北緯30度神秘地帶、優美湘西的生態園區內的酿酒科技

    北緯30度神秘地帶、優美湘西的生態園區內，廠區周邊的喇叭形山谷綠樹成蔭，廠區內的龍泉、鳳泉、獸泉三眼泉水清澈甘冽、經年不絕。這里出產的佳釀，自然浸潤了湘西山水靈性。
    發展，不能以污染環境為代價
    釀酒是微生物發酵過程，優質的美酒釀造，需要依托良好的生態環境，良好的生態環境，才能為有益的微生物生長營造一個良好的環境。反過來，釀酒也需要對環境以更多尊重，不破壞環境，維持良好的生態條件，這樣企業才能迎來長久的生存。
    在環境保護與生態釀酒方面，產自秀美湘西的酒鬼酒走在了行業的前列。這就讓奔放灑脫、妙手天成的酒鬼酒，又多了一份樸實、率直的人文情懷。為了保護好這片山水，經過企業與環境部門的共同努力，早在去年年初，在釀酒基地10平方公里內，就被劃定為了酒鬼酒地理生態環境保護區。在保護區內，禁止新建與微生物發酵帶、土壤富硒帶、天然亞麻酸帶等無關的工業設施。對不符合規劃要求的已建和在建的工業設施，要依法分期進行拆除、遷移，或嚴格采取環境保護措施。未經批準，禁止在保護區內進行有損自然環境和資源的行為。
    “企業的發展，不能以污染環境為代價。”酒鬼酒負責人表示，在廠區微觀內環境治理方面，公司近年來耗資數千萬元，對廠區及周邊環境進行專項治理，鍋爐房粉塵污染、廠區污水得到了有效處理，制曲車間增加了吸塵設備，粉碎班安裝了吸塵裝置，制曲車間安裝了循環風選器。通過這些措施，不但切實保護了釀造環境，也使廠區周邊環境更加優美舒適。

    助貧，授人以魚不如授人以漁
    酒鬼酒在發展歷程中，從來沒忘記對社會的回饋。在捐資助學等公益慈善事業上不遺余力，時刻踐行企業公民責任。
    2011年8月，酒鬼酒湖南銷售公司聯合湖南懷化團市委，舉行別出心裁的捐助活動，它不直接向貧困學子捐贈現金，而是免費提供三種酒給學子們，同時教給他們酒品知識、銷售技能、社交禮儀等，讓他們以低于市面的價格進行義賣，再將所得資金全部捐贈給貧困學子們。
    “授人以魚，不如授人以漁。我們了解到，很多貧困學子由于出身貧寒等原因，自信心嚴重不足，有的甚至落落寡歡，性格孤僻。我們希望通過這種活動，鼓勵他們重拾信心，積極融入到社會這個大家庭中去。”酒鬼酒相關負責人詳解義賣助學活動的初衷。
    倡導，理性飲酒張弛有度
    對于釀酒、賣酒的企業，都希望消費者多買酒、多喝酒。
    作為一個負責任的社會企業，酒鬼酒首次大張旗鼓、大力倡導理性飲酒。以“不可不醉，不可太醉”簡簡單單八個字，道出了理性飲酒、正確飲酒的深刻道理。
    但凡事應有張有弛，有度有量，“不可太醉”，飲酒不過量，不濫飲，這既是對美酒的尊重、敬畏，也是飲者對自己身體的一種責任。再好的酒，飲用過量，都會對身體造成傷害，也是對酒的一種浪費。適度飲酒，不僅有利身體健康，而且還能在“微醺”醉態中，充分享受到飲酒帶來的美妙感受，這也才能真正實現美酒的完美價值。
    近年來，酒鬼酒悄然熱銷，公司效益大為好轉，成為了湘西第一納稅大戶。到目前為止，公司直接帶動社會就業2138人，間接帶動吉首當地玻瓶、包裝企業就業1200人。
    但他們從來都沒忘記自己肩上的責任，並深諳與環境、社會、消費者和諧相生的意義，時刻踐行著作為一個企業公民應有的責任，強調要在生產過程中對人的價值的關注，強調對消費者、對環境、對社會的貢獻。