PET瓶啤酒市场为何难打开

        最近，某网站发起有奖征答话题（如下），我也凑了下热闹。
　　有奖征答：

　　近五年来，有关聚酯瓶包装啤酒的优点、市场优势、技术经济等方面的文章可谓是铺天盖地，更有文章将中国啤酒包装由传统玻璃瓶转向聚酯瓶的大换装视为21世纪中国包装产业的最大机遇和挑战。五年的时间不算短，啤酒行业都知道了PET瓶的无限前景，但用PET瓶包装的啤酒确依然只是一少部分。

　　试问：中国啤酒PET瓶包装市场难以打开的原因？　　

　　一，PET啤酒只是“花色品种”，难成主流。　　

　　首先，对啤酒而言，换PET包装，虽然只是个包装的改变，但确（却）是很大的一项创新！

　　目前，啤酒企业并没有产品本质上的创新（包装也属于产品），几千年来就这个味，对于这样“传统食品”而言，产品其实不需要多大的变革，销的最好的都是大众化的淡爽型啤酒；行业里的花色品种，如黑啤、全麦啤酒、菊花啤酒、暖啤（加生姜的）、低醇啤酒等只能是啤酒市场的点缀，重来都不曾成为主流。

　　目前啤酒企业试用PET包装的，也只是放在高档酒中，高档酒的份额本来占比就小，在啤酒行业也只是像黑啤、暖啤一样的“花色品种”，注定PET瓶的包装难成主流。　　

　　2，行业竞争压力大，目前是营销为龙头带动技术创新，而非相反。 　　

　　啤酒行业的竞争压力大，很少有企业有这种精力去做大的创新，都是集中精力在营销上了，如炒作运作概念等，在产品创新上，多半都是根据营销的需要，如营销需要炒“新鲜”的概念，所以包装上要两次抽真空，工艺上有防氧措施，物流上要尽量的快等。是营销带动着生产技术（产品）的创新，而不是由生产技术（产品）的创新去推动营销。

　　从使用PET瓶的技术上来讲，目前可能还有一些问题，如光照氧化等，但我认为都不是大问题，真想做这事，目前的国内啤酒企业的技术是能攻关的。　　

　　3，包装创新，原资产退出成本高。 　　

　　改用PET瓶后，啤酒企业玻璃瓶灌装设备的退出成本很高，从洗瓶、灌装、杀菌、贴标等一整套工艺和设备都得换。从长远来看，用PET瓶是节约的，如不用回收瓶了、不用用洗瓶水了、不用杀菌的蒸汽了等，甚至灌装车间也用不了那么多的地方存放回收的空啤酒瓶了，但眼下就退出是一个非常高的费用，领导都将是很难做决定的事。

　　而且，从在啤酒产业链中，啤酒玻璃瓶供应商也是重要的一环，很多大型啤酒企业甚至也在这一块做了供应链延伸，自身就啤酒瓶生产厂，所以玻璃瓶企业的退出成本高，也阻碍着PET瓶包装的发展。　　

　　4， 改成PET瓶后，市场运作方式变化大，市场教育成本高。　　

　　最难的是，改成了PET瓶之后，啤酒的市场运作方式将发生很大变化。如啤酒的“双向物流”打破了，消费者拿着像可乐一样包装的PET瓶，一时找不到喝啤酒的“豪气”感觉了等等，对消费者的沟通方式会发生很大变化。市场的教育成本会很高，目前行业竞争形势难有精力顾及，啤酒企业的营销焦点是“竞争”而非“消费者”。

　　以上，简单分析，算个抛个“砖头”了。

　　王同，销售管理咨询、培训双栖专家。02届人大MBA，曾任上海多家咨询公司项目经理、培训总监、副总经理等职。年度咨询及培训过的啤酒行业客户包括：江苏大富豪、杭州千岛湖、上海三得利（东海）、嘉士伯（新疆乌苏）、朝日啤酒、浙江商源食品公司（渠道商）等。联系电话：135-1212-2799，QQ在线咨询：117352747；电子邮件>>: wang0tong@126.com