生物动力葡萄酒怎样形成？

    生物动力葡萄酒怎样形成？生 物动力葡萄栽培法一般开始于酿酒之前。从种植、剪枝到采收，生物动力葡萄栽培法都要遵照一套特别的日历进行。此日历由玛丽亚•撒恩(Maria Thun)发明，她根据月亮运行周期，算出植物各部位生长发育的最佳日期，如对根部生长有利的“根日”，相对应的还有“花日”、“叶日”和“果日”等，这 几日都与地、火、气、水四大因素相关：

　　(1)果日：适合采收;

　　(2)根日：适合剪枝;

　　(3)花日：让葡萄自然生长;

　　(4)叶日：适合灌溉。

　　此外，化学药物或人工酵母等都不允许出现在酿制过程中。相反，葡萄种植者会用天然物质混合成肥料，给葡萄施肥。

　　生物动力学的概念可解析为，宇宙中的万物紧密联系，相互影响。生物动力葡萄栽培法，就是这种学说的实践成果，它平衡了葡萄园与人、地球和行星之间的联系和影响，使得葡萄的种植和酿造与大自然融为一体。从本质上来看，生物动力学是一个农业系统，更是一种自然的世界观。

　　生物动力学农业的概念始于20世纪20年代，奥地利哲学家鲁道夫•斯坦纳博士(Dr. Rudolf Steiner)认为，在人与自然的关系中，人类惟有通过农业，才能加强自然生命进程并与自然和谐。生物动力学农业的基本原则是：因地制宜进行多样化动植 物平衡发展;拒绝化学制品;充分发挥不同生态物种间的互利作用;形成一个充分循环的农业生态系统。