增强创新意识才能推动泸州白酒可持续发展

    泸州酒企某老板称，20世纪80年代白酒产业规模急剧扩张，给整个行业造成了严重影响。上世纪80年代急剧兴起的白酒产业规模扩张，给整个行业此后20多年发展造成的市场过剩“后遗症”，时至今日仍然困扰和阻碍着许多泸州白酒企业的发展进程。
    
    “这种扩张造成的最明显的影响是对产品本身而言的，产品缺乏创新，白酒香型越来越少。因为具有降低成本和节粮优势，采用液态发酵利用串香勾兑液态酒已得到了大部分专家的肯定。但由于纯粮酿造酒仍然是当前消费的主流，所以不少企业采取勾兑方式生产白酒，急功近利的非理性思维，还被不少企业视作在产业竞争环境中谋求生存发展的途径。勾兑暴露出来的本质问题是我国白酒企业对产品研发缺乏投入，产品缺乏创新。中国白酒历史悠久，香型丰富，有酱香、浓香、清香、米香、凤香、豉香、芝麻香、兼香型等。但由于追求产量，不少企业盲目采用工业化手段，使各种酒的生产工艺越来越雷同，一些企业盲目跟风，导致今天白酒香型越来越少。而现代市场经济需要个性化、多样化的产品，企业不能只在营销环节上动脑筋。”这位在泸州白酒行业摸爬滚打多年的酒企业老板表示。
    
    他感慨：“现在泸州有的企业，只看到眼前利益，对未来不作长远打算。单纯的追求产量，不做品牌、不做质量、更不去思考企业的发展规划。他们想的就是赚钱，而不是做事业，可能这在一个阶段能够使富起来，但是对地产的泸州酒发展来说却是很不利的，这样的企业最终也只有被淘汰或兼并”。他认为，泸州酒品牌应准确把握白酒市场的需求及发展趋势，走质量效益型发展道路，要增强创新意识，这样才能推动泸州白酒产业协调可持续发展。