是充满竞争的市场，针对不同消费阶层推出不同价位、不同品质的啤酒，代表啤酒行业日渐走向成熟，因此原浆啤酒的未来市场前景非常广阔。”