劲酒的酿酒技术备受赞扬

　　劲酒的酿酒技术备受赞扬，“劲酒健康体验行”的读者参观了劲酒的酿造过程发现，其具有现代化高科技酿酒技术。劲酒图谱技术提取中药，全程机械化酿造，出产白酒的优良率从传统工艺的20%左右，优化为现在的85%-90%。将中药放进酒中浸泡从而得到具有中药成分的保健酒，这是保健酒曾经的做法。然而，产自不同地域的药材，其质量也有很大的差别，每次浸泡所得的中药成分也无法一致。那么，劲酒是如何保证每一瓶保健酒具有稳定的品质呢?

　　在劲牌有限公司的中药提取车间内，参观团的读者们了解到：当药材进入投料罐后，可在一定的温度和溶剂浸润下，释放出中药成分，然后被数字化设备自动提取，再通过离心、超滤等工艺滤出药液，均匀分配到每一瓶酒中。这条生产线上，还分布着500多个数据采集点，采用红外探头自动获取产品信息。而最奇妙之处，就是中药指纹图谱技术的应用。

　　据介绍，中药的色谱图谱就像人的指纹，具有唯一性。将中药材进行处理后得到其色谱图或光谱图，即可鉴别药材的优劣。这一技术，目前已应用在劲酒的中药材原料生产、中药提取与分离、中间品及成品控制等方面，对保健酒制造的全过程进行质量控制。

　　来自光谷邮科院的谢小姐说：“父亲每天都喝点劲酒，为了了解这种酒的品质，我特意来参观，看到厂家应用这些国际最先进的制药技术在做酒，我终于放心了。”