浏阳小曲酒古法酿造技艺

    浏阳网5月20日讯（记者 周力飞 叶婷）2013年的5月18日，由浏阳市人民政府主办，浏阳市商务局、浏阳日报社承办的“浏阳市第六届城市商务节重点活动正德浏阳小曲酒品鉴推介会”在飞天凯莱度假大酒店召开，来自浏阳及周边县市五百多位酒类经销商代表参加了这场别具一格的推介会，一时间，“浏阳小曲”成为浏阳酒业中最热的话题。
    现场品酒：口味没变，还是以前那个味道
    西湖山下，青山环绕，湿润的空气中富含氧分子，深深地吸上一口，沁人心脾。
    在酒店会议室，淡淡的酒香混在清新的空气分子中，让人有一种“醉在此山中”的诗意。正德浏阳小曲的品酒区内，人潮涌动，酒商们、淮川诗社的诗歌爱好者们、包括前来报道的媒体记者，都忍不住端上一杯，细细品尝，希望像唐代诗人杜甫一般，在浏阳河畔赋诗一首。
    在北正路开名烟名酒店的邱先生一大早就来到了推介会上，他端起品尝区的“原浆封坛”，先是闻了闻香味，接着轻轻地抿一口，闭着眼睛回转了一会儿，轻轻地说了一句“恩，味道不错，这个酒市场价怎么卖？”
    没多久，他又细细品尝了“九曲至尊”，“卖酒，主要是看口味，有没有回头客，当然品牌也很重要。”

    从古港赶过来的罗先生经营酒业已经有25年，他特别激动地说，“很多年都没有生产啦，以前2块钱一瓶，浏阳人都喝这个酒。还是以前的那个味道。”
    “蛮意外的，没想到浏阳的酒业推介会做得这么有文化气息。”从国家级浏阳经开区赶过来的邓女士一年参加过多次酒业推介会，品酒之余，她更感叹在政府主导下浏阳小曲做酒业文化的氛围，“现在的人喝酒也很讲究文化、品牌。”
    这一天，“浏阳小曲”是街头巷尾最热门的话题。
    浏阳小曲:浏阳酒业的荣耀和复兴之梦
    原国营浏阳县酒厂生产的浏阳小曲酒曾于上世纪80年代两次荣获国家银质奖章，这是小曲类最高奖项，这是湖南酒业最早获得国字号奖章的酒类产品，浏阳小曲酒不仅曾经是浏阳的支柱性产业和地方特产名片，也曾是湖南酒业的一面旗帜与荣耀。2013年，由浏阳市五福堂酒业有限公司申报的“浏阳小曲酒古法酿造技艺”被列入浏阳市非物质文化遗产名录，在此次推介会上，五福堂酒业公司的三位酿造技师被命名为代表性传承人，肩负起保护与发展浏阳市非物质文化遗产、复兴浏阳小曲酒酿造行业的重任。

    “我们将始终把重铸中国白酒小曲类第一品牌作为企业的发展目标。”五福堂酒业有限公司董事长兼总经理吴丹在推广会上表示，将秉承浏阳小曲酒草药制曲、纯粮酿造的古法酿造技艺，酿造纯酿原浆浏阳小曲酒。
     高端对话
    狠抓纯酿原浆，振兴湘酒产业
    ——访湖南省商务厅市场运行处处长，湖南省酒类产销管理办公室主任李再高
    记者：众所周知，如今的白酒行业也面临诸多挑战，正处在困难的时期，正德浏阳小曲酒在这样一个非常时期选择上市推介，您怎样看待这次活动的？
     李再高：英国作家狄更斯在《双城记》的开篇语中写道“这是最好的时代，也是最坏的时代；这是智慧的时代，也是愚蠢的时代；这是诚信的时代，也是疑虑的时代；这是绝望的冬天，也是希望的春天。”这句话用来形容目前的白酒行业，我觉得再恰当不过。
    行业的调整并不是坏事，可以让我们静下心来好好思考、研判、谋划。我觉得，坚持品质和文化路线，是白酒企业可持续的发展之路，不管是从我国的白酒的发展历史来看，还是从浏阳小曲的兴旺到衰落再到重生复兴的发展轨迹来看，都证明了整个儿道理。

    在目前白酒行业面临调整转型的节点上，正德浏阳小曲能够紧抓纯酿原浆这个品质的关键，转危为机，逆势而上，这是五福堂酒业和浏阳酿酒人的胆识和信心，是浏阳人“敢为人先、自强不息”的城市精神的具体体现。
    我从浏阳小曲的成功上市，看到了一种浏阳的精神，更看到了一种湘酒振兴的力量。
    记者：您对浏阳小曲未来有怎样的期望呢？李再高：我希望五福堂酒业在未来的发展过程中，努力做到三点，一是做放心酒；二是做明白酒；三是做实在酒，诚信酿酒，实价销售，更要深入基层和广大人民群众，与地域文化相结合，与老百姓打成一片，做好纯酿原浆！！
    文化能走多远，白酒就能走多远
    ——访湖南省酒业协会秘书长刘维平
    记者：在您的讲话中，能感受到您对浏阳小曲酒有着一种情感。
    刘维平：是的，我在酒业工作了20多年了，对湘酒的了解还是比较透彻的。当年浏阳小曲酒是全国米香型白酒的标杆，曾于1984年、1989年两度获得国家银质奖章，成为湖南酒业的一面旗帜，但是，她的荣耀只是辉煌了一时，因为改制，浏阳小曲酒停产了，这一古老技艺好像要失传了，我为此一直感到遗憾。
    直到前几天，得知浏阳市委、市政府在鼓励和支持五福堂酒业传承浏阳非物质文化遗产，再创浏阳小曲酒昔日辉煌，感到非常振奋。
    记者：您品尝了复兴后的浏阳小曲酒吗？味道怎么样？
    刘维平：非常意外、惊讶。我仔细品尝后发现，质量不错，几乎与我们当时夺牌时的酒质没什么差别。
    记者：您曾谈及，酒业要做大，一个酒厂的年销售可做到几十个亿，浏阳小曲虽然曾经有着极好的品牌，但时隔已久，重新复兴，如何才能由一个小酒厂做到湘酒的重要一支，从而做大做强呢？
    刘维平：这样一种跨越，并不是一下子就能做到的，但浏阳小曲酒已经具备一定的基础。我们要清楚一个事实，以三公消费、营销、概念支撑的高价白酒时代已经告一段落了，白酒行业新的发展拐点已经到来，再怎么变化，质量仍然是白酒的生命，同时文化的传承是永恒的，最有价值的。文化能走多远，白酒就能走多远。
    浏阳小曲酒要紧紧抓住品质这个关键，酿造出老百姓喝得起喜欢喝的好酒；打造具有地域特色的酒文化，让产品的文化内涵转化为品牌价值，借力浏阳文化，让浏阳文化成为浏阳小曲酒复兴的重要突破口和着力点，浏阳小曲酒的复兴之梦就不会遥远，重铸中国白酒小曲类第一品牌的发展目标就一定会实现。