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预测啤酒胶体稳定性的相关性研究
饱和硫酸铵极限法预测啤酒胶体稳定性的相关性研究...
酿酒科技 2010-03-26 -
对白酒水处理问题的科技探索
对白酒水处理问题的科技探索...
酿酒科技 2010-03-26 -
核心酶技术突破 燃料乙醇商业化指日可待
核心酶技术突破 燃料乙醇商业化指日可待...
酿酒科技 2010-03-26 -
山葡萄酿造冰酒独具特色
山葡萄酿造冰酒独具特色...
酿酒科技 2010-03-26 -
产业研究对中国白酒标准化的几点浅见
我们欣喜地看到，在2008年11月份，全国白酒标准化技术委员会宣布成立。 1979年，中国的白酒首次被分为浓、...
酿酒科技 2010-02-23 -
欧洲研发本土特色酵母推进葡萄酒差异化
一项名为INNOYEAST的葡萄酒行业研究已经在欧洲正式启动，该项目旨在通过研究和发展欧洲本地特色的葡萄酒酵...
酿酒科技 2010-02-22 -
葡萄籽可制造生物柴油
日内瓦赛内卡生物能源公司以酿酒副产品葡萄籽为原料制造生物柴油的实验于2010年1月完成。 此前赛内卡曾以...
酿酒科技 2010-01-26 -
浙江聚仙庄攻克杨梅降酸难题
近日，由浙江聚仙庄饮品有限公司首创的电渗析降酸法，彻底攻克了杨梅降酸难的工艺难题，推出了新工艺干红...
酿酒科技 2010-01-22 -
加拿大：用烟草干燥炉生产葡萄酒
酿酒技术又出新招——采用烟草行业中巨大的干燥炉风干葡萄，缩短酿酒时间。 在新试验中，加拿大尼亚加拉Re...
酿酒科技 2010-01-22 -
美国：玉米芯制造纤维素乙醇
新华社华盛顿电 美国波伊特（POET）公司日前宣布，将新建一家利用玉米芯制造纤维素乙醇的工厂。以往被扔进...
酿酒科技 2010-01-22 -
黄金酒的三项绝密工艺首次曝光
在位于五粮液集团心脏位置的酒山，笔者找到了王国春引以为豪的黄金酒巨型酒窖。 工作人员介绍，酒山地处东...
酿酒科技 2010-01-13 -
英国研发酒精替代物
日前，英国伦敦帝国学院大卫·纳特教授领导的一个小组正在研发一种酒精替代物。这种替代物既可以让喜欢喝...
酿酒科技 2010-01-08 -
微生物降解技术帮葡萄酒厂省钱
在未来的某一天，也许一瓶坏掉的葡萄酒会帮你省下一些电费。根据美国以及印度的科学家们的一项研究，使用...
酿酒科技 2010-01-06 -
浙大与湄窖集团揭开全面合作序幕
2009年12月26日，由浙江大学与贵州湄窖集团共同组建的产学研技术开发中心在湄潭正式成立。据了解，该中心...
酿酒科技 2010-01-04 -
论景芝酒业循环经济模式
论景芝酒业循环经济模式...
酿酒科技 2009-12-30 -
白酒中总酯测定的误差分析
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酿酒科技 2009-12-30 -
啤酒企业职业危害危险源识别与管理
啤酒企业职业危害危险源识别与管理...
酿酒科技 2009-12-25 -
啤酒企业的质量概念
质量在 GB/T19000-2008 的标准定义 ; 一组固有特性满足要求的程度。 注 1 ：术语“质量”可使用形容词如差...
酿酒科技 2009-12-23 -
酒：颜色越深毒越多
抵挡不住酒的诱惑，又难忍宿醉痛苦？不妨在酒精饮品颜色上用点心思。 美国研究人员发现，与浅色酒相比，深...
酿酒科技 2009-12-22 -
发酵工段微生物跟踪方案
一、提案理由 充分提高操作人员的积极性，提高微生物控制水平。 二、人员确定 根据操作技能和日常绩效考核...
酿酒科技 2009-12-04
