中国最早研制开发辣根产品的企业

    辣根是百姓喜爱的调味品之一。餐桌上的“金葵”辣根产自大连，中国第一支辣根是本土企业生产的。1992年，大连金达调味品有限公司正式成立，成为中国最早研制开发辣根产品的企业，填补了中国市场的空白。中国辣根制造业由此开启。

    作为中国辣根行业的龙头企业，大连金达调味品有限公司董事长丛培刚将其喻为朝阳产业。经过20多年的研发和持续创新，企业获得三届大连市民喜爱的商标（品牌），还荣获辽宁省著名商标。其辣根产品获得第七届国际食品博览会金奖，自主研发的产品获得了22项国家专利。
 
    虽然做了20多年的辣根，但丛培刚告诉记者，目前这个行业还处于没有“标准”的状态中。“作为从业者，我们着急啊！”目前全国有40多个生产辣根的厂家，市场上部分产品存在添加剂现象。“如果有了标准，对企业来说是一种保障，对消费者来说，也是一种保护。”基于此，大连金达调味品有限公司参与起草了国家标准，目前标准正在制定中。
 
    丛培刚告诉记者，他还有个想法：为辣根申请地方标识。“大连是辣根的故乡，咱们有这么好的东西为什么不推广出去呢？我想推动辣根的地域保护，让大连的这个行业共同受益。提升大连行业的整体竞争力。”