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如何保存松花蛋和各种去皮大法
有的家庭把松花蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反，因为松...
饮食常识 2011-04-28 -
防切黄瓜片时贴刀
切菜，尤其是切诸如黄瓜这类蔬菜的时候，瓜片好象特别迷恋切刀，总是赖在上边非用手往下拨楞不肯下来。遇...
饮食常识 2011-04-28 -
巧除各种异味与姜的各种妙用
洗完葱、蒜或鱼的手用盐搽一下，再用水冲洗，能除异味 用咖啡擦洗手可除大蒜味 用香茶搽手可除洋葱味 用醋...
饮食常识 2011-04-28 -
知道吃蟹有四忌、吃番茄有二忌
一忌洗得不净 蟹壳常有泥沙，须用冷开水洗耳恭听净，不可食的部分也应尽可能剥净，这些部分细菌很容易滋生...
饮食常识 2011-04-28 -
哪些食物不能和牛奶混吃
常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。 橘子与牛奶...
饮食常识 2011-04-28 -
可致人中毒的七种常见食品
以下可能导致中毒的七种食物千万别吃。 绿色土豆 绿色土豆有的是被阳光晒绿的，有的是土豆发芽后产生大量...
饮食常识 2011-04-28 -
十种药品与食物有冲突
阿司匹林与酒冲突。酒在体内先被氧化成乙醛，然后成为乙酸，而阿司匹林会妨碍乙醛氧化成乙酸，造成体内乙...
饮食常识 2011-04-28 -
吃鲜香椿最好用开水烫
温暖的春天不仅带来了明媚的阳光、和煦的春风，也带来了让人垂涎欲滴的美食。香椿芽绝对是蔬菜中新鲜和时...
饮食常识 2011-04-28 -
保鲜膜不要与这些食物直接接触
保鲜膜能有效防止食品污染，因而被人们广泛应用。但最近预防医学专家指出，保鲜膜含有一种被称之为 DEHA...
饮食常识 2011-04-28 -
餐酒与食物匹配的一般规律
在香港， Petrus 餐厅曾一再举办名酒的 Wine Dinner ，一顿饭每客的费用达二万余元！其中不说九成甚至以上...
饮食常识 2011-04-27 -
专家提醒胡萝卜不可与酒同食
胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。 因为胡...
饮食常识 2011-04-27 -
牛奶的妙用
★ 除鱼腥味 --- 炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。 ★ 做冻鱼 --- 在做冻过的鱼时，...
饮食常识 2011-04-27 -
海带变软的窍门
窍门一：碱煮法 原料：食用碱 烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的...
饮食常识 2011-04-27 -
怎样合理食用橄榄油？
橄榄油分初榨与精炼 据介绍，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，...
饮食常识 2011-04-27 -
速冻食品过关蒸炸烤
蒸鱼的两个窍门1.蒸鱼时判断鱼是否蒸熟可看鱼眼，新鲜的鱼蒸熟后鱼的眼睛向外凸出。 2.在鱼的表皮涂一层薄...
饮食常识 2011-04-27 -
豆腐入味的窍门与炒米粉的窍门
豆腐入味的窍门 要使烧制的豆腐易入味，关键在于火候及调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后(加入各种调料)，...
饮食常识 2011-04-27 -
烹调土豆的小窍门
土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢？ 1 、做土豆...
饮食常识 2011-04-27 -
蒸的小技巧
家庭做菜很多时候要用到蒸这一烹饪方法，许多橱房煮妇就采用将水入锅再放入所需蒸之物，这种方法虽然没有...
饮食常识 2011-04-27 -
最简捷的焯水方法
在烹饪过程中，如果用青菜做冷菜，青菜须经过焯水消毒后才入味、加工；有的不容易熟的青菜也是焯水后再炒...
饮食常识 2011-04-27 -
去枣核的妙招与清洗香菇的窍门
选取一块比较厚实的小木片，在木片正中挖出与枣核直径差不多的一个小孔。 去核时，先将木片平放在桌子上，...
饮食常识 2011-04-27
