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芝麻香型白酒酿造工艺
芝麻香型白酒酿造工艺 ，采用人工培养的白曲、生香酵母及细菌麸曲加少量高温大曲为糖化发酵剂，经发酵产酒...
酿酒科技 2015-01-20 -
白酒生产机械化得到发展
白酒生产机械化得到发展，科技进步使人们认识更加深化，找出新的科学创新点，使传统工艺不断向前发展。此...
酿酒科技 2015-01-20 -
衡水孟状元老白干酒的制作工艺
衡水特产老白干酒采用东北优质红粮为主要原料进行生产，要求颗粒饱满，无霉变，杂质低于3%，含水量14%以下...
酿酒科技 2015-01-15 -
董酒的酿造工艺列为“国家秘密”
董酒的酿造工艺列为国家秘密，是白酒行业内唯一三度获得该荣誉的白酒品牌。在酿造过程中，董酒继承并完全...
酿酒科技 2015-01-14 -
北宗黄酒技艺传承责无旁贷
北宗黄酒技艺传承责无旁贷，关于黄酒传统酿造技艺，黄酒传统酿造技艺代表性传承人，韩吉臣认为，很庆幸有...
酿酒科技 2015-01-09 -
酱香型小糊涂仙酒酿酒工艺
酱香型小糊涂仙酒酿酒工艺： 源自赤水：水乃酒之血。 好酒必有佳泉，酱香型小糊涂仙酒产于美酒河畔，酿酒...
酿酒科技 2015-01-07 -
皖水坊原浆酒生产工艺
亳州市老池酒业有限责任公司成熟而又独具特色的生产工艺造就了皖水坊原浆酒幽香淡雅的个性与优异品质。特...
酿酒科技 2015-01-06 -
国井集团微生物固态发酵技术
国井集团在微生物固态发酵技术及应用方面，处于同行业领先地位。近日，由国井集团参与承办的2014第二届中...
酿酒科技 2015-01-06 -
惠泽龙酒业“有机红曲黄酒”酿造技术
惠泽龙酒业有机红曲黄酒酿造技术取得成功，这是其与福建师大联合研制的新技术。有机红曲黄酒产品为国内首...
酿酒科技 2015-01-05 -
安徽亳州华佗酒业遵循千年传统工艺
华佗系列酒根据传统配方，遵循千年传统工艺，结合现代科学技术酿造而成。根据人体所需各种营养，经多年老...
酿酒科技 2014-12-29 -
酿酒技术之岩博小锅酿造工艺
原料浸泡初蒸焖水煮粮复蒸出甑降温下曲入箱出箱发酵蒸馏 原料：玉米 、高粱、大麦、苦荞等 浸泡：将水加热...
酿酒科技 2014-12-24 -
泸州老窖探索原粮的“有机之路”
沧海桑田，430年从未间断的1573国窖窖池群，传承23代的国宝酿造技艺，香醇绵长的酒香在历史岁月的长河中，...
酿酒科技 2014-12-24 -
梅西多酒庄独一无二的酿酒工艺
梅西多酒庄独一无二的酿酒工艺，其生产出来的红酒芬芳浓郁，余味无穷。梅西多酒庄掌握了最经典的葡萄酒酿...
酿酒科技 2014-12-23 -
平福系列酒酿造工艺揭秘
平福系列酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比，是十分独特、科学合理的。在顺应茅台镇当地环境、气候、原料外...
酿酒科技 2014-12-22 -
青岛啤酒“数字化”酿造
产品结构多样化的科研基础源于青岛啤酒数字化酿造的突破。青啤的数字化酿造技术也叫啤酒风味物质图谱技术,...
酿酒科技 2014-12-19 -
不用拔出木塞就可品尝葡萄酒的新发明
不用拔出木塞就可品尝葡萄酒的新发明，由医疗器械专家兰波切特带给红酒爱好者。使用神器时，你需要用针管...
酿酒科技 2014-12-18 -
自酿新鲜高品质啤酒选Brewie
自酿新鲜高品质啤酒选Brewie，首先将每种原料包放入机器的不同容器内，水可自动亦可手动添加，随用户喜好...
酿酒科技 2014-12-17 -
古法酱香白酒对酿造条件有很苛刻的要求
按古法酿制的酱香型白酒，是夜郎古人效法自然而做成的琼浆玉液。酿制法凝结了夜郎先民的聪明智慧，体现了...
酿酒科技 2014-12-12 -
技术创新，3D葡萄质量预测软件系统
近日，西班牙著名学府巴仑西亚理工大学应用电脑三维视觉技术，开发出一款葡萄藤生长模拟软件。通过该软件...
酿酒科技 2014-12-12 -
第二届中国微生物与白酒酿造技术研讨会
第二届中国微生物与白酒酿造技术研讨会将在山东淄博隆重举行，时间定于12月13日14日，由中国微生物学会工...
酿酒科技 2014-12-12
