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粮食涨价给白酒带来最直接的影响

大食品网 2010-11-16 14:19 行业分析
提要: 和孙立义有同样心境的白酒厂负责人不在少数,目前,全国有3万多家白酒企业,将近7万个白酒品牌,其
提要: 和孙立义有同样心境的白酒厂负责人不在少数,目前,全国有3万多家白酒企业,将近7万个白酒品牌,其中,将近90%产品的价位是20元到80元的中低端产品,也就是说有6万多个白酒品牌在抢同一个市场,可见竞争有多激烈。孙立义说,由于中低端白酒直接针对普通消费群,其价格策略必须首先考虑到普通消费者的承受能力等等,因此,调价必须要慎之又慎。

  茅台涨了,五粮液涨了,剑南春、水井坊也都在悄悄调价。虽然还没有进入白酒消费的传统旺季,但一些高档白酒提价的趋势似乎难以阻挡。

  (采访)白酒零售商:特别是茅台,五粮液、剑南春,汾酒都在涨,像茅台和两个月前比得差100到200之间。

  (采访)白酒批发商:酒呢每年都在涨,人们都说存酒比炒房还赚钱呢,酒呢确实涨得太快了。

  (采访)消费者:为什么涨价,咱也说不清楚。

  据经销商介绍,从中秋节前,一些白酒就开始提价,其中,茅台涨幅最大,以53度飞天茅台为例,去年11月份还是730元左右,现在涨到了每瓶1080块。有些超市和零售店甚至到了1200。而这次提价也是茅台年内的第四次提价。

  说到涨价的原因,厂家给出的说法很一致,都是迫于成本上涨的压力。记者随后来到蓟县的一家酒厂,来看看对酒厂来说,到底什么东西涨价了?又给酒厂带来了多大的压力呢?

  (采访)天津渔阳酒业有限责任公司负责人孙立义:这是已经掺好的五粮,有高粱、糯米,小麦,大麦、豌豆,现在涨价的涨得太厉害了,高粱一公斤涨了四五毛钱,糯米一公斤得涨七八毛钱,涨幅得在30%左右。特别是近期,压力太大了。

  眼前的这热火朝天的场景,正是用传统的固态发酵工艺进行酿酒。工人先把粮食、酒曲等辅料混合,然后送到最重要的发酵环节。俗话说,酒是粮食精,越是传统的酿酒方式,对粮食的依赖程度就越高,自然对粮价的波动也最敏感。

  (采访)天津渔阳酒业有限责任公司负责人孙立义:一吨粮也就是产酒三四百公斤,原浆65度,然后在经过分段储存,储存在一年以上才能进行勾兑。相对来说成本是比较高的。

  还有一个月,就要进入白酒的销售旺季,为了保住市场份额,酒厂硬着头皮也要生产。为了压低成本,抢购粮食也成了孙立义的工作。

  (采访)天津渔阳酒业有限责任公司负责人孙立义:粮食刚下来的时候,我们就去订货,提前订货,现在粮食一天一个价,我们上个月订的粮食和现在相比,每公斤就差两毛钱,现在我们这里还有700多吨吧。

  记者:还能维持多久。

  (采访)天津渔阳酒业有限责任公司负责人孙立义:一天15吨左右,还能维持两个多月吧。

  为了新一轮的生产,公司又派出人手到东北买粮,但孙立义估计,这次可没有上次他那么好的运气了。粮食涨价还没应付完,煤又开始来凑热闹了。

  (采访)天津渔阳酒业有限责任公司负责人孙立义:理论说产一吨酒要一吨煤,实际上不是这样,一吨酒得需要1吨半煤,应该说成本还是蛮大的,去年这时候900多一吨,现在怎么也得1000多,涨了200多吧。

  孙立义算了一笔账,现在每生产一吨酒,成本就要比去年同期增加500到600元。

  的确,粮食涨价给白酒生产带来了最直接的影响,不过,在蓟县采访时,渔阳酒业却说,他们得扛着,不敢轻易说涨价。茅台、五粮液是大张旗鼓的涨价,而有的却说不敢涨,这涨与不涨的背后又有什么隐情呢?

  渔阳酒厂在咱们天津也算是中等规模的酿酒企业了,可他们的酒只能算是中档酒,大多数产品的价位在30到100元之间,主要在华北地区进行销售。企业负责人孙立义最近可愁坏了,成本不断上涨,眼看着茅台、五粮液价格蹭蹭的涨,他们却只能观望。

 (采访)天津渔阳酒业有限责任公司负责人孙立义:今年酒行业,特别是规模不是很大的酒厂,和名优酒相比,成品酒还没有调价,毕竟现在市场份额还小,提价恐怕没有市场。

  和孙立义有同样心境的白酒厂负责人不在少数,目前,全国有3万多家白酒企业,将近7万个白酒品牌,其中,将近90%产品的价位是20元到80元的中低端产品,也就是说有6万多个白酒品牌在抢同一个市场,可见竞争有多激烈。孙立义说,由于中低端白酒直接针对普通消费群,其价格策略必须首先考虑到普通消费者的承受能力等等,因此,调价必须要慎之又慎。

  (采访)消费者:现在酒不是生活必需品,涨价也不是影响很大,再涨我就不喝了。

  (采访)消费者:现在涨价主要是中高端,平常也不喝,主要是过节送礼什么的。

  与中低端白酒相比,高端白酒的价格上涨则对销量不会产生太大的影响,所以,他们敢于说涨就涨。

  (电话采访)贵州茅台股份有限公司相关负责人:我们每次涨价是要公布的、公示的,这是市场行为造成的,我们是上市公司,涨价我们应该知道的。

  去年12月7号,贵州茅台曾发布公告:“迫于原辅料成本上涨压力,从2010年1月1号起上调出厂价幅度约13%。”同时规定,53度飞天茅台零售终端价不得超过730元。在此之后,茅台酒厂再也没有发布过涨价和限价公告。也就是说茅台酒厂虽然宣布涨价,但是绝对没涨那么多,那茅台酒从730元一瓶涨到了1200元一瓶,谁又是幕后的推手呢?

  (采访)白酒批发商:哪个酒涨钱多就多存点货儿呗,比如说下个月涨钱我们就多存点,能存多少是多少。

  记者:这些货好进吗?

  (采访)白酒批发商:有的货好进,有的不好进,有的酒限量。到一级那里进,要500箱,只能给你200箱,他自己得留,谁都存货。