古越龙山从未使用自来水酿酒

　　鉴湖水近年来水质较差已是不争的事实。 继今年4月拟上市黄酒企业会稽山遭遇酿酒水源鉴湖水“污染门”后，古越龙山近日也陷入鉴湖水“污染门”。古越龙山内部员工透露，享有原产地域保护产品专用标志使用权的“绍兴酒”，现在已经基本放弃使用鉴湖水酿酒。报道还称，多个绍兴当地人士称，包括古越龙山等多家黄酒企业已经使用自来水酿酒。 

　　绍兴是中国黄酒的发源地之一，这里有古越龙山、会稽山、塔牌等多家黄酒企业。对于鉴湖水污染可能带来的影响，今年4月份发布招股说明书的会稽山在其招股书中提及：“假如将来鉴湖水可用水量减少，或许水质下降，能够对公司质量造成一定的负面影响。”

　　事实上，近年来鉴湖水水质一直在下滑。绍兴市环保局披露的《绍兴市2012年环境状况公报》中指出，鉴湖水域水质较差是一个持续多年的问题，“水质状况为中度污染，首要污染方为石油类、氨氮等。鉴湖水域一切断面水质均不能满足公用需求。”事实上，早在2011年，浙江环保局《2011年浙江水资本公报》中就称，鉴湖水体五日生化需氧量、氨氮、化学需量、总磷、高锰酸盐指数超支，沦为V类水，而且鉴湖水体现已呈中度富营养化污染。文中可资对比的是彼时西湖水为Ⅲ类水。

　　会稽山一位负责人表示，绍兴酒之所以独特，主要是采用了鉴湖水，鉴湖水中有独特的微生物，对于绍兴黄酒的味道有重要作用，因此，用鉴湖水酿酒是绍兴酒引以为傲的。

　　对于相关媒体的报道，周娟英告诉记者：“古越龙山从未使用自来水酿酒，目前还是使用鉴湖水酿造黄酒。鉴湖水近年来的确存在一定污染，但古越龙山酿酒采用的是上游源头的鉴湖水，污染相对较少，并且公司也有相关处理设备对鉴湖水进行处理，达到国家规定的酿酒标准后才用于生产。”