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酒瓶包装将得到快速发展
酒瓶包装在接下来的一段时间里将会加快更新变化的步伐，对此，我们也充满了期待。说起酒瓶包装，应该说在...
酿酒科技 2014-09-02 -
会稽山黄酒技术创新奠定龙头地位
会稽山作为黄酒行业的第三家上市公司，于昨日正式登陆上海交易所，谱写了这家百年酒厂的新篇章。会稽山股...
酿酒科技 2014-08-26 -
英国发明家推出葡萄酒新型包装
英国发明家推出葡萄酒新型包装，将一瓶750ml葡萄酒拆成四份。虽然外表上他看起来像是一瓶葡萄酒，但是你可...
酿酒科技 2014-08-22 -
自制葡萄酒的三个步骤
自酿葡萄酒因为工艺比较简单，很难萃取出单宁，单宁是红葡萄酒中不可或缺的物质，单宁含量高的酒会有酸、...
酿酒科技 2014-08-20 -
市级非遗：高庙堡缸坊酿造技艺
缸坊是过去生产白酒的作坊。因为过去烧酒重要的一道工序是将原料装入大缸进行发酵，所以叫缸坊。高庙堡缸...
酿酒科技 2014-08-18 -
酱酒是严格坚持传统工艺的酒品
在转型方面酱酒既有白酒的行业共性，也有自身的特殊性。酱酒是严格坚持传统工艺的酒品，真正含有更多对人...
酿酒科技 2014-08-15 -
酒药在黄酒酿造过程中至关重要
酒药在黄酒酿造过程中至关重要，自1743年以来，会稽山非常重视酒药的培育和选种工作。历经270多年的技术传...
酿酒科技 2014-08-14 -
中科院成都生物所推出新的白酒酿造工艺
中科院成都生物所推出新的白酒酿造工艺，采用粳高粱与糯小麦为原料酿造纯粮固态白酒的工艺，从而解决了现...
酿酒科技 2014-08-11 -
基酒是白酒酿造工艺中的底料
基酒是白酒酿造工艺中的底料，选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。基酒是酒在发酵过...
酿酒科技 2014-08-01 -
德式啤酒的酿造从控制麦芽质量开始
德式啤酒的酿造从控制麦芽质量开始，通过研磨，麦芽内的天然酵母会使小麦和大麦中的淀粉转化为糖，并形成...
酿酒科技 2014-07-31 -
八师一四四团探索酿酒葡萄机械化采收
八师一四四团探索酿酒葡萄机械化采收，并邀请技术人员对该团10连计划采用机械采收的50亩酿酒葡萄中期管理...
酿酒科技 2014-07-10 -
“埋土防寒区酿酒葡萄机械化生产”观摩研讨会圆满结束
日前，由西北农林科技大学葡萄酒学院组织的埋土防寒区酿酒葡萄机械化生产观摩研讨会圆满结束，这将进一步...
酿酒科技 2014-07-10 -
葡萄酒二氧化碳浸渍酿造法的工艺及管理
1MC酿造法需要满足的基本条件---原料完好无损：不除梗，罐低于3米，倾斜送入。密封良好的容器：金属容器。...
酿酒科技 2014-07-09 -
葡萄酒二氧化碳浸渍酿造法之微生物
在CO2浸渍发酵过程中，酵母菌和细菌的生长发育条件不仅与一般的葡萄酒酿造过程中微生物的生长发育条件有很...
酿酒科技 2014-07-09 -
二氧化碳浸渍酿造法详细分析
通过二氧化碳浸渍发酵后的葡萄酒口感柔和、香气浓郁，成熟较快。它是目前已知的唯一能用中性葡萄品种获得...
酿酒科技 2014-07-09 -
MC酿造法酿造葡萄酒的感官特点
用MC法（二氧化碳浸渍酿造法）可获得较柔和的新鲜型红葡萄酒、桃红葡萄酒，对酸度高的葡萄有一定的降酸作...
酿酒科技 2014-07-09 -
今世缘酒业采用高科技酿酒
今世缘酒业采用高科技酿酒。千百年来，酿酒工艺因为巨大的人力制约而无法大大提高生产率。在一次次的技术...
酿酒科技 2014-07-08 -
尊尼获加尊酩是臻萃三重单一麦芽威士忌
尊尼获加尊酩是臻萃三重单一麦芽威士忌，因其复杂馥郁的绝世风味令威士忌爱好者深为之着迷，其风味之谜长...
酿酒科技 2014-07-07 -
古襄阳酒业酿酒工艺分析
高粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒糙，多种原料酿造使酒中各微量成分比例得当，...
酿酒科技 2014-07-02 -
古襄阳酒业所产基酒均经陶坛陈放
古襄阳酒业严格要求所产基酒必须经陶坛陈放，到一定年限后才能开坛使用，古襄阳基酒的储存时间有各种不同...
酿酒科技 2014-07-02
