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煎荷包蛋+家味宫保鸡
煎荷包蛋 原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克） 做法： 1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7...
饮食常识 2011-04-06 -
腊肉烩豆腐+京酱肉丝
【腊肉烩豆腐】 原料： 腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克）...
饮食常识 2011-04-06 -
清蒸鲤鱼+榄菜剁椒四季豆
清蒸鲤鱼 原料：鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克...
饮食常识 2011-04-06 -
生滚鱼片粥+傻瓜版新疆手抓饭
【生滚鱼片粥】 原料： 大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙（3g） 盐1茶匙（5g） 香油...
饮食常识 2011-04-06 -
素炒平菇+私房小炒圆白菜
【素炒平菇】 原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于...
饮食常识 2011-04-06 -
糖醋黄鱼+酸辣土豆丝
糖醋黄鱼 原料：黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块 大蒜4瓣 料酒2汤匙（30ml） 盐2茶匙（10克）...
饮食常识 2011-04-06 -
香煎带鱼+武汉糍粑鱼
香煎带鱼 原料：带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）；做法： 1.刀稍稍倾斜，刮去...
饮食常识 2011-04-06 -
香蒜胡萝卜+香浓软糯红烧肉
香蒜胡萝卜－－－成本2元的四川家常菜 原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右 调料：盐1/2茶...
饮食常识 2011-04-06 -
鱼头豆腐汤+油爆虾
【鱼头豆腐汤】 原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法： 1)鱼...
饮食常识 2011-04-06 -
鱼香肉丝+鱼香茄子煲
【鱼香肉丝】 原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克...
饮食常识 2011-04-06 -
啤酒酱香鸡翅+莲藕腔骨汤
啤酒酱香鸡翅 原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45m...
饮食常识 2011-04-06 -
炒波菜时不宜加盖
1、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩 2、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰...
饮食常识 2011-04-06 -
菜太辣，放些醋可减低辣味
1、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调...
饮食常识 2011-04-06 -
在春卷的拌馅中适量加些面粉
1、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味 2、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入...
饮食常识 2011-04-06 -
炖肉时，在锅里加上几块桔皮
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉...
饮食常识 2011-04-06 -
制作馒头的技巧
怎样自制面肥： 在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方， 5-6 小时后即可...
饮食常识 2011-04-02 -
米面除虫的妙方
杨树叶除虫法 米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内；把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四...
饮食常识 2011-04-02 -
粗细粮搭配吃
金银饭：煮米饭时，在大米中加入 5%-10% 的玉米，与大米一起淘冼，蒸煮即可。这样法制作的金银饭，色泽白...
饮食常识 2011-04-02 -
变个花样煮米饭
蕃茄汁饭 将洋葱、蒜头炒出香味，加入蕃茄汁和水，倒入大米，煮熟即成。 菠菜饭 先将洋葱炒熟，再将切好的...
饮食常识 2011-04-02 -
烹制大米有讲究
清洗大米要讲究科学，应做到： 1 、用冷水。 2 、以洗去灰尘为目的，水量不宜大，次数不宜多。 3 、忌用手...
饮食常识 2011-04-02
