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文王贡酒的酿酒五步法
红心酒曲、高温润培：曲为酒之骨，曲浓酒更香。红心酒曲，3000年工艺传承，选取优质小麦、大麦、豌豆等原...
酿酒科技 2014-10-15 -
西凤酒天赐神韵的酿酒工艺
西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。 西凤酒生...
酿酒科技 2014-10-14 -
西凤酒天赐神韵制曲工艺
西凤大曲属中高温曲，热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为：选用清香大曲的制曲原料而不采用清...
酿酒科技 2014-10-14 -
柔和绵雅型白酒的本质研究
柔和绵雅型白酒的本质研究，专家认为，这是香气成分的重组。从技术上来讲，绵柔香型是经过了好长时间艰苦...
酿酒科技 2014-10-13 -
威龙红酒酿造工艺及储藏环境
在威龙华丽的纯欧式地下酒窖，具有优越的红酒存储条件。这里酒香扑鼻，馥郁芬芳。幽深的酒窖长廊，昏暗的...
酿酒科技 2014-10-11 -
金门高粱酒的生产工艺不断创新
除了得天独厚的气候因素，金门高粱酒好喝的原料离不开独特的生产工艺。是在继承清香型白酒工艺技艺之上，...
酿酒科技 2014-10-08 -
高粱、小麦、玉米、小米均可酿造白酒
高粱、小麦、玉米、小米、地瓜、糯米均可酿造白酒。先酿成黄酒，再经过蒸馏(江浙人民称之为吊烧)，不就变...
酿酒科技 2014-10-08 -
五粮液工艺--微生物发酵
五粮液工艺--微生物发酵，生产需要空气和土壤中的150多种微生物参与发酵，而适应150多种微生物共生共存的...
酿酒科技 2014-09-30 -
悦观潮品牌黄酒酿造工艺
悦观潮品牌黄酒是以精选产自客家山区优质糯米为原料，融合传统酿酒工艺，无任何食品添加剂，结合现代科技...
酿酒科技 2014-09-29 -
混蒸混烧工艺应用于浓香白酒生产中
混蒸混烧工艺在浓香白酒中被广泛采用，凡采用续渣工艺混蒸混烧的白酒都具有酒体丰满醇厚的风味特点。浓香...
酿酒科技 2014-09-28 -
酱香酒，依千百年来传承之古法酿造
酱香酒，依千百年来传承之古法酿造，所以每一滴都很珍贵，味道独特。三大主流香型中的酱香，以其深厚的底...
酿酒科技 2014-09-25 -
枝江酒业酿造机械化改造全部完成
枝江酒业酿造机械化改造全部完成。近日，枝江酒业酿造一车间和酿造二车间机械化酿造设备改造安装、调试之...
酿酒科技 2014-09-24 -
醒久舒解酒饮料-技术创新造福亿万酒民
醒久舒解酒饮料研究中心通过实验证明：酒精代谢速度取决于很多因素，喝完酒过多长时间酒精才能挥发干净，...
酿酒科技 2014-09-23 -
户外爱好者迎来eCool啤酒冷却装置
户外爱好者迎来eCool啤酒冷却装置，让你在户外喝上爽口的啤酒。这个设计名为eCool称之为啤酒冷却器，但你...
酿酒科技 2014-09-22 -
第一台智能售酒终端正式落地
第一台智能售酒终端正式落地，这是由四川民企得民公司联合IBM开发的。平台由得民携手IBM利用大数据、云计...
酿酒科技 2014-09-22 -
半甜黄酒制作工艺
半甜黄酒制作工艺具有别致的特色，酿出来的黄酒醇厚鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香，清亮透明，有光泽。只...
酿酒科技 2014-09-16 -
啤酒花加入啤酒的酿造是新技术
需要指出的是，啤酒花加入啤酒的酿造是最近几百年来的事。通过酸化的酒花还有助于延长啤酒的泡沫持续时间...
酿酒科技 2014-09-12 -
酒花在啤酒酿造工艺中的应用
啤酒的起源最早的历史可追溯到公元前3500年至公元前3100年的新石器时代的美索不达米亚，这是因为，伊朗西...
酿酒科技 2014-09-12 -
2014中法葡萄酒设备技术展览会完美落幕
在中国(泉州)国际食品暨加工机械展上，多家食品机械制造企业研发的创新机械助力食品行业发展。伴随着市场...
酿酒科技 2014-09-03 -
会稽山黄酒技术领先、管理精良
会稽山黄酒技术领先、管理精良，会稽山的黄酒研究院是浙江省企业技术中心，研究水平处于行业领先地位。公...
酿酒科技 2014-09-03
